Le marché des légumes bouillis a un grand potentiel de développement en Ukraine, car aujourd'hui ce segment est presque une niche libre dans le pays. En même temps, avant de commencer le travail, il doit être soigneusement étudié pour former certaines tendances et réussir à rechercher le public cible des consommateurs de ces produits.
Cette opinion a été exprimée par Anastasia Yaroshovets, directrice marketing du groupe Fozzy, lors de son discours au IVe Forum annuel sur l'Agromarketing, qui se tient aujourd'hui à Kiev et organisé par ProAgro, rapporte Agri-Gator.
«Les légumes bouillis fournissent à l'alimentation humaine des premier et deuxième plats. Après avoir étudié le marché des légumes bouillis en Ukraine, nous avons réalisé qu'aujourd'hui il a de grandes perspectives de développement et nous avons toutes les opportunités de proposer notre produit dessus.
Dans le même temps, nous comprenons que ce marché est complètement nouveau pour le consommateur et qu'il doit être étudié et formé. En conséquence, il est bon pour nous d’être le premier, mais il y a des difficultés liées à l’investissement de certaines ressources. Cependant, l'assortiment du marché des légumes bouillis dans les pays de l'UE est déjà si vaste que nous comprenons que bientôt tout cela apparaîtra également en Ukraine », a déclaré le directeur marketing de Fozzy Group.
Anastasia Yaroshevets a également noté qu'actuellement le Groupe Fozzy a commencé à travailler sur ce marché, proposant des produits sous forme de légumes entiers pour permettre au client de mélanger différents produits.
«De plus, nous avons déjà déterminé pour nous-mêmes le public cible du marché. Ceci est très important pour comprendre notre travail futur. En règle générale, ce sont des gens qui adhèrent à des tendances telles que le végétarisme, le véganisme, des modes de vie sains et ce sont des gens qui apprécient leur temps », a déclaré le directeur marketing de Fozzy Group.
Dans son discours, Anastasia Yaroshovets a également évoqué le développement d'une stratégie de vente de légumes par Fozzy Group.
«Nous avons analysé le régime alimentaire des gens et les stéréotypes concernant les légumes qui se sont développés ces dernières années. Dans le même temps, nous avons découvert comment la consommation des premier, deuxième, plats principaux et salades a changé.
Autrement dit, nous avons étudié le client pour trouver notre créneau. Le portrait du client est nécessaire pour qu'il puisse ensuite lui offrir ce dont il a besoin.
Dans le même temps, nous nous sommes rendu compte que, en principe, la consommation quotidienne de légumes en Ukraine aujourd'hui par notre client moyen est de 300 à 500 grammes par jour. Dans le même temps, dans l'UE, ce chiffre est de 700 à 800 gr. Autrement dit, le potentiel d'augmentation de la consommation est élevé et nous avons où nous déplacer », a déclaré Anastasia Yaroshets.
Elle a également souligné qu'aujourd'hui, la plupart des détaillants développent le format des soi-disant dépanneurs dans lesquels la cuisine sera absente en tant que telle. Par conséquent, tout ce qui était plus tôt aujourd'hui va aux étagères de ces magasins dans une version préemballée.
«Après avoir analysé ce marché, nous avons réalisé qu'il était nécessaire d'utiliser ce créneau. Cela fait partie de notre stratégie marketing pour les 5 prochaines années.
Dans le cadre de cette stratégie, l'entreprise a déjà lancé la marque de légumes en conserve Nizhyn. Après avoir analysé les besoins des consommateurs, nous sommes arrivés à la conclusion que cette marque peut être utilisée comme deuxième cours et fermer ce créneau.
La deuxième marque de Greenville est les cornichons. Nous vendons également en gros des légumes pelés pour les besoins de l'industrie culinaire.
Ainsi, nous résolvons les problèmes du segment HoReCa. Nous prévoyons également de coopérer avec les petites entreprises de ce segment, mais jusqu'à présent, la livraison des produits à celles-ci est assez difficile du point de vue de la logistique », a déclaré le représentant de Fozzy Group.
Source: https://east-fruit.com