Alexander Rudnikov, chef du bureau de représentation GRIMME en République du Bélarus
Environ 1,1 million de tonnes de pommes de terre sont cultivées chaque année dans le secteur industriel de la République du Bélarus. Tant les grandes entreprises (publiques et privées) que les petites exploitations, dont le nombre augmente d'année en année, contribuent à ce résultat.
Conserverie de Tolochin
Région de Vitebsk, district de Tolochinsky
Superficie des terres agricoles - plus de 8 mille hectares, environ 900 hectares sous pommes de terre
Réalisateur - Anatoly Vasilievich Anyukhovsky
L'une des plus anciennes entreprises de Biélorussie (construite en 1906). Depuis 2006, il est membre du Centre scientifique et pratique de l'Académie nationale des sciences de la pomme de terre et de l'horticulture.
La plante est engagée dans la culture de pommes de terre, de céréales et d'oléagineux, ainsi que de leurs graines; effectue du jardinage industriel; a des points de vente au détail et de restauration; est un important transformateur de produits agricoles: produit annuellement environ 1 6 tonnes de fécule de pomme de terre, 810 millions de litres de jus et de nectars, XNUMX XNUMX décalitres de vins de fruits et de baies.
La direction «pomme de terre» a longtemps été l'une des principales pour l'entreprise. Sur la base de la conserverie de Tolochin, de nouvelles variétés sont testées, créées par des scientifiques du Centre scientifique et pratique de l'Académie nationale des sciences pour la culture de la pomme de terre et des fruits et légumes; un volume important de pommes de terre de semence est produit et vendu aux exploitations agricoles du pays.
En général, 45 à 48 500 tonnes de pommes de terre sont cultivées ici chaque année avec un rendement de XNUMX et plus c / ha.
Depuis 2015, l'usine a mis en service un complexe complet de stockage de pommes de terre, équipé d'équipements pour le traitement avant-vente des produits. Une partie importante de celui-ci est expédiée pour l'exportation vers la Russie et à partir de 2019 vers l'Ukraine.
Au premier trimestre 2021, la conserverie de Tolochin prévoit de mettre en service un atelier de surgélation. Ici, ils feront des frites à partir de leurs propres matières premières, en utilisant la technologie innovante domestique d'aplatissement et de panure en couche mince (panure liquide et sèche). La capacité de la ligne est de 3,6 mille tonnes par an, si nécessaire, elle peut être doublée. La production permettra pleinement les besoins de la république dans ce type de produit et les approvisionnements à l'exportation.
Ferme paysanne "Diana"
Région de Moguilev, district de Chklov
La superficie des terres agricoles est de plus de 3 hectares, dont environ 1000 hectares sont sous pommes de terre
Chef de la ferme - Vladimir Isakovich Malinovsky
La ferme paysanne "Diana" est l'une des organisations agricoles privées les plus importantes et les plus prospères de Biélorussie.
La ferme a été créée en octobre 1991 par Vladimir Isakovich et Svetlana Stefanovna Malinovskiy, le nom de l'entreprise a été donné en l'honneur de la fille d'agriculteurs. Les travaux ont débuté sur 50 hectares de terrain.
Depuis 1996, la ferme Diana est inscrite au registre national des producteurs, des acheteurs de semences céréalières, de légumineuses, d'oléagineux et de pommes de terre.
Aujourd'hui, les principales cultures de l'entreprise sont la pomme de terre, le blé d'hiver, le colza d'hiver. La ferme est engagée dans la production de semences de colza d'hiver, de céréales d'hiver et de printemps; est une ferme d'élite pour les pommes de terre
En 2019, la ferme Diana a été reconnue comme le plus grand producteur de pommes de terre de la République de Biélorussie: environ 1000 tonnes de produits ont été obtenues sur une superficie de 58 hectares.
La ferme cultive chaque année huit à dix variétés différentes de pommes de terre, différents groupes de maturité. Les réalisations de la sélection biélorusse et européenne sont présentées dans la gamme variétale. Le rendement moyen est de 600 c / ha.
Les pommes de terre de table sont vendues à des chaînes de vente au détail biélorusses, ainsi qu'à l'étranger (au cours des deux dernières années, principalement en Ukraine).
La ferme paysanne "Diana" possède un puissant parc de machines modernes, qui comprend notamment sept arracheuses de pommes de terre GRIMME. L'entreprise accorde une grande attention à l'introduction des technologies de «l'agriculture de précision».
La ferme compte environ 70 employés; lors de la récolte, leur nombre passe à 150.
FH "Grigory and Sons"
Région de Brest, quartier Luninetsky
Superficie ensemencée - environ 500 hectares, dont 250 hectares sont alloués aux pommes de terre, jusqu'à 200 hectares - aux carottes, 50 hectares - aux betteraves de table
Chef de la ferme - Grigory Alekseevich Bogdan
La ferme a été créée en 2003 par Grigory Alekseevich Bogdan. Tout a commencé avec 44 hectares. Presque depuis le jour de la création de l'entreprise, toute la famille du fermier travaillait dans les champs: sa femme Olga Vasilievna Bogdan et ses trois fils: Alexey, Dmitry et Andrey. Ils devaient maîtriser toutes les étapes de la production agricole «de A à Z».
Aujourd'hui, la ferme est engagée dans la culture de pommes de terre de consommation, de carottes et de betteraves, et développe également la production de semences: la production de pommes de terre de semence de variétés européennes (Riviera, Colomba, Bernina, Madeira, Queen Anna), ainsi que biélorusses (Vectar) . L'accent est mis sur la sélection européenne, car, selon les propriétaires de l'exploitation, les variétés allemandes et hollandaises sont actuellement plus demandées sur le marché. Environ 30% de la superficie est allouée à la culture des pommes de terre de semence. Chaque saison, la ferme apporte environ 100 à 150 tonnes de matériel de semence en provenance d'Europe, dont 40 à 60 tonnes de semences de nouvelles variétés. En 2021, l'entreprise a acheté des pommes de terre d'élite des variétés Donata et Ricarda.
Les produits sont vendus principalement à la Fédération de Russie (80%), à l'Ukraine, à la Moldavie, ainsi qu'au marché intérieur.
L'entreprise possède une gamme complète d'équipements pour pommes de terre des principaux fabricants européens et est équipée d'installations modernes de stockage de légumes (d'une capacité totale de 20 000 tonnes). À la fin de 2020, la ferme a acheté du matériel pour laver et emballer les pommes de terre et prévoit de le mettre en service d'ici juillet de cette année.
Pour l'irrigation, principalement sur les parcelles semencières, des installations de type tambour sont utilisées. Mais la société va acheter des machines circulaires dans un proche avenir et assurer l'irrigation de 60 à 70% de la superficie.
La ferme emploie 15 personnes en permanence, et pendant la saison des récoltes, le nombre d'employés passe à 50.
Comme l'un des chefs de l'exploitation, Aleksey Bogdan, le note, les pommes de terre de consommation ne peuvent pas être qualifiées de culture rentable chaque année. Cela aide l'entreprise à produire également des pommes de terre de semence et des légumes. La ferme essaie d'investir le profit qui en résulte dans des équipements et des technologies qui contribuent à augmenter les rendements et la commercialisation.
«Il y a quinze ans, au tout début de notre travail, nous cultivions des produits de qualité moyenne», explique Aleksey Bogdan, «alors ce n'était pas grave: l'acheteur ne regardait pas de près le type de pommes de terre, l'essentiel était d'obtenir le volume. Mais chaque année, le produit devenait plus difficile à vendre, nous devions reconstruire et changer nos approches. Chaque année, nous améliorons notre technologie, achetons de nouveaux équipements et introduisons des innovations. Nos produits répondent désormais aux exigences strictes du marché, et c'est la condition principale du succès. S'il n'y a pas de qualité, le profit ne peut plus être obtenu au détriment du volume, ce chemin ne peut qu'entraîner des pertes. "
LLC "BelTrufSmak"
Région de Minsk, district de Logoisk
Réalisatrice - Daria Olegovna Nedroshlyanskaya
Superficie ensemencée - 700 hectares, dont 130 hectares en pommes de terre
L'entreprise a été fondée par une association d'agriculteurs français. Auparavant, ils fournissaient leurs produits à la Russie, mais avec l'introduction de l'embargo, le commerce a dû être arrêté. Les entrepreneurs ont décidé de ne pas perdre le marché de la vente et d'ouvrir la production de pommes de terre de table dans un pays avec un climat favorable et une zone douanière commune avec la Fédération de Russie. La République du Bélarus remplissait parfaitement ces conditions.
La ferme a été créée en 2015. Le volume des investissements s'est élevé à plus de 1 000 000 euros.
Les fondateurs ont combiné le nom de l'entreprise en trois parties: "bel" - signifie biélorusse; «Truf» est associé à une plante-racine, c'est-à-dire quelque chose qui a poussé dans le sol; et «savourer» est, bien sûr, le goût.
Aujourd'hui l'entreprise est engagée dans la production de variétés de sélection européenne (Bavaria-Saat, Solana, etc.), mais les graines sont achetées exclusivement auprès de producteurs français. Comme l'explique la directrice de la ferme Daria Nedroshlyanskaya, les fondateurs insistent sur ce point, car ils sont bien conscients de la façon dont les producteurs de semences français traitent scrupuleusement la production de semences - des approches au stockage des produits, en les protégeant des maladies et en terminant par des subtilités telles que la préparation des semences à vendre (en les calibrant sous la même taille), ce qui facilite grandement le processus de plantation et le calcul du taux de semis.
Chaque année, l'importation de semences est envahie par de nouvelles difficultés. «Nous essayons de remplir toutes les conditions», commente le directeur de l'entreprise sur le problème, «nous prélevons des échantillons, transférons les tubercules pour analyse et prenons toutes sortes d'obligations de ne pas revendre le matériel de semence ou de le vendre uniquement à l'exportation, mais nous ne nous sentons toujours pas en sécurité parce que nous ne savons pas ce qui va se passer. l'année prochaine ».
Dans l'organisation du travail, la ferme est également guidée par des exemples européens. «Nos fondateurs sont très détaillés dans leur travail, chaque petite chose, chaque détail est important pour eux, ils traitent les pommes de terre comme un œuf et exigent la même chose de notre part. C'est très important si vous vous concentrez sur la qualité plutôt que sur la quantité », ajoute le chef de l'entreprise.
La rotation des cultures utilise des céréales, du colza et du maïs, ce qui permet à la ferme d'utiliser correctement la terre et de retourner au champ avec des pommes de terre tous les quatre ans.
Dès la première année d'exploitation, la ferme a mis en place des équipements d'irrigation. «L'irrigation nous ajoute environ 20 tonnes par hectare», note Daria Nedroshlyanskaya, «et étant donné que la situation avec les précipitations naturelles n'est pas stable depuis trois ans, l'irrigation sauve la situation.»
Au cours des travaux, l'équipe de l'entreprise a déjà reçu six récoltes. Au début, seules trois variétés de pommes de terre ont été cultivées, puis la gamme a été étendue à six.
Le choix des variétés est basé sur les besoins des consommateurs, en plus, le rendement, l'aptitude à la culture dans une région donnée (la particularité de la ferme est les sols tourbeux) et la résistance aux maladies sont prises en compte. Certaines variétés sont exclues de la production si l'expérience avec elles a échoué, de nouveaux produits sont introduits chaque année pour les remplacer.
«Nous avons eu des expériences très intéressantes», explique le directeur de la ferme, «lorsque nous avons importé des variétés non enregistrées en République de Biélorussie avec un permis spécial du ministère de l'Agriculture: par exemple, Sheri, Sissi (sous l'obligation de vendre tous les pommes de terre cultivées pour l'exportation). Nous avons obtenu d'excellents résultats alors. "
La majeure partie de la production de la ferme est exportée. Les principales directions sont la Fédération de Russie, la Moldavie, l'Ukraine, la Serbie et la Géorgie. Des demandes sont également reçues d'autres pays, mais je n'en ai pas encore eu l'expérience. Les volumes d'approvisionnement de chaque pays changent chaque année pour des raisons objectives. L'année dernière, il y a eu une bonne récolte en Russie, et la ferme n'y a expédié que 10 à 15 wagons, et cette année, le principal flux de produits cultivés s'y rend.
L'entreprise est équipée d'équipements pour laver et emballer les pommes de terre (de 1 à 25 kg) et essaie de vendre les pommes de terre à plus forte valeur ajoutée.
On peut dire que la ferme occupe avec confiance sa niche sur le marché. «Au début, c'était assez difficile pour nous», se souvient Daria Nedroshlyanskaya, «mais maintenant nous avons« nos propres »clients. Bien sûr, il y a de la concurrence, mais c'est plus bon que mauvais. »
L'entreprise envisage d'augmenter sa production, mais n'est pas prête à passer à cette étape tant que le problème de l'extension de l'espace de stockage n'est pas résolu, ce qui nécessite des investissements importants. «Maintenant, nous ressentons une augmentation de la demande, le prix augmente», explique le chef de l’entreprise, «dans de tels moments, vous regrettez seulement qu’il n’y ait pas d’installation de stockage où vous puissiez stocker plus de pommes de terre, car le surplus doit être vendu. en début de saison, à petit prix ».
Pour résumer les résultats de ce petit examen, on peut noter que les producteurs de pommes de terre biélorusses sont confrontés aux mêmes difficultés que les producteurs russes: il y a des saisons où l'industrie souffre de catastrophes météorologiques et de mauvaises récoltes; mais les années de surproduction et les problèmes de vente deviennent plus difficiles. Tout le monde a une solution: améliorer la technologie de culture, travailler pour obtenir le produit de la plus haute qualité toujours en demande sur le marché.