Cette année, 16 agriculteurs de la région de Vladimir ont reçu des subventions pour le développement de leur entreprise - de deux à quatre millions de roubles. Parmi eux se trouve un entrepreneur du district de Sobinsky. «Agrostartup» d'Alexey Mokeev est la production de mélanges de légumes secs.
Grâce aux fonds de la subvention, l'aspirant homme d'affaires a acheté du matériel domestique (l'unité de convection a été assemblée sur commande à Kirov) et a préparé les locaux. L'entrepreneur achète des matières premières auprès des agriculteurs locaux. Cinq types de légumes sont transformés sur la ligne : pommes de terre, carottes, choux, oignons et betteraves, à partir desquels des mélanges de légumes sont préparés pour les entrées. Aucun additif n'est utilisé pendant le processus de préparation - le processus est basé uniquement sur un traitement thermique.
Ils lavent, épluchent, coupent et hachent les légumes à la main, mais le séchage... Le séchage est une question de technologie.
L'emballage fini contient cent quarante grammes de légumes secs et est conçu pour environ huit portions du premier plat.
L'entrepreneur vend des lots de légumes au détail, principalement sur les marchés.