S.A. Banadysev, docteur en sciences agricoles, SSC Doka-Gene
Une émergence rapide, une croissance rapide et un développement uniforme des plantes sont des conditions préalables importantes pour un rendement élevé en pommes de terre. La pré-germination aide à créer ces conditions, favorise la formation de plus de germes et de pousses sur chaque tubercule, ce qui augmente l'économie du matériel de plantation. Un développement rapide est également recommandé pour prévenir les infestations de maladies et le contrôle des mauvaises herbes. En raison de la maturation précoce en cas d'infection par des maladies, il est possible d'enlever les sommets plus tôt. L'effet final de l'augmentation des rendements de la germination peut atteindre 10 à 15%, accélérant la récolte précoce - jusqu'à deux semaines, ce qui donne un revenu supplémentaire significatif lorsqu'il est vendu à des prix nettement plus élevés. Les avantages de la pré-germination sont pleinement exploités lorsque le matériel de plantation est adapté à des conditions et des objectifs de croissance spécifiques. La préparation du matériel de semence de pomme de terre pour la plantation doit être effectuée en tenant compte de sa qualité, de son état physiologique, de son volume et de la spécialisation de la production.
L'état physiologique du matériel de semence est de la plus haute importance, car il détermine la dynamique et les caractéristiques de la croissance de la pomme de terre pendant la saison de croissance. Les plantes issues de tubercules d'âges physiologiques différents se développent de différentes manières. Le tubercule vieilli émerge et pousse plus vite, et donne un rendement précoce plus élevé. Dans le même temps, la hauteur des plantes, la surface des feuilles, les gros tubercules sont moindres et le nombre de tiges et de tubercules est plus grand. L'âge physiologique des tubercules de semence dépend des caractéristiques génétiques de la variété, de la quantité de températures absorbées par le tubercule et des stress pendant la culture et le stockage, qui affectent la biochimie interne, en particulier le rapport et le niveau d'hormones. Les stress sur le terrain sont principalement l’humidité, la température, les éléments nutritifs, les agents pathogènes et les dommages mécaniques pendant le stockage - température, humidité, aération, contusions et maladies. Le vieillissement physiologique des tubercules se produit tout au long de la saison de croissance, mais les schémas de ce processus sont mal étudiés et ne peuvent être quantifiés. En même temps, de nombreuses fonctionnalités sont connues. Ainsi, les tubercules des plantes mortes prématurément sont en règle générale physiologiquement plus âgés. Les températures élevées du sol dans des conditions sèches sur des sols sableux peuvent stimuler la germination des graines avant même la récolte. Cependant, le vieillissement principal des tubercules de semence se produit pendant le stockage en raison de la température et de l'humidité élevées, des ecchymoses, du pelage de la peau, des fortes fluctuations des paramètres du microclimat et du développement de maladies. En conséquence, au moment de la plantation, les tubercules peuvent être dans l'un des cinq états suivants: dormance profonde, dominance apicale, germination multiple, ramification, croissance en petits tubercules - voir photo.
La méthode la plus simple pour évaluer l'état physiologique des tubercules est la germination d'essai. Pour cela, un échantillon de tubercules typiques pesant plus de 10 kg deux mois avant la plantation germe dans l'obscurité à des températures supérieures à 20 оC. Après deux à trois semaines, les différences entre les variétés et les lots deviennent perceptibles dans le nombre et l'apparence des pousses. Le nombre d'yeux germés permet de conclure sur l'âge physiologique des tubercules et les ajustements nécessaires en vue de la plantation. Un début lent de germination signifie un état dormant, un saut de température est nécessaire pour la germination. Préparation rapide à la germination - la dormance est déjà rompue, au début de la germination, des températures de germination plus basses sont suffisantes. La germination de plus de 50% des yeux est caractéristique du matériel de plantation physiologiquement plus ancien. Il faut en attendre un plus grand nombre de tiges, mais une préparation et une germination supplémentaires doivent être effectuées à basse température pour éviter les effets indésirables du vieillissement. La germination de moins de 50% des yeux est le signe d'un tubercule physiologiquement jeune. On peut s'attendre à moins de tiges et à de plus gros tubercules, mais la préparation pour la plantation doit commencer plus tôt.
En Allemagne, un score a été élaboré pour l'état physiologique des tubercules de pomme de terre - voir tableau.
Table. Évaluation de l'état physiologique du matériel de semence de pomme de terre
Index | Graduation | marque |
Type de sol | Froid, humide | 0 |
Chaud, sec | 5 | |
Météo pendant la culture | Froid, humide | 0 |
Moyenne | 10 | |
Chaud, sec (3 jours au-dessus de 25оC dans la crête) | 25 | |
Date de nettoyage | Tôt | 0 |
Moyenne | 5 | |
Tard | 10 | |
Taille des tubercules | Малый | 0 |
Grand | 5 | |
Température de stockage | Ci-dessous 4оС | 0 |
Entre 4 et 7 оС | 10 | |
ci-dessus 7оС | 25 | |
Stockage Big Bag | Jusqu'à 10 jours | 0 |
10 à 20 jours | 5 | |
Plus de 20 jours | 10 | |
Germination des yeux | Aucun | 0 |
Il est | 5 | |
Rupture | 10 | |
Risectoniasis | Aucun | 0 |
moyenne | 5 | |
Fort | 10 | |
Tubercule de turgescence | haut | 0 |
moyenne | 5 | |
faible | 10 | |
La période de repos de la variété. | Long | 5 |
moyenne | 10 | |
court | 30 |
Si un lot de pommes de terre gagne jusqu'à 50 points - les tubercules de plantation sont relativement jeunes, 50 à 70 points - les tubercules de plantation ont un âge moyen. Plus le nombre obtenu dépasse 100, plus l'état physiologique est défavorable.
Les principaux facteurs influençant la germination des pommes de terre:
- la température de stockage 3-5 ° C favorise la germination multiple (semis, stockage et avant germination des pommes de terre industrielles.);
- la température de stockage 7-8 ° C favorise la formation de moins de germes (dominance apicale, pommes de terre primeurs);
- température 8-12 ° C jusqu'à deux semaines avant la plantation pendant la germination des semis, la production alimentaire et industrielle de pommes de terre;
-Choc thermique à 15-20 ° C trois à quatre jours avant la plantation pour stimuler la germination de gros lots. Mais ne chauffez pas trop rapidement, sinon les tubercules peuvent suffoquer du métabolisme actif;
- l'humidité limite les bactérioses, renforce l'effet de la température, une humidité relative de 85 à 90% est optimale.
- la lumière inhibe la croissance de la longueur des pousses, améliore la germination et rend les pousses légères plus fiables, les pousses courtes donnent beaucoup de lumière;
- le temps de pré-germination varie en fonction de la variété;
- les gros tubercules germent plus vite que les plus petits;
- période de pré-germination trop longue - formation de tubercules trop précoce, faible viabilité.
- période de germination préliminaire trop courte - formation tardive des tubercules, maturité insuffisante.
Germination en fonction de l'objectif de la production de pommes de terre (voir schéma):
Pommes de terre précoces. Au moment de la plantation sur un tubercule, il est souhaitable de n'avoir que quelques germes, de sorte que les gros tubercules se forment rapidement après la plantation. Pour cela, la température de stockage à long terme doit être de 6 à 8 ° C et la germination sur une longue période (35-70 jours, selon la variété) à une température de 10-12 ° C.
Pommes de terre de table et pommes de terre pour la transformation industrielle. Au moment de la plantation, un grand nombre de pousses doivent être formées. Température de stockage de 3 à 5 ° C et temps de germination moyen (30-60 jours) à 10-12 ° C. Alternative: choc thermique à 15-20 ° C
Pommes de terre de semence. Au moment de la plantation, un nombre très élevé de pousses (pousses) l'est de préférence. Température de stockage de 3 à 5 ° C et germination courte (20-40 jours) à 10-12 ° C.
Technologie de germination. La germination la plus utilisée en boîte et en sac. La hauteur et le volume de la pièce ont une influence décisive sur l'uniformité du microclimat et la capacité de contrôler la ventilation. Quelques mètres d'espace libre devraient être au-dessus du réseau de boîtes, à environ ¼ de la hauteur de la pièce. Les petites pièces chauffent rapidement et doivent avoir une ventilation très intensive pour éviter la séparation de la température. A l'aide d'un film clouté, des espaces individuels peuvent être rapidement alloués afin de pouvoir répondre aux spécificités de la variété. Le besoin de zones de germination est de 10 m2 pour 1 ha, respectivement, 1000 m2 pour 100 ha. C'est le manque d'espace qui limite le plus souvent la quantité de germination.
Afin d'améliorer l'exposition à la lumière des pommes de terre à germer, l'utilisation de nouvelles boîtes transparentes spéciales est fortement recommandée. Ils sont faits de plastique transparent, ont des coins fins et de nombreux trous. Pour obtenir beaucoup de lumière dans la boîte, vous devez maintenir autant de distance que possible entre deux boîtes debout l'une au-dessus de l'autre - au moins 12-15 cm.La hauteur d'installation des boîtes doit être exactement la même que la hauteur de la lampe d'éclairage (1,2 ou 1,5 m ). Grâce à cet agencement de boîtes spéciales, vous pouvez obtenir des pousses légères fortes jusqu'à 2 cm de long. Dans des sacs, la longueur de germination sûre est jusqu'à 5 mm. Les plus longs se détachent lorsque les sacs sont vidés.
L'exposition à la lumière est l'un des facteurs les plus importants de la germination. Il est normal d'allumer environ 15 heures par jour. L'utilisation de la lumière naturelle est possible lors de la germination en serre. Les lampes fluorescentes standard à 5 ° C produisent 60% d'éclairage en moins car elles sont destinées aux environnements de bureau. Pour la germination professionnelle des pommes de terre, des lampes spéciales Potatolight écoénergétiques de conception spéciale sont fabriquées, conçues pour fonctionner à basses températures, réduisant la consommation d'énergie de 4 fois. La photo à droite du NEU montre l'éclairage correct pendant la germination.
La température est un paramètre important pour le contrôle de la germination. Pour atteindre la longueur de germination souhaitée à la date de plantation désignée, les différences de température variétales doivent être observées. Le taux de germination peut être ajusté avec la température. Il est également important de maintenir une température uniforme tout au long de la journée et à différentes hauteurs du réseau de boîtes. Une baisse de température est très possible tôt le matin (moins de 3 ° C n'est pas souhaitable pour les germes). Par conséquent, la pièce doit être équipée d'un aérotherme de capacité suffisante pour que la température ne descende pas en dessous de 7 о C.
Des différences de température de 2 à 10 ° C du niveau inférieur au niveau supérieur des tiroirs sont possibles en l'absence de recirculation d'air. Dans le pire des cas, cela peut entraîner une longueur inégale des germes et leur rupture partielle lors de la plantation. Pour éliminer cela, un ventilateur de plafond d'une capacité d'air suffisante avec un capteur de température est utilisé. Cela permet d'égaliser la température de l'air selon les besoins.
L'humidité de l'air optimale pour la germination est de 85 à 90%. Constamment inférieur à 80% - les tubercules peuvent perdre de la turgescence. Une humidité constante supérieure à 95% est beaucoup plus dangereuse, elle provoque une condensation sur les tubercules à des températures extrêmes et conduit au développement de maladies fongiques et bactériennes, en particulier la gale argentée et le fusarium. Une humidité élevée entraîne la formation de racines à la base des germes, ce qui pose des problèmes lors de la plantation. Un enracinement fort indique une humidité excessivement élevée.
Si les germes sont apparus trop tôt et sont devenus trop longs, il vaut mieux les retirer. Cette procédure est bien tolérée par les variétés à longue dormance hivernale et à longue période de germination. Dans tous les cas, lors du retrait des germes, les points suivants doivent être observés: avec une germination précoce et une dominance apicale, 2-3 semaines avant la plantation, température non inférieure à 8-10 ° C, éviter les dommages. Après cela, la germination peut être poursuivie à une température de 15-18 ° C, une faible lumière et une humidité élevée. Si des conditions météorologiques défavorables retardent la plantation, la germination peut être ralentie en abaissant la température et un fort éclairage.
Hygiène de germination. Toutes les machines et équipements en contact avec les tubercules de plantation doivent être nettoyés et désinfectés avec des moyens efficaces. La plantation de tubercules à ce stade est très sensible aux infections fongiques et bactériennes. Pour éviter les dommages mécaniques et les ecchymoses, les tubercules doivent être disposés pour la germination à une température de + 10 ° C. Calibrage et remplissage des boîtes, les sacs doivent être séparés des locaux de stockage. La poussière soulevée lors du remplissage des boîtes propage les principales spores de la maladie au matériel de plantation et aux germes.
Atterrissage La germination est effectuée principalement pour la production de pommes de terre primeurs. Quiconque fait germer des pommes de terre est à l'écoute et plante le plus tôt possible. Le moment de la plantation dans ce cas est déterminé par l'état de préparation physique du sol et la température acceptable. Il est souhaitable que le sol soit sec, friable et friable lors de la plantation précoce des pommes de terre et que la température du sol soit supérieure à 5 ° C. Pour éviter les chocs thermiques, la plantation des tubercules doit être à la température du sol 2 à 3 jours avant la plantation. Par conséquent, il est nécessaire de durcir le matériau germé - pour lui résister pendant plusieurs jours à l'air libre à des températures naturelles de jour et de nuit.
Le matériel de plantation pré-germé et durci est relativement tolérant à la température du sol. À partir de 5 ° C, ce matériau commence à se développer activement dans le sol. La plantation de tubercules peut résister à des chutes de température à court terme. Les températures du sol inférieures à 2 ° C endommagent les semis. À une température proche de 0 ° C, les germes meurent, mais le tubercule conserve la capacité de germer à nouveau. Tous les efforts et l'effet de la germination seront problématiques lors du retour après la plantation de températures inférieures à zéro stables en combinaison avec une humidité élevée du sol dans les crêtes. Ainsi, une prévision météorologique précise à long terme est cruciale pour choisir la bonne date de plantation des pommes de terre germées. Sinon, l'augmentation prévue de la production hâtive et, par conséquent, des prix de vente plus élevés ne le seront pas, et les coûts de germination seront déjà encourus.
Les coûts de germination sont de 15 à 20 1 roubles / ha. Sur 200 ha, 300 à 20 caisses plastiques légères ou 24-4 sacs, 8 à 8 lampes spéciales avec câblage et câbles de fixation, de 12 à XNUMX m sont nécessaires2 chambres aux murs blancs, chauffage, ventilation et contrôle de l'humidité. Il est également nécessaire d'évaluer la consommation d'énergie (300 kWh / ha), les coûts de main-d'œuvre supplémentaires. Au stade de la plantation, la productivité diminue, il est logique d'utiliser des planteurs clones avec une disposition manuelle des tubercules. Les semis automatiques n'acceptent les germes que lorsque la vitesse de plantation est faible et que les tubercules sont dosés en petite couche.
Comme alternative à la pré-germination, les plants de pommes de terre peuvent être stimulés par un choc thermique 3 à 4 jours avant la plantation. La procédure est la suivante: chauffer les pommes de terre pendant 3-4 jours à 15-20 ° C, ventiler périodiquement pour que les tubercules ne suffoquent pas. Avec l'apport par lots d'air chaud à la masse du produit, des zones de condensation peuvent apparaître à la frontière avec le produit plus froid, et avec elle le développement de la gale argentée et du fusarium. Le simple fait d'installer et d'allumer le radiateur n'est pas du tout professionnel. Il est nécessaire d'utiliser le chauffage en combinaison avec une ventilation active continue et une recirculation d'air suffisante pour répartir uniformément la température dans les tubercules et dans tout le volume de stockage. Le choc thermique (choc) est une mesure qui doit être effectuée de manière très professionnelle pour éviter le risque d'échauffement irrégulier et de condensation. À la suite du réchauffement, au moment de la plantation, les germes devraient déjà être visibles (c'est ce qu'on appelle des points blancs), mais absolument pas endommagés lors du processus de plantation haute performance. Une courte période d'incubation ne peut pas fournir la même formation précoce de tubercules qu'après une longue germination. Mais les pousses apparaissent plus rapidement, les tubercules germent avec un grand nombre de pousses. Le choc thermique devrait être considéré comme le moyen le plus avancé et le plus rationnel sur le plan technologique de préparer le matériel végétal pour la production de semences et la production à grande échelle de pommes de terre.