L'Institut zonal d'agriculture de Vitebsk de l'Académie nationale des sciences de la République de Biélorussie a organisé une dégustation de plats de pommes de terre. Les participants étaient d'anciens employés de l'institution et des représentants de l'inspection régionale de la production de semences, de la quarantaine et de la protection des végétaux.
Pour les tests, les experts se sont vu proposer des pommes de terre bouillies de huit variétés sélectionnées par des sélectionneurs biélorusses. Ainsi que des galettes de pommes de terre, des babkas aux pommes de terre, des zrazy et des tartes à base de produits nationaux.
La chef du groupe marketing de l'institut, Svetlana Kirpichenok, qui préparait les galettes de pommes de terre, a partagé ses secrets culinaires avec les personnes présentes. À son avis, la variété Manifest est la mieux adaptée à ce plat. Et vous pouvez le remplacer par Vektar, le détenteur du record de teneur en amidon dans les tubercules.
La variété de table mi-tardive Nara, inscrite au registre national de la République en 2019, est devenue la gagnante du concours avec une large marge sur ses concurrents. Son rendement dans des conditions climatiques favorables peut atteindre 63,7 tonnes par hectare. Les tubercules sont ovales, avec une chair jaune et une teneur en amidon ne dépassant pas 17 %. Nara se conserve bien et résiste à diverses maladies, virus et ravageurs.
En deuxième position se trouvait la variété précoce Liley, qui mûrit en seulement 80 à 90 jours. Ses tubercules sont de couleur jaune et contiennent 12 à 15 % d'amidon. Pendant le traitement thermique, Liley ne devient pas trop cuit et les plats qui en sont composés ont un goût agréable.
Lors de la dégustation, deux nouveautés ont été présentées. La variété de pomme de terre Umka est encore en cours de test, mais Garantiya est déjà inscrite au registre national et est désormais activement multipliée par l'institut.
Comme l'a déclaré Sergueï Kolotkov, directeur adjoint de l'institution scientifique chargée des questions commerciales, des dégustations de plats de pommes de terre sont organisées depuis plusieurs années. Il est à noter que ses participants choisissent à chaque fois un nouveau gagnant. Cela est compréhensible, car les qualités gustatives des cultures agricoles appréciées des Biélorusses sont toujours différentes, en fonction des conditions d'une année particulière et du lieu de culture.
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