Cette année, notre région a une bonne récolte de deuxième pain. Dans certains champs, les tubercules sont si gros qu'on peut s'en servir pour préparer le dîner. Mais les producteurs de pommes de terre qui cultivent cette culture à l'échelle industrielle ne sont pas très heureux de ces géants.
Oleg Murzov est l'un d'entre eux. Ses champs sont répartis près du village de Lemzayka, région de Penza. Vyazovsky LLC (l'entreprise a été nommée en mémoire de la ferme d'État qui existait autrefois ici) cultive du blé, du tournesol, des légumes et des pommes de terre. Ce dernier est supprimé ici maintenant. D'une superficie de 60 hectares.
Nous sommes venus à la ferme pour savoir quelle est la récolte de l'un des principaux produits sur la table de chaque penzyak et à quels prix s'attendre.
Normes de pommes de terre
- Oleg Vladimirovich, les résidents d'été m'ont montré des tubercules pesant environ deux kilogrammes. Un seul suffisait pour une poêle entière. Avez-vous de tels géants?
«Il n'y a pas de telles carcasses, mais les pommes de terre sont vraiment grosses cette année», a-t-il répondu. - Mais je ne dirais pas que c'est bien.
- Pourquoi pas?
- Les pommes de terre commercialisables doivent être de taille moyenne, assez plates - 50 à 60 millimètres. Ceci est plus facilement pris par les chaînes de distribution. Et maintenant, la moyenne est d'environ 80 millimètres. Les pommes de terre sont plus grosses, mais les tubercules sont plus petits.
Murzov est dans le secteur de la pomme de terre depuis plusieurs années, mais Lemzyayk est un nouveau territoire pour lui. Il a obtenu l'entreprise "avec un inconvénient profond". Il a fallu l'électrification, la reconstruction du stockage, où il n'y avait même pas de système de ventilation normal. Tout est juste en cours de débogage, par conséquent, nous étions en retard avec la récolte du deuxième pain. Mais l'affaire a été immédiatement mise en place de manière moderne.
Gestion de la sécheresse
La plupart des processus sont automatisés ici. Les pommes de terre ne sont pas creusées par des hommes avec des pelles, mais par des machines à récolter les pommes de terre.
Autour, où que vous regardiez, une immense couverture noire du champ cultivé. Ce n'est que dans certains endroits que les tubercules isolés deviennent bruns. Une machine moderne et lumineuse, conduite par un opérateur de machine Sergey Pronkin, donne vie à ce paysage monotone.
Les objets tubulaires en fer à l'arrière-plan lui donnent un aspect futuriste. Ce sont les systèmes d'irrigation autrichiens de dernière génération. Ils sont sur roues et peuvent être déplacés. Le prix d'un est de 13 millions de roubles.
- Un rendement stable est impossible à obtenir sans arrosage, - explique la nécessité de dépenser Murzov. - En juin, alors que les terres de la région languissaient de sécheresse, l'arrosage est devenu un véritable salut pour les acteurs de cette culture.
Sous la bonne lumière
Aujourd'hui, selon les calculs préliminaires, l'entreprise a un rendement d'environ 520 centimes par hectare. En moyenne dans la région, ce chiffre est de moitié! Quel est le secret? Oleg Murzov secoue la tête pensivement, disent-ils, vous ne pouvez pas le dire brièvement.
Il y a beaucoup de subtilités: technologie de préparation du sol, matériel de semence sélectif, top dressing, même arrosage ... Pour que la récolte soit bien stockée, il faut la déterrer à un certain moment - ni plus tôt ni plus tard.
Dans le hangar, où les pommes de terre sont stockées et triées, il ne devrait pas y avoir de feu ordinaire, mais vert. C'est exactement ce qu'ils ont fait! Sous une ampoule ordinaire, les tubercules peuvent devenir verts au fil du temps comme s'ils avaient été allongés au soleil pendant une longue période.
Par travail et salaire
Nous l'avons découvert en arrivant du champ à l'entrepôt de pommes de terre. Sa capacité est de 3 mille tonnes.
Plusieurs femmes participent au tri. Les tubercules sélectionnés voyagent et voyagent sur un convoyeur. Le travail est monotone, fastidieux, malgré les progrès techniques. Vous devez vous tenir à la bande et choisir de qualité inférieure. Avec vos mains dans des gants de coton épais, épluchez les pommes de terre de la terre humide adhérente - cet automne a attendu sérieusement.
Mais les travailleurs ont l'air fatigués, mais pas sombres. Les salaires agricoles sont bons. Selon Murzov, vous pouvez gagner jusqu'à 30 à 40 XNUMX roubles par mois pendant la saison.
Où d'autre obtiennent-ils autant dans le village? Probablement, il y a une file d'attente de locaux pour l'emploi ici ... Non. Il s'est avéré qu'il était difficile de trouver des employés travaillant à Lemzyayk. La population a pour la plupart l'âge de la retraite. Les jeunes sont partis, la colonie est en train de devenir une datcha.
«Nous avons publié des annonces à Zasechnoye, Alferyevka, Ust-Uza, Nikiforovka», énumère Murzov. - Mais il est difficile de recruter des personnes pour travailler sur le terrain, même si c'est très rémunéré.
La plupart des ouvriers viennent à la ferme de Stara Kamenka, qui est à 12 kilomètres de Lemzyayki. Et le Sergey Pronkin susmentionné est généralement de Penza.
Selon Oleg Murzov, qu'il y ait moins de travailleurs, mais ils sont intelligents et éprouvés.
Il y a des pommes de terre. Les pommes de terre seront mangées
La question la plus importante: comment vendre de manière rentable une bonne récolte alors que vous avez de nombreux concurrents? Oleg Vladimirovich a expliqué que d'autres régions - les régions de Nizhny Novgorod, de Toula et de Briansk - donnent le ton au marché de la pomme de terre du pays. Rien que dans le district d'Arzamas de la région de Nizhny Novgorod, environ 6 5 hectares sont alloués aux pommes de terre. Le prix dépend en grande partie de ces géants. S'ils ont un surplus, ils sont jetés à XNUMX roubles le kilo, obligeant les autres participants à cette activité à réduire les prix.
Et maintenant, par exemple, le prix de gros est de 6 à 8 roubles.
LLC Vyazovsky fournira des pommes de terre à l'une des chaînes de vente au détail de Penza et les vendra à de grands grossistes. L'installation de stockage rénovée vous permettra de prendre votre temps et de conclure des affaires lorsque la baisse saisonnière se termine.
Oleg Murzov affirme que, malgré les difficultés, il est rentable de traiter les pommes de terre dans la région de Penza - la demande de deuxième pain est toujours bonne. Et les technologies agricoles modernes vous permettent d'augmenter les rendements. Ceci est démontré par les indicateurs régionaux des dernières années. Certes, sans investissements sérieux, des chiffres comme celui de Vyazovsky sont pratiquement inaccessibles. Mais ici, ils croient: ce n'est pas en vain, les dépenses seront payantes.
PRIX
Dans les chaînes de magasins Penza, le prix des pommes de terre est de 12 à 13 roubles par kilogramme. Dans certains, des promotions saisonnières sont organisées, libérant des tubercules sélectionnés à 9 roubles par kilo.
Sur les marchés, les pommes de terre «industrielles» sont plus chères - 14 à 15 roubles le kilo.
Les grands-mères vendent des tubercules de la datcha, les évaluant à 20-25 roubles le kilo.
Auteur: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/