Les poireaux sont l'un des types d'oignons les plus précieux, ils se distinguent par leur goût doux et délicat, leur teneur élevée en vitamines et minéraux, ainsi que leur résistance au froid. Cette culture est répandue en Europe occidentale, mais en Russie, elle occupe encore une place insignifiante dans le volume total de la production de légumes, bien que sa popularité ait sensiblement augmenté ces dernières années.
Pendant longtemps, les poireaux sont venus dans les magasins russes principalement de l'étranger. Le pic des importations (principalement des Pays-Bas) a été enregistré en 2013, lorsque 6,8 2014 tonnes ont été livrées au pays. Après l'introduction de l'embargo alimentaire russe en 2020, l'importation de produits végétaux en provenance d'Europe s'est arrêtée, les approvisionnements n'ont été effectués qu'à partir de la République de Biélorussie. Fin 2, les importations de poireaux ne s'élevaient qu'à environ XNUMX XNUMX tonnes. Ainsi, au cours des sept dernières années, le volume des importations de cette culture a diminué de plus de trois fois.
Néanmoins, aujourd'hui, alors que la demande d'aliments sains s'accélère rapidement, la consommation de poireaux a toutes les chances de revenir au niveau de 2013 et les exploitations agricoles russes ont encore la possibilité d'occuper une niche vide sur le marché.
Les particularités de la culture
Les poireaux peuvent être produits toute l'année. Différentes variétés et méthodes de culture sont recommandées pour chaque saison de croissance.
Sol
Les sols idéaux pour les poireaux sont les limons sableux et les argiles légères, avec une teneur en humus de 5 à 8 %.
Le pH du sol doit être supérieur à 5,8 et dans les sols argileux, au minimum 6,8.
Pour produire des produits sains, une rotation des cultures sur quatre champs doit être observée.
Les précurseurs avec un système racinaire puissant et bien développé sont préférés.
Graines et semis
Les poireaux peuvent être cultivés en semis direct ou en semis.
Schéma de plantation optimal: deux rangs, distance entre les plantes dans une rangée - 10-15 cm, distance entre les rangées - 20-25 cm Taux de plantation: 100 000 à 200 000 plantes pour 1 ha.
La plantation des semis est réalisée à l'aide d'une planteuse ou d'une pelle multibras. Ce dernier fait des trous droits profonds de 16-18 cm dans lesquels sont placés les plants.
Pour obtenir une tige blanche plus longue, la plantation dans des sillons peu profonds peut être effectuée, puis un buttage ultérieur jusqu'aux billons peut être effectué.
Avant de planter en pleine terre, il faut un peu couper les feuilles des plantules, cela contribue à l'adaptation rapide des jeunes poireaux à un nouvel endroit, à un meilleur enracinement et développement de la tige. Chaque feuille coupée doit être accompagnée d'un traitement fongicide pour prévenir les maladies.
Presque toutes les plantes après la plantation sont sous la surface du sol. Lors de la plantation de plantes mécaniquement, les fosses restent ouvertes. L'irrigation par aspersion est effectuée immédiatement après la plantation. L'arrosage contribue au tassement des noyaux et au fort enracinement des plantules. En plantant de cette façon, vous pouvez obtenir une tige blanchie plus longue.
Soins infirmiers
Les soins systématiques comprennent un ensemble standard d'activités : arrosage, traitement contre les maladies et les ravageurs, fertilisation et buttage.
Le buttage hebdomadaire permet d'obtenir des produits à tiges épaisses et hautes. Le buttage est préférable après l'arrosage, le soir.
Les poireaux sont récoltés à la main ou mécanisés. Le temps de récolte optimal pour une variété est de 2 à 3 semaines, puis le produit perd en qualité.
Lors de la récolte, le couteau de la récolteuse coupe les racines les plus basses des plantes, les oignons sont déterrés et transportés sur les lieux. Ensuite, une machine spéciale coupe les racines et les feuilles supérieures.
La longueur de la tige blanchie dépend de la demande du marché (exigence standard : la partie blanche de la tige doit être d'au moins 14 cm).
Directions de sélection "Bejo"
Le poireau est l'une des cultures les plus importantes pour l'entreprise Bejo. Les efforts des sélectionneurs de l'entreprise visent à obtenir des variétés :
- Avec d'excellentes caractéristiques externes (ce sont des plantes à feuilles disposées verticalement, compactes, résistantes à la fissuration, caractérisées par une couleur de feuille plus foncée, une résistance à la floraison).
- Avec des qualités commerciales améliorées (augmentation de la longueur et de la largeur de la tige commercialisable, pas de bulbe, éclat brillant de la partie blanche de la tige).
- Résistant aux ravageurs (thrips, mouche de l'oignon, mineuse, pucerons, tétranyques) et aux maladies (rouille, Alternaria, phytophthora, Fusarium, pourriture rose des racines, maladies bactériennes).
Variétés et hybrides prometteurs
Colomb. La saison de croissance est de 85 jours à compter du débarquement des semis. Croissance rapide, pour une production précoce. Les feuilles sont vertes, la tige avec une longue partie blanchie. Il est utilisé pour la réalisation et le traitement frais.
Lancelot. La saison de croissance est de 92 jours à compter du débarquement des semis. Une variété fiable avec des feuilles vert grisâtre. Tige blanchie, disposition verticale des feuilles. Recommandé pour la consommation fraîche, la transformation et le stockage jusqu'à deux mois.
Forêt. La saison de croissance est de 150 jours à compter du débarquement des semis. Possibilité de récolter au début du printemps dans les régions à climat doux. La culture en hiver est autorisée. La tige est épaisse et longue. Les feuilles sont vert foncé avec une puissante floraison cireuse. Pour le traitement et le stockage à long terme.
Cavalier F1. La saison de croissance est de 84 jours à compter du débarquement des semis. Pour une production précoce, il est possible de cultiver sous couvert. Les feuilles sont vert foncé. Tige très longue. Convient pour le recyclage. Facile à nettoyer.
Nouveaux hybrides attendus sur le marché
Rallye F1. La saison de croissance est de 95 jours à compter du débarquement des semis. Possibilité de récolter au début du printemps dans les régions à climat doux. Haute résistance à la floraison. Nettoyage facile. Très productif. Enduit cireux fort pour protéger contre les thrips.
Fenser F1. La saison de croissance est de 110 jours à compter du débarquement des semis. Recommandé pour cultiver en été et en automne, mais aussi en hiver. La tige est épaisse et longue. Les feuilles sont vert foncé avec une puissante floraison cireuse. Convient pour un stockage à long terme.
Volker F1. La saison de croissance est de 115 jours à compter du débarquement des semis. Cultivé pour le tranchage et le traitement. type bulgare. Convient pour la production de poutres. Rendement élevé avec une appétence élevée. Diffère par une grande uniformité.
La capacité de fournir des légumes frais au marché toute l'année dans des conditions modernes est un avantage concurrentiel important pour le secteur agricole. L'un des vrais moyens d'y parvenir est de cultiver des cultures d'hiver. Et c'est aussi une bonne raison de porter une attention particulière aux poireaux.
L'entreprise Bejo, avec plusieurs entreprises agricoles situées dans le sud de la Russie, mène depuis deux ans une expérimentation sur la culture du poireau en hiver.
Les experts étudient comment choisir les hybrides les plus adaptés, afin de déterminer les dates optimales de plantation en hiver. L'expérience de la production n'est encore qu'acquise, mais dans l'ensemble le processus se déroule assez bien. Nous serons toujours heureux de partager avec vous les secrets d'une production prometteuse.
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