Nikolay Gordiychuk, directeur de la LLC «Agrico Ukraine», a évoqué les tendances du marché et les particularités du développement du commerce de la pomme de terre dans une interview avec le site Agri - Gator.
- La saison d'été 2019 bat tous les records de température. Cela affectera-t-il la culture et quelles mesures devraient être prises pour minimiser l'impact?
- Bien sûr qu'il le sera, d'autant plus que la plupart de nos pommes de terre ne sont pas irriguées. Maintenant, la situation est critique, dans une plus grande mesure, non pas à cause de la température élevée, mais parce qu'elle dure très longtemps. Les agriculteurs d'aujourd'hui, y compris nous, soutiennent les plantes avec divers produits biologiques et acides aminés. Avec une telle chaleur, ils subissent du stress, donc donner de la chimie est exclu. Maintenant la période de floraison, les plantes ont besoin d'un soutien maximal. Nous remarquons qu'à l'heure actuelle, de nombreux agriculteurs consomment des drogues et des stimulants de croissance, même ceux qui ne les ont pas encore utilisés.
- Dans quelle mesure l'entreprise de culture de pommes de terre est-elle rentable? Avez-vous déjà pensé à vous réorienter vers les cultures céréalières?
«Aujourd'hui, de moins en moins de personnes font des affaires pour le plaisir des affaires. En tant qu'entreprise et en tant que membres d'une association (Association ukrainienne des producteurs de pommes de terre, éd.), Nous apprenons à nos agriculteurs à faire des calculs, à calculer combien est investi dans un hectare. Si nous parlons de pommes de terre et de rentabilité brute, vous pouvez gagner 30 à 50 130 hryvnia par hectare, mais avant cela, vous devrez investir entre 150 et 30 10. Autrement dit, la rentabilité n'est que de 12%. Si nous faisons abstraction, par exemple, vous pouvez investir 20 à 25 100 hryvnias dans le soja et obtenir XNUMX à XNUMX XNUMX hryvnias, un indicateur d'efficacité économique de XNUMX%. C'est pour cette raison que de nombreux agriculteurs ont commencé à considérer la rentabilité non pas à l'hectare, mais à partir de l'argent investi. Il convient de noter séparément la contribution des fonds à l'équipement. Les moissonneuses-batteuses ne conviennent pas aux pommes de terre, donc pour passer des pommes de terre aux céréales, vous devez investir dans de nouveaux équipements. Cela nécessite des investissements. De nombreuses grandes entreprises, après s'être réorientées, abandonnent le commerce de la pomme de terre. Les petites entreprises viennent à la place, de sorte que l'équilibre général des pommes de terre en Ukraine n'a pas changé au cours des dernières années.
- Cultivez-vous des pommes de terre biologiques?
- Maintenant, la niche est très petite, afin de le faire à grande échelle. Aujourd'hui, en Ukraine, un très petit segment de la population est prêt à payer pour un tel produit. De plus, si le mil, le mil, le soja peuvent être exportés (par exemple, les Pays-Bas nous achètent du blé biologique et en payent une prime), alors nous ne pouvons pas vendre de pommes de terre biologiques sauf chez nous, car l'Europe et la Russie sont fermées pour ce produit. Les grandes entreprises ne seront pas engagées dans cela, mais, bien sûr, pour les petits producteurs, c'est une chance, à condition qu'il existe des canaux de vente.
- Quelles sont les tendances du développement de la culture de la pomme de terre?
- Il y a maintenant une nette tendance à la hausse de la consommation de produits de transformation de pommes de terre. Par exemple, la consommation mondiale de frites augmente de 10 à 12% par an. Le segment des flocons de pommes de terre, qui sert de charge pour de nombreux produits, y compris les produits culinaires, croît de 10% par an sur le marché mondial. Les tendances de développement de la direction de traitement sont donc très favorables.
Source: EstFruit