IA FruitNews.ru publie une analyse de la situation sur le marché russe des légumes pendant la saison 2018/2019.
Pour une évaluation plus précise de la situation avec la récolte de produits locaux et la concurrence avec les importations au cours d'une même saison d'approvisionnement, nous considérons la situation du marché sur 12 mois du 1er juillet au 30 juin de l'année suivante. L'analyse de la production locale dans cette revue est basée sur des indicateurs d'organisations agricoles, d'entrepreneurs individuels et de fermes paysannes.
Dans le contexte d'une augmentation générale de la production de produits locaux, importations de légumes frais en Russie au cours de la saison 2018/2019. diminué de 9% ou d’environ 220 2 tonnes par rapport à l’année précédente. Fondamentalement, la baisse des importations était due à une diminution de l'offre de pommes de terre. Dans le même temps, la production russe de légumes de plein champ a diminué de 96% - de 14 161 tonnes, et les légumes de serre, au contraire, de XNUMX% - de XNUMX XNUMX tonnes.
Pommes de terre
Production de pommes de terre en Russie pendant la saison 2018/2019. augmenté de 6% ou 414 milliers de tonnes. La récolte a atteint 7,158 millions de tonnes. Les producteurs de pommes de terre russes n'ont pas réussi à battre le record de 2015, mais la tendance générale à la croissance de la production se poursuit.
Tableau 3. Production de pommes de terre en Russie 1990 - 2018 * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
Les importations, comme déjà indiqué, ont diminué de 45% par rapport à 569 milliers de tonnes lors de la saison 2017/2018. jusqu'à 316 milliers de tonnes en 2018/2019
Les approvisionnements de l'Égypte ont diminué de près de 3 fois - de 359 127 tonnes à 2 18 tonnes. Les livraisons d'autres grands fournisseurs - Azerbaïdjan, Chine, Biélorussie, Israël, Maroc et autres - ont également diminué. Dans le même temps, le Pakistan a doublé sa présence sur le marché russe - de 36 XNUMX tonnes à XNUMX XNUMX tonnes.
Chou
La récolte de choux en 2018 a diminué de 16% par rapport à l'année précédente et s'élevait à 873 mille tonnes. La part des exploitations dans la récolte totale augmente. Ainsi, en 2018, les agriculteurs ont déjà cultivé plus de la moitié du volume total de la récolte - 445 mille tonnes. Il convient de noter que le volume de production de chou dans les exploitations agricoles dans les données Rosstat a été récemment ajusté pour la période de 2007 lors du recalcul de la série chronologique des indicateurs individuels sur la base des résultats du recensement agricole panrusse de 2016. Une situation similaire s'est développée pour un certain nombre d'autres légumes.
Tableau 5. Production de chou en Russie 1990-2018 (tonnes) * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
En réponse à une baisse de la production, les importations de chou durant la saison 2018/2019. de 90 113 tonnes à 5 3 tonnes. Parmi les plus gros fournisseurs, l'Iran est passé de la 6ème à la 2017ème place, retrouvant sa place dans le top 2018 et faisant passer les livraisons de chou de 15 mille tonnes (en XNUMX/XNUMX) à XNUMX mille tonnes. La Chine et l'Ouzbékistan ont conservé une position de leader sur le marché russe des importations de choux. La Biélorussie et le Kazakhstan, d'autre part, ont considérablement réduit leurs volumes d'approvisionnement, ce qui peut être dû à une réduction des réexportations ou au départ complet des volumes de choux traditionnellement fournis à la Russie par les producteurs polonais vers la zone fantôme du marché.
Carottes
Après une forte augmentation au cours des quatre années précédentes, la production de carottes en 2018 a diminué de 4%, la récolte s'est élevée à 810 mille tonnes.
Tableau 6. Production de carottes en Russie 1990 - 2018 (tonnes) * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
Importation de carottes en 2018/2019 a montré une légère augmentation - et du niveau de 180 187 tonnes un an plus tôt, il est passé à XNUMX XNUMX tonnes. Les dirigeants sont Israël, la Biélorussie et la Chine.
Beet
Le marché de la betterave en 2018 a vu une augmentation de la production locale - de 11% à 427 mille tonnes. Ce sont des chiffres records depuis 20 ans. Un an plus tôt, 384 milliers de tonnes ont été collectées et en 2016, 404 milliers de tonnes. Ce sont les niveaux de rendement les plus élevés depuis le début des années 90. En fait, les volumes de production de cette catégorie ont dépassé le niveau de 1991.
Tableau 8. Production de betteraves en Russie 1990-2018 (tonnes) * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
Les importations de betteraves en Russie sont très faibles. Au cours de la saison 2018/2019, il est resté presque au niveau de l'année précédente - 25 mille tonnes. La Chine reste le principal fournisseur, fournissant plus de 80% de toutes les importations de betteraves destinées au marché russe. Dans le même temps, les approvisionnements en provenance de Chine ont fortement augmenté, tandis que ceux des autres pays leaders en termes d'approvisionnement - Moldavie, Israël, Biélorussie, Turquie - ont considérablement diminué.
Oignon
La récolte d'oignon a diminué de 11%, s'élevant à 2018 million de tonnes en 1,034. Dans le même temps, la majorité de la récolte - 661 XNUMX tonnes - était cultivée par des agriculteurs.
Tableau 10. Production d'oignons en Russie 1990-2018 (tonnes) * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
En réponse à une réduction de la récolte, les importations d'oignons vers la Russie en 2018/2019 ont augmenté de 18% par rapport à l'année précédente et dépassé 200 mille tonnes. L'Égypte a pris la première place parmi les exportateurs d'oignons vers la Russie, augmentant les approvisionnements de plus de 60%. Elle est suivie par la Chine, le Kazakhstan, l'Azerbaïdjan, les Pays-Bas et d'autres pays.
Légumes moulus protégés
Selon Rosstat, la récolte de légumes de serre en 2018 s'élevait à 1,135 million de tonnes. Par rapport à l'année dernière, lorsque la récolte a atteint 974 17 tonnes, l'augmentation était de 60%. Selon le ministère de l'Agriculture, environ 38,5% du rendement des produits de serre revient aux concombres, environ 1,5% aux tomates et environ 2011% aux cultures vertes et autres légumes (aubergines, poivrons, etc.) la récolte dans cette catégorie est déjà une tendance stable depuis XNUMX, mais à l'avenir, la tendance pourrait changer en raison de la réduction des programmes de subventions pour la construction de complexes de serres et de la disparition de la possibilité de connecter les complexes de serres à une électricité bon marché. Dans le même temps, après l'aggravation de la concurrence entre les producteurs de concombres, la croissance de la production de produits de serre au cours des deux dernières années est principalement due aux tomates et aux autres cultures. En plus des projets traditionnels de culture de concombres, de tomates et d'herbes, les complexes de serres expérimentent la culture d'aubergines, de poivrons et même de baies.
Tableau 12. Production de légumes de serre en Russie 1990-2018 (tonnes) * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
Tomates moulues ouvertes
La récolte de tomates en pleine terre en 2018 a atteint 893 milliers de tonnes (+ 11% par rapport à la récolte de 2017), poursuivant la tendance de croissance sur quatre ans. Le bond le plus spectaculaire de la croissance de la production saisonnière de tomates a eu lieu en 2017, lorsque plusieurs grandes entreprises à cycle complet allant de la culture à la production de pâte de tomates ont été mises en service en même temps, et le rendement de ce type de produit dans le pays a augmenté une fois et demie.
Tableau 14. Production de tomates en pleine terre en Russie 1990 - 2018 (tonnes) * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
Concombres de plein champ
En 2018, 124 mille tonnes de concombres de plein champ ont été récoltées, dont 73 mille tonnes ont été cultivées par des agriculteurs. Depuis 2017, la croissance a été de 9%, mais il n'a pas été possible de dépasser les niveaux record de 2014, lorsque 165 XNUMX tonnes ont été collectées.
Tableau 15. Production de concombres de plein air en Russie 1990 - 2018 (tonnes) * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
Importation de tomates et concombres
Compte tenu de la croissance de la production de tomates et de concombres de serre et de saison, les importations de ces légumes diminuent. Dans la saison 2018/2019. le volume des importations de tomates en Russie a diminué de 6% pour s'établir à 541 mille tonnes. La baisse la plus significative des approvisionnements de la Chine - de 100 mille tonnes à 67 mille tonnes, du Maroc - de 98 mille tonnes à 63,5 mille tonnes et de la Biélorussie (c'est-à-dire de fournisseurs européens) - de 63,3 mille tonnes à 49,8 mille tonnes. Ces pays occupent respectivement les troisième, quatrième et cinquième positions dans la notation des plus grands importateurs de tomates sur le marché russe. Les leaders de la notation - les fournisseurs de tomates azerbaïdjanaises - ont réussi à maintenir le volume des expéditions pratiquement au niveau de 2017/2018. La levée des restrictions sur les approvisionnements en provenance de Turquie a permis à l'exportateur de ce pays de multiplier par trois ses exportations vers la Russie, ce qui a permis aux exportateurs turcs de prendre la deuxième place.
Les importations de concombres ont diminué de 18%, passant de 137 116 à XNUMX XNUMX tonnes. Les livraisons ont été réduites par presque tous les principaux fournisseurs, y compris des dirigeants tels que l'Iran, la Chine, la Biélorussie, l'Azerbaïdjan et la Turquie. Dans le même temps, le Kazakhstan, l'Ouzbékistan et l'Arménie ont accru leur présence sur le marché russe, occupant les sixième, septième et huitième lignes de la liste des principaux fournisseurs.
Autres légumes (poivrons, aubergines, salades, légumes verts)
Selon le Service fédéral des statistiques de l'État, l'augmentation totale du rendement des autres légumes en 2018 s'est élevée à 19% par rapport à l'année précédente. La récolte a atteint 567 305 tonnes, dont XNUMX XNUMX tonnes pour les exploitations paysannes. Cette catégorie se développe activement, de nombreux nouveaux projets y apparaissent. Dans le même temps, pour le poivron et l'aubergine, la nécessité de faire pousser des plants en serre est un facteur contraignant, car il nécessite des investissements importants, qui ne sont souvent pas disponibles pour les petites exploitations.
Tableau 17. Production d'autres légumes en Russie 1990 - 2018 (tonnes) * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
En conséquence, une part toujours importante des produits importés reste dans cette catégorie. Par exemple, l'importation de poivrons doux dans la saison 2018/2019. s'élève à 152 8 tonnes, en baisse de XNUMX XNUMX tonnes.
Avec la création de nouvelles routes logistiques et la stabilisation du marché, l'offre de salades vertes croît pour la deuxième année consécutive et pour la saison 2018/2019. l'importation de ce type de produit s'est élevée à 41 2014 tonnes. L'Iran reste le leader des fournisseurs, poussant un an plus tôt la Biélorussie vers la deuxième ligne, grâce à laquelle, depuis XNUMX, des produits cultivés en Espagne, en Italie et dans d'autres pays européens sont également entrés sur le marché russe. Suivi par l'Égypte, la Chine, l'Ouzbékistan, la Tunisie et le Maroc.
Les récoltes de courge et de citrouille en 2018 ont montré une dynamique multidirectionnelle. La récolte de courgettes a augmenté de 15% pour atteindre 105 2015 tonnes, mais est encore loin du niveau record de 178, lorsque les fermes et les agriculteurs russes ont récolté 198 2015 tonnes de ces légumes. La production de citrouille, qui a atteint un record de 2018 11 tonnes au cours de la même année 106, a depuis été continuellement réduite. En XNUMX, la récolte de citrouilles en Russie a diminué de XNUMX% à XNUMX mille tonnes.
Tableau 21. Production de courgettes en Russie 1990 - 2018 * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)
Tableau 22. Production de citrouille en Russie 1990 - 2018 * source: Service fédéral des statistiques de l'État (2018)