Le Secrétaire général des Nations Unies, Antonio Guterres, dans son message sur ce sujet, a noté que les fruits et légumes sont des ingrédients essentiels pour une alimentation saine et variée. Ils fournissent au corps humain de nombreux nutriments, renforcent le système immunitaire et aident à réduire le risque de diverses maladies. Cependant, malgré ces avantages énormes, nous n'en consommons pas suffisamment.
«En proclamant 2021 Année internationale des fruits et légumes», a déclaré Antonio Guterres, «nous examinons de plus près l'un des secteurs les plus importants et demandons instamment l'adoption d'une approche plus holistique de la production et de la consommation au profit de la santé humaine et de l'environnement.»
Selon le Secrétaire général de l'ONU, au cours de l'année à venir, nous devons tous repenser nos attitudes à l'égard des modes de production et de consommation alimentaires, jeter un regard neuf sur les systèmes alimentaires et construire un monde plus sain, résilient et résilient dans lequel chacun peut avoir accès à ce dont il a besoin. régime alimentaire varié.