Les fruits et légumes étaient en demande stable et étaient vendus à bon prix en hiver. On observe un fort changement de situation depuis la mi-mars, en fait, depuis le début de la quarantaine: le produit a connu une soudaine envolée de la demande, puis la même baisse brutale de l'intérêt des consommateurs. Cette caractérisation de l'état des lieux du marché a été donnée par Greg Johnson, directeur du développement de l'agence marketing Services du livre bleu.
Johnson estime qu'aucun produit ne démontre cet effet «pandémique» aussi clairement que les pommes de terre, dont le prix moyen a chuté d'environ la moitié depuis début mars, la demande du produit ayant chuté après la fermeture des restaurants, des écoles et d'autres institutions.
Données présentées sur la plateforme IRI, montrent que le prix des pommes de terre dans le commerce de détail aux États-Unis en 2019 a augmenté de 33%, tandis que les ventes ont augmenté de 21%, mais même cela ne peut pas compenser la baisse actuelle de la demande, et on ne sait pas ce qui va se passer ensuite.
Raul Lopez, spécialiste du service analytique d'Agtools Inc., note que, contrairement aux années précédentes, lorsque le prix des pommes de terre était très stable et presque prévisible, 2020 s'annonce comme une année exceptionnelle: faire des prévisions est encore trop difficile.
Les prix FOB (y compris les frais de voyage et d'assurance) en Idaho cette année reflètent un effet «pandémie». De janvier à mi-mars, le prix est resté à 20 $ et plus par boîte (4 kg), nettement plus élevé qu'en 54. Lorsque les mesures de quarantaine ont commencé, le prix est tombé à 2019 $. Maintenant (littéralement à partir de la fin mai), nous pouvons voir une légère reprise avec une tendance à la hausse qui pourrait se poursuivre avec la reprise de l'économie et l'ouverture des restaurants.
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Vue: Netnebraska.org