Yu.P. Boyko, Yu.A. Masyuk, O.A. Starovoitova, O.V. Abashkin, V.N. Zeyruk, L.Ya. Kostina, N.N. Gordienko, Z.N. Morzhenkova D.V. Abrosimov, institution budgétaire de l'État fédéral "Institut panrusse de recherche sur l'économie de la pomme de terre nommé d'après A.G. Lorha "
EXPÉRIENCE DE CROISSANCE DE POMMES DE TERRE BIOLOGIQUES DANS LES CONDITIONS DES RÉGIONS DE MOSCOU ET DE TVER
Un produit biologique est un produit qui ne contient pas de substances toxiques ou en contient dans les limites des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'obtention de produits agricoles (biologiques) sans danger pour l'environnement est assurée par la non-utilisation de produits phytosanitaires chimiques, en utilisant un ensemble de méthodes agrotechniques et biologiques de lutte contre les ravageurs, les maladies des plantes et les mauvaises herbes qui n'ont pas d'impact négatif sur l'environnement.
Le développement de méthodes et de techniques d'obtention de produits agricoles biologiques est réalisé par l'Association internationale de l'agriculture biologique (IFOAM) - une organisation démocratique réunissant plus de 800 membres actifs dans 117 pays du monde. Des comités et groupes formels ont été créés avec une variété d'objectifs spécifiques spécifiques allant de l'élaboration de normes internationales à une assistance morale, matérielle et consultative directe à l'agriculture biologique.
En Russie, les premiers projets de production de produits agricoles biologiques ont commencé à apparaître à la fin des années 1990. Mais jusqu'à présent, la part des organisations agricoles spécialisées dans la production de produits biologiques est très faible. La croissance du marché est limitée par de nombreux facteurs, y compris le manque de normes internes de bio-production jusqu'à récemment: n'importe qui pouvait apposer le badge «bio» ou «éco» sur son produit, ce qui a contribué à la croissance des produits contrefaits et a miné la confiance des consommateurs dans le toute l’industrie.
Le 1er janvier 2020, la loi fédérale sur les produits biologiques est entrée en vigueur dans le pays, le document constitue le cadre réglementaire pour la production et l'offre de produits en Fédération de Russie, dont les principes de production excluent l'utilisation d'engrais et de produits chimiques.
En vertu de la nouvelle loi, la Russie disposera de son propre système de certification des produits biologiques. Les certificats seront délivrés par des sociétés accréditées spécialisées, leur certification est traitée par le Service fédéral d'accréditation («Rosaccreditation»). Fin 2019, trois organisations ont passé la certification: Organic Expert, FSBI Rosselkhoztsentr dans la région de Voronej et Roskachestvo.
La loi introduit les concepts de produits biologiques et de leurs fabricants, réglemente les normes de production, de stockage, de transport, d'étiquetage et de vente.
Le document définit également l'agriculture biologique. Il contient déjà une liste d'exigences pour la production de produits biologiques, qui contient 11 points. Pour les phytogénéticiens, l'interdiction d'utiliser des produits agrochimiques et des pesticides est pertinente: des agents biologiques sont utilisés pour lutter contre les ravageurs et les maladies des plantes. Le veto est superposé aux méthodes de génie génétique et à la culture hydroponique.
La loi interdit également l'utilisation d'emballages faits de matériaux pouvant entraîner une pollution des produits et de l'environnement, notamment du chlorure de polyvinyle.
Les fabricants pourront certifier volontairement la production et les marchandises pour établir la conformité aux normes nationales, interétatiques et internationales. Après cela, ils pourront utiliser l'étiquetage, qui sera la marque de fabrique des produits biologiques.
Les législateurs s'attendent à ce que la loi fonctionne réellement dans un an et demi ou deux ans, car le processus de vérification des fabricants et de délivrance des certificats prend beaucoup de temps.
Cependant, il faudra du temps non seulement pour la paperasse.
QUELQUES MOTS SUR LES PESTICIDES
De nombreux pesticides, tombant dans le sol, y restent pendant de nombreuses années. Il est important que les producteurs agricoles qui ont utilisé ou utilisent des agents chimiques de protection des plantes (y compris ceux qui n'ont pas encore pensé à organiser la production de produits biologiques) connaissent certains termes.
Dates de dégradation des pesticides.
Décomposition du pesticide avec sa conversion en produits chimiques respectueux de l'environnement. Par le taux de décomposition, les poisons sont divisés en 6 groupes:
- - décomposition pendant plus de 18 mois,
- - moins de 18 mois,
- - moins d'un an,
- - Jusqu'à 6 mois,
- - jusqu'à 3 mois,
- - moins de 3 mois.
MLC (Concentrations résiduelles autorisées) pesticides dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, dans le sol et autres objets naturels, établis sur la base des résultats de l'étude de la toxicité des pesticides pour les organismes individuels. Les denrées alimentaires et les aliments pour animaux de ferme présentant un excès de COD d'au moins une substance ne sont pas autorisés.
MDU. La quantité maximale autorisée de pesticides ou d'autres substances toxiques dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux de ferme, sans danger pour la consommation.
Persistance des pesticides. La durée de conservation des produits chimiques toxiques de l'activité toxique dans la nature (atmosphère, hydrosphère, sol).
Selon l'époque de conservation des propriétés toxiques (augmentation de la persistance), les pesticides sont répartis en 6 groupes:
- - conservation des propriétés pendant moins de 3 mois,
- - Jusqu'à 6 mois,
- - jusqu'à 1 an,
- - jusqu'à 18 mois,
- - jusqu'à 2 ans,
- - plus de 2 ans.
Selon l'environnement et la zone climatique d'application du pesticide, la persistance du médicament peut varier considérablement. Réduisez la durée d'action des médicaments qui décomposent ses micro-organismes.
Seuil de nocivité. Le niveau des ravageurs, le degré de développement de la maladie ou la propagation des mauvaises herbes, lorsque les dommages qu'ils causent ne dépassent pas le coût des mesures de protection (ce qui rend l'utilisation d'équipements de protection économiquement inopportun) ou la présence de ravageurs et d'agents pathogènes ne réduit pas le rendement.
T0.5 (demi-vie du pesticide). La période de diminution de l'activité des pesticides dans l'environnement de 50%.
Toxicité des pesticides. La capacité à certaines doses de provoquer des perturbations de la vie ou une intoxication aiguë et la mort d'une plante ou d'un animal.
Phytotoxicité. Risque de pesticides pour les plantes traitées. Un seul et même pesticide peut affecter différentes espèces, l'état physiologique et le stade de développement des plantes.
Chaque traitement antiparasitaire doit toujours être viable sur le plan biologique et économique.
MÉTHODES BIO-ÉCOLOGIQUES DE LUTTE CONTRE LES NUISIBLES ET LES MALADIES
Quelle pourrait être une alternative à l'agrochimie? Les facteurs physiques abiotiques sont utilisés pour contrôler les ravageurs et les maladies des plantes: lumière, ultrasons, bruit, appareils à haute fréquence; facteurs biotiques: microbiote bénéfique antagoniste, flore et faune, répulsif des plantes, entomophages. Des méthodes agrobiologiques sont également utilisées contre les ravageurs et les maladies: pièges, conditions de température, types de travail du sol.
N'oubliez pas que les plantes ont besoin d'une protection non seulement contre les maladies, les ravageurs et les mauvaises herbes, mais aussi contre d'autres facteurs environnementaux négatifs (abiotiques et stressants). Il s'agit de gelées soudaines, de sécheresse, de pollution technogénique des sols.
La tâche principale de la protection des végétaux est de réaliser l'unité de l'organisme et de l'environnement en créant des conditions confortables pour sa croissance, son développement, sa reproduction et sa sélection ciblée dans des écocénoses durables.
Sur les sites personnels (lorsqu'il s'agit de 3 à 5 acres), en raison des petits volumes et de la diversité écologique de la flore et de la faune, des opportunités sont créées pour faire face aux ravageurs et aux maladies de leurs propres mains et maintenir la durabilité des écosystèmes. Dans les grands domaines, cette tâche est compliquée par l'utilisation de monocultures qui ne sont pas capables d'autorégulation. Ce n'est pas pour rien que même dans la Russie tsariste, les paysans ont semé du seigle et du blé en lanières sur la durée d'une faux.
CROISSANCE DE POMMES DE TERRE ORGANIQUES
Les principaux obstacles à l'obtention de pommes de terre biologiques sont les maladies, les ravageurs et le manque de nutriments organiques dans le sol. Les pommes de terre sont particulièrement nocives pour les coléoptères du Colorado, le mildiou, les nématodes phytopathogènes et les maladies virales.
Lors de l'organisation du contrôle bioécologique des ravageurs et des maladies, un problème important est la protection contre le doryphore de la pomme de terre. Étant un étranger du continent américain, le coléoptère du Colorado n'a pas de parasites et prédateurs spécialisés locaux en Europe et en Asie, et la plupart d'entre eux doivent être introduits (importés) de l'étranger. De plus, les larves et les adultes du coléoptère du Colorado sont vénéneux et tous les animaux insectivores ne peuvent pas les manger. Nos entomophages locaux s'adaptent progressivement à l'étranger américain et lui infligent des coups de plus en plus sensibles.
Des larves de 4 âges (en fin de développement), des pronymphos et des adultes du doryphore se trouvent dans le sol et sont donc inaccessibles aux pesticides traditionnels.
Contre ces stades du ravageur, des produits biologiques à base de nématodes entomopathogènes (Nemabakt, Fitoverm) et d'autres produits biologiques microbiologiques (Bitoxibacilline, Boverin, Novodor) sont utilisés. Les solutions de travail de ces produits biologiques traitent le fumier ou le compost pendant la période de sortie du sol pour la nymphose des larves de 4 âges ou des adultes pour l'hivernage. Les larves envahissantes de nématodes entomopathogènes pénètrent dans le sol, y migrent et recherchent leurs victimes, les micro-organismes entomopathogènes du sol forment des colonies dans le sol.
Les bactéries entomopathogènes tuent l'insecte, lui causant une maladie spécifique - la septicémie - et forment leurs colonies à l'intérieur de l'insecte mort. Les bactéries qui s'y multiplient se nourrissent des phases saprophytes des nématodes entomopathogènes à l'intérieur des insectes atteints, qui y passent plusieurs générations successives. Après la fin de la nourriture pour les nématodes à l'intérieur de l'insecte, ils cessent de se développer au stade de larves invasives. Puis ils quittent l'insecte mort, partant à la recherche de nouvelles victimes.
Dans le corps d'un coléoptère du Colorado, jusqu'à 200 000 larves envahissantes d'un nématode entomopathogène peuvent être reproduites. Les nématodes forment de vastes zones (15 à 20 cm de diamètre) autour des insectes morts qui, lorsque les plants de pommes de terre sont fortement peuplés par le doryphore, fusionnent progressivement, condamnant la mort de larves de 4 ans ou adultes. La mort du doryphore dans le sol atteint 80 à 90%, ce qui réduit considérablement le risque de peupler les cultures de pommes de terre l'année prochaine dans la zone protégée.
Au printemps, avec les premières pousses de pommes de terre, des coléoptères apparaissent immédiatement qui rampent hors du sol sur les sites de débarquement des cultures ou migrent depuis d'autres endroits (le coléoptère du Colorado peut couvrir une distance de plusieurs kilomètres). La génération printanière du ravageur est la plus petite, donc une attention particulière devrait être accordée à ce stade particulier de propagation du scarabée (afin de minimiser sa reproduction ultérieure). A ce moment, il est conseillé de produire des lots de larves de punaise prédatrice Pikromerus, Perillus, Podizus.
Les larves d'insectes, qui à ce moment-là ne trouvent pas d'autre nourriture plus appropriée, détruisent 70 à 80% des coléoptères du Colorado sortant du sol et arrivant de l'extérieur. Les premières couvées d'oeufs du doryphore sont souvent affectées par des maladies d'origine fongique, en raison de l'humidité relative élevée de cette période de l'année.
Au printemps, il est conseillé d'effectuer un traitement avec un produit biologique Boverin, qui est actif contre les œufs du doryphore de la pomme de terre. De plus, contre les œufs du doryphore de la pomme de terre, une libération massive de l'insecte endoparasite œdovum et des mangeurs d'œufs locaux - larves de chrysopes, larves et imago de coccinelles, larves de chameau commun et larves de mouches sirfides sont effectuées.Les larves de ces insectes mangent également les larves de pommes de terre émergentes du Colorado. 1 âges.
En plus de ce qui précède, chez les larves et les individus adultes du coléoptère du Colorado, les plus petits forids du monde parasitent, qui se distinguent facilement par l'absence de veines transversales sur les ailes.
Cependant, toutes ces mesures ne peuvent assurer la plantation de pommes de terre contre les adultes migrateurs du doryphore de la pomme de terre. La migration des coléoptères depuis d'autres endroits se poursuit tout au long de la saison de croissance des pommes de terre et annule souvent les efforts en cours pour introduire une méthode biologique. À cet égard, la plantation de pommes de terre gagne, entourée de forêts, de ceintures forestières ou d'autres obstacles insurmontables pour la migration des coléoptères.
Pour la prophylaxie, pendant toute la saison de croissance, des entomophages locaux sont périodiquement introduits (libérés dans la nature) (ainsi qu'attirés à l'aide de plantes: cosme, camomille, topinambour, aneth) pour maintenir un fond protecteur contre le doryphore de la pomme de terre et vecteurs de maladies virales - pucerons, cicadelles et punaises herbivores. La lutte contre la globodérose est réalisée par une culture à long terme dans des zones de cultures qui ne sont pas susceptibles d'être endommagées par le nématode doré.
Lors de la culture de pommes de terre, il est recommandé d'utiliser des produits biologiques qui contribuent à la formation d'un puissant système racinaire.
Le système racinaire se développe plus rapidement que le ravageur ne se multiplie, ce qui fait que les arbustes de pomme de terre «s'enfuient» de l'invasion des nématodes et parviennent à compléter la végétation sans souffrir beaucoup du parasite racinaire.
Les pommes de terre ne peuvent être plantées sur les zones exemptes de globules qu'après au moins cinq ans de culture sur des cultures non affectées, sinon il y a non seulement l'accumulation d'agents pathogènes dans le sol, mais également la possibilité de l'émergence et de l'accumulation de nouvelles races agressives de nématodes de la pomme de terre. Si la plantation de variétés de pomme de terre tolérantes aux nématodes est effectuée selon le prédécesseur, qui est un cultivar de pomme de terre sensible à la maladie globuleuse, cela conduit inévitablement à un mélange de variétés, ce qui est particulièrement dangereux dans les parcelles de semences.
Une mesure préventive dans la lutte contre la glauberose de la pomme de terre consiste à effectuer des observations phénologiques de l'état de croissance et de développement des arbustes de pomme de terre (surveillance), dans le but de détecter, localiser et éliminer immédiatement les plantes malades initialement présentes. Dans la phase de début de floraison, les signes caractéristiques de la maladie de la pomme de terre globuleuse sont les plus évidents.
Les plantes sont en retard de croissance et de développement: ce sont généralement des buissons rabougris à une ou deux tiges minces, à feuilles déchiquetées, à limbe foliaire ridé, qui acquièrent prématurément une couleur claire à une chlorose très prononcée. L'identification des plantes malades et leur élimination en temps opportun empêchent la reproduction progressive du nématode de la pomme de terre, l'accumulation supplémentaire d'un principe invasif dangereux dans le sol et la propagation de la maladie vers les lieux libres et les champs voisins.
Les entomophages combattent activement les porteurs de maladies virales (punaises herbivores, pucerons, cigales).
Pour attirer des individus de l'entomofaune bénéfique locale, ils créent des «îlots de sécurité» particuliers, pour lesquels divers parapluies, crucifères et nectaronos d'Asteraceae sont semés: par exemple, l'aneth, la coriandre, le tournesol, le trèfle, l'achillée millefeuille, la camomille. Ils attirent les coccinelles, les chameaux, les moucherons, les chrysopes, les punaises carnivores, les sirfides, etc. De plus, l'utilisation du médicament biologique Entomoftorin donne de bons résultats.
Les mesures décrites offrent une protection fiable contre les ravageurs et les maladies tout au long de la saison de croissance.
EXPÉRIENCE DE RÉCOLTE SANS ORGANISMES NUISIBLES
Des travaux visant à obtenir une récolte de pommes de terre sans pomme de terre sont en cours à l'Institut panrusse de recherche en médecine agricole du nom de A.G.Lorch depuis 1985. Au fil des ans, l'Institut a créé des produits biologiques contre le mildiou, le doryphore, d'autres ravageurs et maladies: Activator-A, Diprin et Nematol. Une documentation scientifique et technique (réglementation, conditions techniques (UT) et recommandations pour leur utilisation ont été élaborées. Ces médicaments ont contribué à la cicatrisation des plantes, ont augmenté leur immunité et ont montré leur efficacité dans la lutte contre le mildiou (notamment en combinaison avec du sulfate de cuivre (0.01%), qui a des effets fongistatiques). propriétés).
Tous les produits biologiques testés ont montré une activité nématicide, fongicide et entomocide élevée, et dans le cas de l'application Diprin, l'augmentation de rendement était la plus élevée (1.9 t / ha), ce que nous expliquons par les propriétés biostimulantes des produits d'isolement du nématode Pristionchus uniformis - le principe actif du médicament. Les produits biologiques bien connus d'origine bactérienne (Bitoxibacilline, Novodor), virale (VIRIN-OS), fongique (Boverin) et nématode (Nemabakt, Fitoverm) ont également été utilisés avec succès.
D'après les résultats de nombreuses années d'observations sur les champs de pommes de terre, VNIIKH les. A.G. Lorch sur la surveillance de la diversité des espèces, la biocénose de la pomme de terre a une tendance constante à réduire. En 2017-2018 il y avait une forte baisse de l'abondance de presque tous les types d'éléments de biocénoses étudiés par nous. La densité de population des entomophages, en particulier des coccinelles et sirfides, pollinisateurs: bourdons et abeilles, a diminué. Parmi les entomophages, seul le cécidomyie de l'apophyse et de la chrysope a augmenté.
La société agro-industrielle Redkinskaya Organic Seed and Ware Potatoes située dans une zone favorable à la culture de pommes de terre (le village de Koshelevo, district de Konakovsky, région de Tver) a commencé à travailler sur la production de pommes de terre biologiques en 2013. Dans le cadre de la rotation des cultures biologiques, 200 hectares ont été attribués. Un certificat d'agriculture biologique a été obtenu, délivré sur la base de l'article 29, paragraphe 1, du règlement de l'UE n ° 834/2007 et du règlement de l'UE n ° 889/2008 par le State Limited Liability Company Certification and Testing Center (Lettonie).
Lors de la culture de pommes de terre de semence et de conservation biologiques, les pesticides et les engrais organiques n'étaient pas utilisés. Une récolte de tubercules biologiques de variétés de pommes de terre a été obtenue: Zhukovsky early (110 tonnes), Kladodez (11 tonnes), Kuznechanka (116 tonnes), Layla (6 tonnes), Lyubava (210 tonnes), Nevsky (187 tonnes), Red Scarlett (358 tonnes) , Romano (55 tonnes), Tuleevsky (73 tonnes), Luck (100 tonnes), Violet (3 tonnes), avec un rendement moyen de 12-14 tonnes / ha. L'utilisation de moyens bio-écologiques de protection de la pomme de terre a permis une augmentation de rendement de 20 à 60% par rapport au témoin non traité. Sur la base de données expérimentales, une carte technologique de la culture non pesticide des tubercules de pomme de terre a été établie.