Ce printemps, dans le territoire de Krasnoïarsk, des dizaines d'hectares de terres agricoles sont occupées pour la première fois par des pommes de terre de nouvelles variétés domestiques - à une échelle conçue pour être vendues à un large consommateur, rapporte service de presse du ministère russe de l'éducation et des sciences.
Les variétés Gulliver et Vympel devraient afficher des rendements élevés. Une autre variété, Terra, est cultivée pour les semences cette année et est testée et comparée avec d'autres variétés. La particularité de ces trois variétés est qu'elles sont élevées en Russie et sont parfaitement adaptées à la culture dans le climat sibérien.
« Nous parlons tout d'abord du caractère unique de notre produit local et de la sécurité alimentaire, de la transition vers des variétés de pommes de terre exclusivement locales et adaptées », a déclaré Natalya Bahova, responsable du projet stratégique Parc de R&D gastronomique.
Jusqu'à présent, les variétés n'étaient cultivées qu'en petits volumes et n'étaient pas accessibles à un large public. Cette année, en mars, une dégustation à l'aveugle a eu lieu à l'Université fédérale de Sibérie (SFU), à laquelle ont assisté environ 400 personnes. Les partenaires de la dégustation étaient l'Université agraire d'État de Krasnoïarsk et l'une des plus grandes exploitations agricoles du territoire de Krasnoïarsk "Dary Malinovka" - ce sont leurs zones qui ont été semées de pommes de terre russes.
Pendant trois heures, chacun a pu essayer d'évaluer des échantillons de 18 variétés sur une échelle de dix points. Les gagnants du vote étaient les variétés Gulliver, Vympel et Terra. Il a été décidé de les inclure dans le programme de production. En outre, des données sur les nouvelles variétés ont été incluses dans le rapport sur la mise en œuvre du programme scientifique et technique fédéral pour le développement de l'agriculture pour 2017-2025. En automne, après la récolte, une dégustation professionnelle répétée est prévue, qui sera menée par des experts et des chefs de marque des principaux groupes de restauration du Yenisei Siberia.