L'état des pommes de terre entreposées est l'un des facteurs clés qui affectent directement la sécurité de la récolte de pommes de terre. Idéalement, les pommes de terre sont récoltées dans les conditions suivantes : peau formée, air frais la nuit (pas nécessaire s'il y a des unités de réfrigération dans le magasin), humidité du sol adéquate pour assurer une récolte sans grumeaux de terre, et une température de la pulpe d'environ 15,5°C . Dans certains cas, les conditions du sol et les températures de la pulpe peuvent être extrêmes et, par conséquent, certains ajustements de stockage peuvent être nécessaires au début. Voici quelques lignes directrices pour corriger les conditions extrêmes.
Nettoyage par temps frais (de 10 à 15 °C ) dans des conditions de sol sec
1. La température des tubercules est déjà dans les limites requises pour la période de traitement. Il est recommandé de sélectionner le mode de fonctionnement par intervalles des ventilateurs afin que la température du remblai reste stable et que l'apport d'oxygène nécessaire pendant la période de traitement soit également assuré.
2. Si possible, utilisez de l'air extérieur, si la température est proche de la température de la pulpe des tubercules.
3. Si la température de l'air extérieur pendant la journée est considérablement plus élevée que la température du remblai, réduisez ou arrêtez l'entrée d'air de l'extérieur et utilisez l'air intérieur pour maintenir une température de remblai stable.
4. Les pommes de terre stockées dans ces conditions prendront 2 à 3 semaines pour une période de traitement à une température de 10 à 12 °C et à une humidité relative de 95%.
Nettoyage par temps frais (10 à 15°C) dans des conditions de sol humide
1. La surface humide des tubercules est un environnement propice au développement de maladies et empêche l'échange d'air des tubercules à travers les stomates. Si la température de la pulpe est proche de celle thérapeutique, il est nécessaire d'assurer le fonctionnement continu des ventilateurs sans l'utilisation d'humidificateurs. Cela assèchera la surface des tubercules. ...
2. La température de l'air d'alimentation fourni au remblai doit être légèrement inférieure à la température de la pulpe des tubercules (de 0,5 à 1,0 ° C).
3. Dès que les tubercules sont séchés, il faut s'assurer des conditions de la période de traitement : température 10-12 °C à 95% d'humidité pendant 2 à 3 semaines.
Nettoyage par temps froid (température 4,5 à 10°C) et dans des conditions de sol sec
1. Dans ces conditions, les tubercules de pomme de terre sont très sensibles aux meurtrissures de la pulpe - cela nécessite une récolte plus douce.
2. Il est nécessaire d'augmenter la température des tubercules à 10-12 °C. Cela peut être fait au moyen d'une ventilation par intervalles, qui accumule la chaleur générée lors de la respiration des tubercules..
3. Les humidificateurs doivent fonctionner simultanément avec les ventilateurs d'alimentation en air.
4. Si les conditions météorologiques ne changent pas, il est nécessaire de poursuivre la ventilation intermittente avec humidification jusqu'à ce que le stockage soit plein. Si les conditions météorologiques se sont améliorées et que la température de l'air a augmenté - il est nécessaire de modifier les paramètres du programme en conséquence - il est recommandé de porter une attention particulière aux lots de pommes de terre placés en dernier
Nettoyage par temps froid et sol humide (température de 4,5 à 10 °C)
1. Le processus de séchage des pommes de terre doit être commencé immédiatement après la mise en place des tubercules dans le stockage ; continuer jusqu'à ce que le résultat souhaité soit atteint; s'assurer que l'humidité à l'intérieur du tas (stockage) n'augmente pas (au moyen d'humidificateurs forcés ou d'un apport d'air très humide).
2. Si des conditions météorologiques froides et humides ralentissent le processus de séchage (obtenant le résultat souhaité), vous pouvez augmenter en douceur la température de l'air fourni à la pile en utilisant des appareils de chauffage.
3. Lorsque le processus de séchage est terminé, la ventilation d'intervalle fournira la quantité d'oxygène requise et, en même temps, accumulera la chaleur générée lors de la respiration des tubercules pour chauffer le remblai.
4. Dès que la température des tubercules atteint 10-12 °C, vous pouvez procéder à la période de traitement, d'une durée de 2-3 semaines à une humidité relative de 95%.
Centre de recherche et de vulgarisation de Kimberly, IDAHO