Selon le suivi quotidien du projet EastFruit, un niveau élevé d'activité commerciale continue d'être enregistré dans le segment du chou blanc sur le marché russe.
Selon les industriels russes, malgré la baisse attendue des échanges, traditionnellement accompagnée d'une stabilisation des prix pendant les vacances du Nouvel An, le marché continue d'observer des taux de vente élevés, stimulant la croissance des prix de vente sur ce segment.
Aujourd'hui, la fourchette des prix de vente du chou blanc varie de 8 à 16 roubles / kg (0,13 $ - 0,26 / kg) selon la région de production, ce qui est en moyenne 14% plus cher qu'à la fin de la dernière semaine de travail. L'une des principales raisons de la hausse des prix, selon les opérateurs du marché, était la réduction de l'offre de chou sur l'ensemble du marché, car de nombreux producteurs ont achevé la vente de leurs stocks avant les vacances. Il convient également de noter que les entreprises de gros qui ont réalisé la vente de volumes achetés antérieurement reconstituaient activement leurs stocks, stimulant ainsi les augmentations de prix sur le marché.
Il convient de noter que pour le moment, le chou blanc en Russie est en vente en moyenne 1,5 fois moins cher qu'à la même période l'année dernière. Les principaux acteurs du marché n'excluent pas que si les prix continuent d'augmenter dans ce segment, il est possible qu'une grande quantité de chou de la République du Daghestan apparaisse sur le marché, qui est le principal fournisseur de ces légumes en hiver après l'épuisement des stocks des producteurs régionaux.