Pour échanger des expériences, développer le marché national de la transformation en profondeur des céréales et fédérer les membres de la communauté professionnelle, l'association SoyouzStarch a organisé la V conférence internationale « ProStarch : tendances du marché de la transformation en profondeur des céréales », qui s'est tenue le 4 juin. 2021 à Moscou.
Pour la première fois, la conférence s'est tenue dans un format hybride, non seulement en direct, mais aussi en ligne, ce qui a permis de fédérer les entreprises russes et étrangères du secteur. Cette année, l'événement se tient pour la cinquième fois, 2021 personnes de Russie, d'Allemagne, de Suède, des États-Unis, de Chine, de Belgique et de Suisse ont participé à la conférence ProStarch 50.
Le partenaire de l'événement était la société "Symbio". LLC "Simbio" assure la promotion et la mise en œuvre de complexes enzymatiques efficaces dans les entreprises de transformation des céréales en Russie depuis plus de 20 ans. Outre la distribution de préparations enzymatiques de haute qualité Novozymes A / S (Danemark) - leader mondial du développement et de la production de préparations enzymatiques industrielles et partenaire stratégique de Symbio LLC, les spécialistes de la société fournissent une gamme complète de services techniques et biotechnologiques liés à l'utilisation d'enzymes dans les entreprises ...
Lors de la première session de l'événement, des événements importants et pertinents dans l'industrie de la transformation des céréales en Russie et dans le monde ont été mis en évidence. La session a été modérée par Alexey Ablaev, président de l'Association russe des biocarburants. Le Dr Velamur Krishnakumar, directeur exécutif de GIRACT, a parlé des amidons alimentaires dans le monde moderne, des tendances mondiales et des perspectives. Jamie Fortescue, directeur général de Starch Europe, a présenté le marché européen post-pandémique de l'amidon et de ses dérivés. À son tour, John Bode, président de la Corn Refiners Association, a brièvement décrit le marché américain de la transformation des céréales en profondeur post-pandémique.
Andrey Vusyk, directeur général adjoint du groupe Mayande, a présenté le marché chinois de la transformation en profondeur : « Le prix de l'amidon de maïs de début 2020 à aujourd'hui en Chine est passé de 361 USD la tonne à 550 USD. Le coût a augmenté de 52 %, principalement en raison de la hausse des prix des matières premières. Le prix du maltose est passé de 338 $ à 523 $. Pour le dextrose cristallin - de 385 $ à 690 $. Pour GFS-42 - de 370 à 520 dollars US, pour GFS-55 de 400 à 554 dollars US. Actuellement, le prix du chlorhydrate de L-lysine à 98% est de 1800 70 USD par tonne, le prix du chlorhydrate de L-lysine à 908% est de 15 USD par tonne. Le taux d'exportation de la lysine a augmenté de 2021% au cours des trois derniers mois de 2020 par rapport à la même période en XNUMX ».
Daria Snitko, chef du Centre de prévision économique de Gazprombank JSC, a déclaré que la contraction pandémique du marché alimentaire était compensée par le soutien de la population sur le budget de l'État. « Le marché extérieur continue de croître, mais il existe des restrictions à l'exportation de céréales, d'oléagineux, d'huile. La superficie ensemencée en tournesol en Russie en 2021 sera supérieure aux 8.5 millions d'hectares prévus par le ministère de l'Agriculture. Le rapport des prix du tournesol et de l'huile en 2020 \ 2021 dans des conditions de bonne récolte va se déplacer vers les transformateurs », a expliqué l'expert.
Pavel Paramonov, Cargill Market Research Manager, a expliqué que 2020-2021 est l'année de pointe pour la production de sirops de glucose et de glucose-fructose. Le facteur de croissance de ce segment de marché est la croissance de la production de sirops de glucose-fructose dans un contexte de sucre coûteux. Une croissance est observée pour les amidons à la fois en production et en consommation, mais le rythme de consommation ralentit chaque année. Les exportations sont stables (variant de l'ordre de 33 à 38 10 tonnes, ce qui représente moins de XNUMX % du niveau de production). Le montant des importations d'amidon tant natif que modifié reste pratiquement inchangé.
La deuxième session a été consacrée aux tendances de consommation et aux opportunités de marché pour les produits de transformation des grains profonds. La session a été modérée par Nikolai Lychev, associé directeur d'Agrotrend.ru. Il a formulé 10 grandes tendances du secteur agricole russe pour les 10 prochaines années.
Vyacheslav Lashmankin, directeur exécutif d'ASKOND, a déclaré que le marché russe de la confiserie en valeur se classe au 8e rang mondial, soit 2,9% du marché mondial. « Au premier trimestre 2021, la balance du commerce extérieur s'élevait à +372,1 milliers de tonnes en termes annuels. La croissance annuelle moyenne du volume des exportations en termes physiques s'est élevée à 10,2 %. 28 pour cent de tout le chocolat et les chocolats produits en Russie ont été exportés. La tâche principale de l'industrie pour assurer la croissance de la production est de développer les exportations », estime l'orateur.
Sergey Mikhnyuk, directeur exécutif de la National Feed Union, a parlé en détail des besoins de l'industrie de l'élevage en composants alimentaires aussi importants que la méthionine, la thréonine, la lysine, le tryptophane, la vitamine A1000, la vitamine B2, la vitamine D3, la vitamine E. « La Russie continue d'augmenter les importations d'additifs alimentaires, ce qui est principalement dû au développement continu de la production animale nationale. Considérant que la plupart des additifs alimentaires, à l'exception de certains acides aminés utilisés dans l'élevage des animaux, ne sont pas produits dans notre pays, la demande pour ces produits augmentera dans un proche avenir », a ajouté l'expert.
Olga Samsonova, directrice de la promotion chez Simbio LLC, a présenté la technologie Frontia pour optimiser le processus humide de transformation en profondeur du blé ou du maïs. Frontia est une technologie enzymatique unique qui permet d'augmenter le rendement en amidon et en gluten, de réduire la viscosité, la consommation de matières premières tout en atteignant les mêmes indicateurs, et d'augmenter la capacité des équipements existants. En outre, l'orateur a présenté la technologie de production de boissons à base de céréales : « Selon les estimations d'Euromonitor, d'ici 2025, le marché des alternatives végétales atteindra 22 milliards de dollars. Les boissons à base de céréales présentent de nombreux avantages, ce domaine est donc extrêmement populaire et prometteur. »
Marina Sidak, candidate en sciences économiques, chargée de cours, Département de statistique, Université russe d'économie. GV Plekhanova, a noté : « La réduction de la superficie de betterave sucrière et la diminution de son rendement ont entraîné une diminution significative du volume de la production de sucre au cours de la saison en cours, et l'exportation record de la saison précédente a considérablement réduit les stocks, ce qui a conduit à une augmentation des prix intérieurs. Néanmoins, le prix du sucre en 2020 n'a pas dépassé la valeur maximale quinquennale ».
L'Association des entreprises de transformation en profondeur du grain organise chaque année la conférence "ProStarch", en essayant d'aborder les problèmes les plus urgents de l'industrie de la transformation en profondeur des matières premières végétales et des industries connexes. « Cette année, l'événement a considérablement élargi la liste des sujets abordés et le nombre d'entreprises participantes. Nous avons réussi à créer une atmosphère chaleureuse et conviviale où les participants et les intervenants échangent des connaissances précieuses et soulèvent des questions importantes du complexe agro-industriel russe. Nous voulons faire de notre conférence une plate-forme de communication entre les représentants de l'industrie en aval et tous les collègues intéressés », commente Oleg Radin, président de l'Association, à la fin de l'événement.
Vous pouvez acheter des enregistrements vidéo de la conférence "ProStarch 2021" et d'autres événements de l'Association des entreprises de transformation avancée des céréales sur le lien : https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/