Vendre une récolte à un bon prix n'est pas moins difficile que de la cultiver. Peut-être même plus, car il n’existe pas de système universel tout fait dans ce domaine. La confirmation en est la fin de la saison 2017/18, dont les derniers mois n'ont pas du tout été comme prévu.
DE L'HISTOIRE DES ÉVÉNEMENTS
L'automne 2017 a apporté de grands espoirs aux producteurs de pommes de terre. La saison a été difficile et la récolte a été inférieure à celle des années record précédentes. La situation était propice à une hausse tant attendue des prix des produits. De plus, analystes, journalistes et responsables ont «réchauffé» la situation (rappelons le rapport de la Chambre des comptes, selon lequel l'autosuffisance de la Fédération de Russie en pommes de terre en 2017 était de 90,7%, avec la valeur seuil fixée par la Doctrine de la sécurité alimentaire de la Fédération de Russie d'au moins 95%). De tous les stands sonnaient: "Les pommes de terre de qualité sont rares, jusqu'à la fin de la saison ce ne sera pas suffisant, les prix vont fortement augmenter ...". Les prix ont bien augmenté, au début du printemps il y a même eu une période où il était presque impossible de s'entendre sur l'approvisionnement d'un lot important, les fabricants attendaient des offres de plus en plus avantageuses.
Et puis une nouvelle récolte de pommes de terre d'Egypte s'est déversée en Russie. Il a afflué: en février, 30 tonnes de produits ont été achetées (en 545, en même temps - 2017 tonnes, 765 fois moins!), En mars le volume des achats a dépassé les 40 mille tonnes, en avril
117 525 tonnes supplémentaires ont été mises le pied. Cette quantité de produit importé au printemps - en fait, au plus fort des ventes nationales de pommes de terre - n'était pas encore disponible en Russie.
Les pommes de terre égyptiennes occupaient tous les rayons des magasins et les grandes chaînes de vente au détail limitaient sérieusement (en fait, annulaient) les achats de pommes de terre nationales de la classe «économique» (non lavées), argumentant leur décision avec le désir de fournir aux clients de meilleurs produits (lire: importés).
Dans le même temps, comme l'a noté le directeur exécutif de l'Union de la pomme de terre de la Fédération de Russie Alexei Krasilnikov, les réseaux n'ont pas pu faire face aux volumes de fournitures et, conformément à leurs obligations contractuelles envers les fournisseurs égyptiens, ont été contraints d'offrir une partie des pommes de terre à la vente aux producteurs de pommes de terre russes. Les fermes ont emballé le produit sur leur équipement et l'ont envoyé pour transformation et vente par leurs propres canaux.
La situation n'a même pas été atténuée par l'intervention du Rosselkhoznadzor, qui a suspendu l'approvisionnement en pommes de terre de huit régions d'Égypte depuis la mi-mars en raison de la détection de la bactérie Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. L'interdiction n'a été levée qu'au début du mois de juin.
En avril, le marché s'est effondré, les prix de gros ont chuté de 4050%, les conditions de vente ont été prolongées d'un an et demi à deux mois. Des dizaines de ménages russes n'ont pas pu réaliser une partie importante de leur récolte. Si vous étudiez les données sur les résidus de pomme de terre dans les régions fin mai et juin, les chiffres sont étonnants. Environ 130,5 milliers de tonnes de pommes de terre se sont avérées non réclamées en juin.
Les domaines de la «culture développée de la pomme de terre» ont plus souffert que les autres: ceux qui ont cultivé un meilleur produit ont bénéficié dans une plus large mesure de magasins de légumes modernes. Les fermes étaient dans le rouge, beaucoup n'avaient pas assez de fonds pour acheter la nouvelle saison nécessaire, une partie de la pomme de terre invendue a été utilisée comme semence.
Les réseaux commerciaux n'ont pas non plus obtenu le bénéfice souhaité. Étant donné que de gros volumes de pommes de terre russes étaient présents sur le marché, les prix à l'importation avaient déjà été réduits en février, passant de 60 cents / kg initialement à 33-36 cents. A ce niveau, les prix sont restés jusqu'à la fin de l'offre.
Seul l'acheteur final a partiellement gagné, même si en fait les gens ont perdu le droit de choisir les marchandises: il était impossible d'acheter des pommes de terre de fabrication russe bon marché dans les magasins.
La situation a été très médiatisée dans les médias.
QUI EST COUPABLE?
Malheureusement, les éditeurs n'ont pas pu obtenir de commentaires à ce sujet de la part des représentants des chaînes de vente au détail, nous ne pouvons donc que deviner comment et pourquoi la décision a été prise concernant l'achat en gros de pommes de terre importées.
Il est évident que les accords d'approvisionnement ont été conclus au plus tard en décembre 2017: les premiers lots de pommes de terre égyptiennes sont arrivés sur les étagères dès janvier (et les pommes de terre précoces ont généralement été importées à partir de la mi-février).
Par conséquent, il n'a pas été fait appel aux fournisseurs étrangers en raison de problèmes réellement identifiés concernant la qualité du produit national.
Il est probable qu'un prix inhabituellement bas pour les pommes de terre égyptiennes ait agi comme un catalyseur pour le processus (il y avait des rumeurs sur le marché selon lesquelles de grandes quantités étaient initialement censées être envoyées en Allemagne, mais l'achat n'a pas eu lieu et les produits ont été proposés aux acheteurs russes à un rabais important).
Tout cela pourrait être attribué à une coïncidence. Mais la crise dans laquelle les agriculteurs sont tombés à la fin de la saison dernière a des raisons plus profondes.
Pour commencer, la chaîne logique «Pommes de terre russes au printemps = produit de mauvaise qualité» est devenue sans objet aujourd'hui. Bien sûr, il y a eu, il y a et il y aura toujours des exemples de tentatives de vente de produits pourris sur le marché. Mais en général, les fermes russes (la plupart de celles qui travaillent avec des réseaux) sont capables de stocker des pommes de terre.
Donnons un exemple frappant: le 16 août, lors du forum agricole "Pommes de terre et légumes", organisé par l'exploitation agricole "Dmitrovskie Vegetables" avec le soutien de l'Union de la pomme de terre de la Fédération de Russie, un échange de contact a eu lieu, auquel ont participé des représentants de nombreuses grandes chaînes de distribution. Lors de cet événement, les participants à la réunion ont été invités à déterminer "en un coup d'œil" dans lequel des trois conteneurs se trouvent les pommes de terre importées de la récolte 2018 et dans lequel - national, cultivé en 2017 et 2018, respectivement. Les experts ont identifié le produit importé par la forme spécifique des tubercules. Mais à propos du domestique, une discussion a surgi: la présentation des pommes de terre dans les deux contenants était impeccable, les "vieux" n'étaient pas de qualité inférieure aux jeunes, et c'était à la mi-août!
Rappelons également que la fourniture d'installations de stockage dans le pays dès 2016 a atteint 74%. À propos, selon les experts, la situation du marché de la pomme de terre au printemps 2018 est en grande partie une conséquence directe de la mise en œuvre réussie du programme d'État de soutien à la construction et à la reconstruction des installations de stockage de légumes et de pommes de terre. Les entreprises russes y ont pris une part active, souhaitant pouvoir vendre des pommes de terre dans la période la plus marginale.
Aujourd'hui, dans le pays, un nombre suffisant d'entreprises peuvent fournir des pommes de terre d'excellente qualité jusqu'à la fin de l'été, mais il s'est avéré que personne n'en avait besoin. Il n'est pas nécessaire de parler du retour sur investissement rapide des projets de stockage très coûteux, du retour rapide des fonds de crédit en tenant compte des résultats de la saison.
Comme le note le président de l'agro-exploitation Dmitrovsky Ovoshchi, Sergey Filippov, les producteurs de pommes de terre russes (avec le soutien de l'État) sont prêts dans les années à venir à atteindre le niveau auquel le pays pourrait se passer de l'achat de pommes de terre de primeur.
En revanche, dans l'agriculture, l'influence des facteurs météorologiques ne peut pas être totalement exclue. Selon Filippov, les entreprises agricoles jusqu'à la fin de la récolte ne disposent pas d'informations sur la quantité de produits qu'elles recevront et sur leur qualité. Dans cette optique, il est difficile de garantir quelque chose aux chaînes de vente au détail.
et que faire?
Du point de vue des experts, les parties doivent apprendre à négocier. Selon Svetlana Belova, directrice adjointe de l'Union nationale des fruits et légumes, c'est précisément le malentendu qui s'est développé entre les producteurs agricoles et les chaînes de vente au détail, ainsi que le manque d'informations fiables sur le marché qui ont conduit à des conséquences aussi désastreuses.
Les entreprises agricoles devraient devenir plus ouvertes et certaines mesures ont déjà été prises dans ce sens. À l'heure actuelle, le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, en collaboration avec les syndicats de l'industrie, met au point un format de plateforme ouverte sur lequel toutes les informations sur la quantité et la qualité des produits agricoles disponibles dans des exploitations spécifiques, le prix de vente souhaité et la fréquence possible des expéditions seront consolidées. Ces données seront conçues pour aider les réseaux à élaborer des politiques d'approvisionnement qui tiennent compte des intérêts de toutes les parties. Il est difficile de dire ce qui en résultera dans la pratique. Le mécanisme n'a pas encore été mûrement réfléchi et soulève de nombreuses questions.
Aleksey Krasilnikov souligne que les informations qu'il est proposé de publier sont un secret commercial et que chaque ferme n'est pas prête pour une telle publicité. Mais le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie élabore des options pour les algorithmes d'intérêt des producteurs agricoles pour la publication de ces informations.
Cependant, les producteurs agricoles eux-mêmes expriment des doutes sur le fait que les chaînes de distribution à ce stade sont vraiment prêtes à les considérer comme des partenaires égaux, à écouter leur avis et à faire des concessions. Indirectement, leurs doutes sont confirmés par les chaînes elles-mêmes: par exemple, fin août, la société d'épicerie multiformat russe X5 Retail Group, qui comprend des chaînes telles que Pyaterochka, Perekrestok et Karusel, a informé les médias de son intention d'augmenter le volume des importations de 3% à 10%. Selon Igor Shekhterman, PDG de X5, «les importations directes permettront d'améliorer les conditions d'achat, d'améliorer la qualité des marchandises et de réduire les risques de rupture d'approvisionnement».
Une recherche est en cours pour trouver d'autres moyens d'établir une coopération; en septembre, plusieurs réunions de travail de représentants du ministère de l'Agriculture, du Service fédéral antimonopole, des syndicats industriels et des réseaux commerciaux sur lesquels ce sujet sera abordé devraient avoir lieu.
Pour le moment, on peut noter qu'une discussion de la situation et de ses conséquences est peu susceptible de conduire à de sévères restrictions à l'importation. Les agriculteurs eux-mêmes ne sont pas intéressés par cela non plus. Comme l'explique Sergey Filippov, «toute interdiction n'est plus un marché».
Mais en même temps, les représentants de l'industrie espèrent que les chaînes de vente au détail ne répéteront pas l'expérience de la saison dernière et comptent sur l'État pour surveiller constamment la situation. Selon Aleksey Krasilnikov, la pratique lorsqu'un réseau de distribution agit en tant qu'importateur de produits conduit à un resserrement des relations de marché et devrait être contrôlée par le service antimonopole.
Quant aux recommandations à des fabricants spécifiques, il est difficile de les appeler inattendues. La position de l'Union de la pomme de terre sur cette question est restée inchangée depuis de nombreuses années: les entreprises agricoles devraient accorder une attention maximale à la qualité du produit cultivé et envisager la possibilité d'équiper les exploitations agricoles de lignes de préparation et de transformation de pommes de terre avant la vente, car l'avenir de l'industrie appartient sans aucun doute à ces domaines.
De plus, le choix d'une stratégie commerciale pour chaque année spécifique, comme précédemment, reste à l'entreprise elle-même.