Le commerce de l'ail est une direction assez rentable en agriculture, mais la production industrielle de ce légume en Russie n'est pas très développée. Aujourd'hui, l'ail est cultivé principalement dans des parcelles subsidiaires personnelles, les volumes disponibles ne couvrent même pas la moitié des besoins des Russes. Dans le territoire de Stavropol, l'autosuffisance en ail est de 26%. Izobilie LLC du district Georgievsky du territoire de Stavropol a décidé de changer cette situation et de contribuer au programme de remplacement des importations.
- Sur le marché russe, plus de 70 % de l'ail est importé, principalement de Chine. Dans le cadre du programme de substitution des importations, nous avons décidé de commencer à cultiver de l'ail domestique, semé de l'ail de fin d'hiver pour le stockage sur le marché et sélectionné trois variétés de sélection domestique. Pour la récolte de 2021, nous avons planté 200 hectares : il n'y a jamais eu un tel volume sur le territoire de Stavropol », a déclaré Yuri Ishchenko, directeur exécutif d'Izobilie LLC.
La ferme a abordé la culture de l'ail à fond : le légume est encore loin de mûrir, mais la récolte est déjà en cours ici. Non seulement les têtes séchées habituelles, mais aussi les jeunes flèches à l'ail sont demandées. Une entreprise du Daghestan, l'un des plus grands producteurs de produits à base d'ail mariné en Russie, s'est intéressée aux matières premières non conventionnelles pour la région.
- Nous avons déjà envoyé plus de 50 tonnes de flèches au Daghestan. Pour nos partenaires de la république, c'est une coopération bénéfique. Dans la région, l'ail n'est pas planté à une telle échelle : il s'agit généralement de 30 à 50 acres dans des parcelles familiales privées, de sorte que l'acheteur doit collecter des matières premières dans toute la région, ce qui n'est pas rentable sur le plan logistique. De plus, de grandes entreprises comme la nôtre ont un niveau plus élevé de contrôle de la qualité et de technologie de culture, - a expliqué Yuriy Ishchenko.
Dans les prochains jours, l'entreprise commencera à récolter de l'ail jeune - il y a déjà des acheteurs pour la prochaine récolte au Daghestan et en Russie centrale. Il est prévu de vendre environ 300 tonnes de ces produits ici. Le reste de la récolte mûrira beaucoup plus tard, mais la ferme est déjà prête à la récolter : des vendangeurs importés spécialisés attendent dans les coulisses. Au total, 200 hectares sont prévus pour récolter environ 2 XNUMX tonnes d'ail.
- Cette année, plus de 11 118 hectares ont été alloués aux légumes de pleine terre dans la région. Les producteurs de légumes de la région ont déjà reçu XNUMX millions de roubles de soutien de l'État indépendant. Les principales cultures pour nous sont traditionnellement les pommes de terre, les oignons, le chou, les tomates, mais la proportion d'ail est assez faible. Le marché d'aujourd'hui est rempli d'ail chinois, bien que l'ail domestique le surpasse de manière significative en termes de goût et d'autres caractéristiques, - a souligné le premier vice-ministre de l'Agriculture du territoire de Stavropol Vyacheslav Dryiger.
LLC Izobilie du district de Georgievsky se spécialise principalement dans la production de semences. Il y a 4 XNUMX hectares de terres irriguées allouées à la culture de semences ici - c'est l'une des plus grandes terres agricoles en cours d'amélioration dans la région. La priorité pour le producteur est les semences de maïs, de tournesol, de soja et de blé d'hiver.
Mais après avoir pris une position forte dans le domaine de la culture de semences, l'entreprise a décidé de maîtriser l'industrie maraîchère. L'année dernière, des pommes de terre, des carottes, des oignons et de l'ail ont été plantés ici à titre expérimental.