Les déchets sont un gros problème pour les agriculteurs et les consommateurs. Les acheteurs américains jettent la plupart de ce qu'ils apportent des épiceries - environ 133 milliards de livres de nourriture par an - selon l'USDA, pour un montant de 161 milliards de dollars. Cela se produit souvent parce que les produits se gâtent avant d'avoir le temps de manger.
Les agriculteurs perdent régulièrement une partie de leurs produits à cause des ravageurs et des agents pathogènes - en moyenne, les pertes varient de huit à près de 30 pour cent de la récolte, selon la culture cultivée (selon une étude de 2019).
Vous pouvez vous débarrasser des problèmes de ravageurs et de maladies si vous traitez les champs avec des pesticides. Mais aujourd'hui, les consommateurs sont particulièrement préoccupés par la «propreté» et la sécurité des produits, et l'utilisation de produits chimiques est réglementée par des règles strictes. Dans ces conditions, les agriculteurs optent de plus en plus pour les soi-disant biopesticides, qui, selon l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA), sont moins toxiques.
Dans cet épisode de Science Facts and Mistakes, Genetic Literacy Project, Jamie Bacher, biologiste moléculaire et co-fondateur de la start-up de biotechnologie Boost Biomes, rejoint Cameron English au rédacteur en chef des BPL pour discuter de la nouvelle approche de son entreprise en matière de lutte antiparasitaire et de promotion du développement durable. agriculture.
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