X5 Retail Group, le plus grand détaillant de Russie, prévoit de porter son usine de cuisines à pleine capacité l'année prochaine, qui fournit des plats cuisinés aux magasins du groupe. Il est rapporté par "Interfax".
«Nous développerons activement la production de plats cuisinés, nous avons notre propre usine de cuisine, que nous avons lancée en 2019. Aujourd'hui, elle produit 40 tonnes de plats préparés par jour, soit environ 100 120 produits emballés. Il dispose d'un stock assez important: la capacité maximale de la cuisine peut atteindre 300 tonnes par jour et, par conséquent, 5 produits emballés. Nous prévoyons que l'année prochaine l'usine sera complètement remplie, elle fonctionnera à pleine capacité ", - a déclaré le directeur général de X5 Igor Shekhterman lors de la conférence des partenaires" Dialogue X2020-XNUMX ".
La part des produits propres représentera environ 10 à 15% dans la structure des ventes de plats cuisinés.
«Nous n'envisageons certainement pas de pénétrer ce segment nous-mêmes, nous avons construit une usine de cuisines afin d'acquérir une expertise, d'avoir un certain centre d'expertise. Nous prévoyons que notre propre production occupera 10 à 15% du volume total de plats cuisinés, qui seront vendus dans nos chaînes de vente au détail, et le reste - bien sûr, nous travaillerons avec des partenaires », a déclaré Shekhterman.
X5 a ouvert une cuisine intelligente en mai de l'année dernière. L'entreprise, située dans la région de Moscou, produit des plats cuisinés - collations froides et chaudes, salades, plats principaux, pâtisseries, pâtisseries, boissons, cuisine coréenne, sushis. L'usine fournit des produits aux magasins X5 (principalement aux supermarchés Perekrestok).