Texte: Tatiana Karabut
Des usines expérimentales pour la production d'ingrédients pour le dentifrice, l'acide hyaluronique et les bioplastiques céréaliers ouvrent en Russie. Nous le cultivons de plus en plus. Mais maintenant, nous l'exportons sous forme «brute» à un prix, et nous l'achetons sous forme transformée - avec des vitamines ou des acides aminés - déjà à un prix élevé. La production de ces produits à l'intérieur du pays permettra de se débarrasser de la dépendance vis-à-vis des importations, de créer des milliers d'emplois, de gagner beaucoup plus à l'exportation et, par conséquent, de faire baisser les prix des produits pour les consommateurs.
Si vous exportez 50 millions de tonnes de céréales non pas sous forme «brute», mais sous forme transformée, la contribution au PIB pourrait augmenter de 100 à 800 milliards de roubles, selon les produits transformés, estime le président de l'Association russe des biocarburants Alexei Ablaev.
L'une de ces usines de transformation en profondeur du grain a été ouverte à l'été 2019 dans la région de Kaluga. Le complexe biotechnologique Rosva transforme le blé en sirops de glucose-fructose, glucose cristallin, amidon, mélanges alimentaires, gluten et sorbitol, qui sont essentiels pour la production de dentifrice et de gomme à mâcher. Une autre entreprise, Oka-Biotech, n'a jusqu'à présent produit qu'un lot expérimental d'acide hyaluronique à partir de céréales et a maintenant l'intention de construire une production industrielle sérieuse. Désormais, le sorbitol et l'acide hyaluronique sont entièrement fournis à la Russie depuis l'étranger. Le volume mondial du marché de l'acide hyaluronique, selon diverses estimations, est de plusieurs centaines de tonnes par an. Selon le groupe iMARS, la production mondiale de sorbitol est de plus de 2,5 millions de tonnes. Le marché russe du sorbitol est de 400 mille tonnes (soit 35 millions de dollars), estime le partenaire de la société NEO Center Vladimir Shaforostov.
Il existe des projets plus compréhensibles de transformation en profondeur des céréales, qui fonctionnent depuis plusieurs années, mais qui nous ont déjà partiellement ou complètement soulagés de notre dépendance à l'importation pour plusieurs produits importants. Par exemple, l'amidon de Gulkevichsky (territoire de Krasnodar) produit de la maltodextrine (mélasse). Le volume du marché russe de la maltodextrine est maintenant de 34 à 35 millions de dollars, estime Shaforostov.
Belgorod Premix Plant N1 produit la lysine, un acide aminé indispensable à l'élevage. Auparavant, il était entièrement importé de Chine et d'Europe. Avec l'affaiblissement du taux de change du rouble, transporter cet acide aminé de l'étranger est devenu un plaisir coûteux. Selon Feedinfo, les prix de la lysine au début de l'année étaient les plus élevés depuis huit ans. La production russe en 2020 est estimée à 100-110 mille tonnes (soit environ 170 millions de dollars), tandis que les importations se sont élevées à environ 50 mille tonnes l'année dernière, dit Vladimir Shaforostov.
Mais jusqu'à présent, nous restons dépendants de l'importation de nombreux composants importants, qui sont également fabriqués à partir de céréales. Aujourd'hui, 90% des additifs alimentaires et 100% des vitamines sont importés pour l'élevage. La Russie est toujours dépendante à 100% des approvisionnements en acide citrique (environ 60 XNUMX tonnes), ajoute Vladimir Shaforostov.
Plusieurs dizaines de projets supplémentaires de transformation en profondeur du grain sont en cours de conception ou congelés. Soit il n'y a pas de marché ni de fonds. Nous n'avons pas une seule usine de production de biocarburants (encore une fois, à partir de céréales). En Russie, il ne percera pas. L'Occident produit son propre biocarburant et impose des droits d'importation. Là, l'obligation d'ajouter 5 à 10% de biocarburant n'a été inscrite dans la loi qu'après un long lobbying des députés agraires, note Ablaev. «Nous devons fabriquer du biocarburant non pas parce que nous avons peu de carburant, mais parce que nous avons beaucoup de céréales. La récolte ne cesse de croître et nous ne pouvons pas consommer plus à l'intérieur du pays. Il doit être recyclé. Beaucoup plus de personnes bénéficieront de la production et de la vente de biocarburants, en particulier dans l'agriculture, que des revenus de la production de carburants conventionnels », explique Ablaev. Selon ses calculs, si en Russie, comme en Europe, ajouter 5% de biocarburant à l'essence, cela apportera 4 mille emplois directs de haute technologie, 20 mille autres emplois indirects, 12,54 milliards de roubles de recettes fiscales. Les ménages recevront un revenu supplémentaire d'un montant de 46,38 milliards de roubles, la contribution au PIB s'élèvera à 66,47 milliards de roubles.
Jusqu'à présent, les bioplastiques à base de céréales ne sont pas produits en Russie, bien que certaines grandes entreprises pétrochimiques aient développé de tels projets. Du point de vue économique, ils sont risqués - de gros investissements sont nécessaires. À l'été 2019, la construction du complexe Rustark a commencé dans la ZES de Lipetsk. L'investissement total est estimé à 63 milliards de roubles. On suppose qu'au début, il produira de l'amidon modifié et, à l'étape suivante, des bioplastiques. Certes, il n'y a pas encore de marché pour eux en Russie. De nombreux pays interdisent désormais l'utilisation de plastiques non dégradables, déclare Nina Adamova, analyste principale au Center for Economic Forecasting de Gazprombank. En Europe, une taxe sur le dioxyde de carbone est introduite - elle sera payée sur tous les biens dans la production desquels du CO2 est émis. Tôt ou tard, la Russie en arrivera à la même chose, les experts sont sûrs. Nos bioplastiques seront nécessaires, mais un peu plus tard.
La forte dépendance des prix intérieurs vis-à-vis des prix mondiaux plaide également en faveur de la transformation des céréales. Ce problème est devenu particulièrement évident la saison dernière. La récolte de céréales en Russie en 2020 s'est élevée à 133,5 millions de tonnes de céréales, dont 49 millions de tonnes ont été exportées. En décembre de l'année dernière, les prix mondiaux des céréales ont atteint des sommets depuis plusieurs années. Et cela s'est reflété dans les prix russes.
Les autorités fédérales parlent depuis longtemps de la nécessité d'une transformation en profondeur des produits agricoles et pas seulement des céréales. Le président russe Vladimir Poutine en a parlé en 2017. Mais il semble qu'avec l'introduction des droits d'exportation (à partir du 2 juin pour le blé, il deviendra constant et sera calculé à partir du prix du marché), l'entreprise a reçu un signal sans ambiguïté pour ne plus reporter cette question. Lors de la dernière réunion avec le ministre de l'Agriculture Dmitri Patrushev, Vladimir Poutine l'a seulement confirmé. «Nous devons soutenir les exportations à haute valeur ajoutée», a-t-il déclaré.
Outre les produits traditionnels, les entreprises russes augmentent déjà la production de produits profondément transformés - amidons modifiés, concentrés de protéines végétales, acides aminés. Les exportateurs de céréales ont déjà sérieusement envisagé d'investir dans la production de produits à haute valeur ajoutée, déclare Eduard Zernin, président du conseil d'administration de l'Union des exportateurs de céréales. Mais il n'est pas nécessaire que ce soit des bioplastiques ou des acides aminés. Nous devons commencer avec des produits simples - la même farine et les mêmes pâtes. Selon l'expert, aujourd'hui, il y a des demandes de farine russe même de ses grands producteurs - par exemple, la Turquie. Et pour les pâtes, le marché presque sans dimension est celui des pays d'Asie du Sud-Est, à commencer par la Chine.
Pas seulement du grain
Les produits à haute valeur ajoutée comprennent à la fois les produits de valeur moyenne (y compris les produits carnés, le sucre, la farine, les jus) et les produits à haute valeur (chocolat et confiserie, conserves, aliments pour animaux, fromages, saucisses, vin, etc.) etc.) , a déclaré le ministère de l'Agriculture. À la fin de 2020, les exportations de produits de l'industrie alimentaire et de la transformation ont augmenté de 13% à 4,5 milliards de dollars par rapport à 2019.
En particulier, le ministère considère la confiserie et les produits carnés comme l'un des domaines les plus prometteurs en termes d'augmentation des approvisionnements sur les marchés étrangers. En 2020, les exportations de confiserie se sont élevées à 1,4 milliard de dollars (57% de plus qu'en 2015). D'ici 2024, les approvisionnements devraient passer à 2 milliards de dollars. Les exportations de viande et de produits finis de viande l'an dernier ont augmenté de 43% et ont atteint 1 milliard de dollars. Selon les prévisions du ministère de l'Agriculture, d'ici 2024, il s'élèvera à plus de 1,5 milliard de dollars. En outre, l'offre de graisses et d'huile, de produits laitiers et de poisson se développe activement et les exportations de vin russe se développent.
L'État soutient la production de ces produits avec des prêts concessionnels. Par ailleurs, en 2021, le ministère de l'Agriculture lancera de nouvelles mesures de soutien au développement de la production agricole à haute valeur ajoutée: compensation d'une partie des coûts de création et de modernisation des entreprises de transformation agricole, ainsi qu'un programme préférentiel de crédit-bail pour l'achat d'équipements de haute technologie.