Lors du cinquième Dranikfest à Moguilev, une demi-tonne de pommes de terre a été consommée sous forme de crêpes. Et selon la tradition, ils ont piétiné un énorme doryphore de la pomme de terre - plus précisément son mannequin. Et aussi - ils ont dansé des danses biélorusses, ont chanté avec des chansons biélorusses et ont choisi une institution à Moguilev, où les crêpes les plus délicieuses sont préparées.
Le Festival Dranikfest ne concerne pas seulement les crêpes de pommes de terre, déclare Yuri Stukalov, chef du Centre pour les initiatives urbaines. C'est une fête de la cuisine et de la culture nationales biélorusses. Bien que les crêpes aux pommes de terre soient au cœur des vacances.
Par conséquent, derrière eux - libre aux tables des équipes en compétition - chaque année, les gens se tiennent traditionnellement dans d'énormes files d'attente. Pendant une heure et demie! Ce n'est pas surprenant: selon les calculs préliminaires des organisateurs, le festival a réuni au moins 10 mille personnes.
Il y avait six équipes cette année. Et chacun a poli deux sacs de pommes de terre, les transformant en plat principal de la fête. Aksakal Dranikfest - l'équipe de l'Université de l'alimentation de l'État de Moguilev - a préparé pour l'évaluation du jury toute une tour de crêpes de pommes de terre, symbolisant différents pays.
Nous avons tout appris pour vous, alors écrivez la recette. Ajoutez du persil, de l'aneth et des épinards à la pâte à crêpes traditionnelle - vous obtenez des crêpes vertes au goût vif, symbolisant la Biélorussie avec ses forêts et ses champs verdoyants. Ajoutez des champignons à la pâte pour les crêpes de pommes de terre «polonaises», beaucoup d'oignons pour celles «allemandes» et de riches épices à viande pour celles «serbes». Pour obtenir des galettes de pommes de terre «lituaniennes», ajoutez de la mayonnaise et un œuf à la pâte. Mettez les cinq crêpes différentes en pile, mettez-les en sandwich avec de la crème sure - les étudiants, cependant, ont mis au point une sauce spéciale à la muscade, mais c'est secret - et saupoudrez de fromage. Terminé!
L'équipe universitaire, d'ailleurs, sont de futurs économistes, pas des chefs: pour être honnête. Mais théoriquement, un tel plat peut figurer au menu de n'importe quelle institution, les étudiants en sont sûrs. Certes, tout était cuit sur un feu ouvert juste là, sur le site du festival.
Les crêpes de pommes de terre peuvent être achetées: des crêpes ordinaires - pour 2,6 roubles, avec de la viande - pour 3 roubles. Ou mangez quelque chose de plus simple: crêpes, graisse, barbecue. Et pour tout laver avec du thé gratuit de l'université de l'alimentation ou du café payant dans l'un des points de restauration - des vacances traditionnellement sans alcool.
Et dans le concours des crêpes de pommes de terre les plus délicieuses au Dranikfest, l'équipe de Metagarant Steel a gagné. Les gagnants disent que les pommes de terre ont été pelées presque au travail et râpées également à la maison.
Le restaurant Bar XIX siècle a reçu le prix Golden Grater pour les plus délicieuses crêpes de pommes de terre de la ville. Il a été choisi à l'avance par des «acheteurs secrets» - membres du jury. Et à la fin des vacances, ils ont traditionnellement piétiné un mannequin du doryphore de la pomme de terre afin que l'année suivante soit riche en récolte de pommes de terre. Le principal objectif du Dranikfest, dit Yuri Stukalov, était de faire en sorte que chacun se sente comme des Biélorusses, une nation avec sa propre culture, ses traditions et sa langue. Par conséquent, l'accent est toujours mis sur le MOV, l'artisanat, la musique biélorusse et les artistes biélorusses. Et, bien sûr, la cuisine biélorusse.
L'année prochaine, Mogilev attend également le Dranikfest, déjà le sixième d'affilée. Peut-être sera-t-il possible de rendre le festival international.