Les informations les plus complètes sur l'évolution de la saison, la récolte à prévoir et les prix à prévoir, seuls les acteurs du marché eux-mêmes - producteurs agricoles et représentants des entreprises de transformation de pommes de terre - disposent. Ils ont la parole.
Nikolay YUZEFOV, chef de la ferme Yuzefov, région de Rostov
1200 hectares pour les pommes de terre.
Sur la base de l'entreprise, pour la deuxième année consécutive, la journée sur le terrain "Le deuxième pain de Russie" consacrée à la culture de la pomme de terre a été organisée.
- Notre ferme cultive également du blé (4 mille hectares), du maïs (800 hectares), des pois (500 hectares), des oignons (300 hectares) et d'autres cultures, la réserve foncière totale est de 8 mille hectares.
Mais nous accordons une attention maximale aux pommes de terre. Une partie de la superficie est allouée aux variétés de chips: nous fournissons la récolte à l'usine PepsiCo à Azov. Nous produisons de grandes quantités de pommes de terre de consommation et les transportons dans toute la Russie: nous les vendons à Kaliningrad, Moscou, Mourmansk, Tcheliabinsk. Nous exportons des variétés précoces en Biélorussie. Au cours de l'année écoulée, nous avons vendu 54 XNUMX tonnes de produits. Il est trop tôt pour résumer cette année.
Je ne vois aucun intérêt à parler des conditions météorologiques. C'était une année normale, j'aimerais bien, peut-être mieux, mais je ne me plaindrai pas. Le rendement des pommes de terre cette saison est inférieur à celui de l'année dernière: les indicateurs moyens sont de 510-520 c / ha, un an plus tôt - 550-590 c / ha (les pommes de terre sont cultivées en irrigation). La récolte se poursuit, 400 autres hectares de pommes de terre restent non récoltés (au 28 août - d'après les éditeurs). Nous prévoyons d'achever les travaux d'ici la fin septembre.
Je dirai encore quelques mots sur les prix du marché. Il y a trois ans, notre ferme dépensait environ 75 à 80 millions de roubles pour l'achat d'engrais et de produits phytosanitaires. Cette année, nous avons payé 128 millions de roubles pour la chimie. (la superficie cultivée n'a pas changé!), 40 millions supplémentaires ont été alloués aux pièces de rechange (qui ont également augmenté très sensiblement). Le prix du carburant diesel n'a pratiquement pas augmenté cette saison, mais il a dépassé cette étape plus tôt. Et les pommes de terre, car elles étaient de 10 roubles / kg, sont restées.
Sergey MARCHENKO, Directeur du développement, Belaya Dacha Lipetsk LLC, région de Lipetsk.
- L'usine de Lam Weston Belaya Dacha a été lancée avec succès le 1er août après 3,5 mois d'arrêt. Pendant la pause, l'entreprise a procédé à une modernisation de la production pour un coût de 650 millions de roubles, ce qui a permis d'augmenter considérablement la vitesse de traitement et d'améliorer la qualité des produits finis.
Maintenant, nous transformons activement les pommes de terre selon le plan et le volume contracté. Début août, pour la production de frites et de tranches, des pommes de terre de récolte précoce ont été utilisées, qui nous ont été fournies par des agriculteurs de la région d'Astrakhan et du territoire de Stavropol, et à partir du 10 août, elles sont passées au principal - les pommes de terre Innovator sont maintenant fournies à l'usine depuis les fermes du district fédéral central (de Lipetsk, Tula, Bryansk et régions de Voronej). La qualité des matières premières «du terrain» est traditionnellement excellente!
Aleksandr Kuznetsov, Directeur exécutif de SSSK Ustyuzhensky Potato,
Région de Vologda
300 ha sous pommes de terre
- La saison 2020 avait ses propres caractéristiques: il y avait une forte humidité dans notre région, surtout dans la seconde moitié de l'été. J'ai dû travailler activement sur le phytophthora. Des traitements fongicides ont été utilisés, assez fréquents: dans une certaine période, ils devaient être effectués littéralement tous les 5 à 7 jours. Mais aujourd'hui, il y a beaucoup de bons médicaments sur le marché, donc la situation a été réglée.
Maintenant, nous avons commencé à récolter des pommes de terre de semence. Le rendement dans ces zones est traditionnel, pas le plus élevé. Mais pour les pommes de terre commercialisables, nous attendons des indicateurs de l'ordre de 45 à 55 t / ha, selon la variété.
Les travaux de récolte viennent en fait de commencer (les conditions ont été légèrement décalées, puisque la campagne de semis dans notre région a été retardée de 10 à 14 jours), nous prévoyons de les terminer début octobre.
Certaines des semences ont déjà été vendues (telles que Riviera, Evolution, Arizona), certaines sont en attente de mise en œuvre. Cette année, par exemple, nous avons reçu suffisamment de graines de plusieurs variétés nationales prometteuses (Krepysh, Meteor, Ariel, Flagman).
Les prix des pommes de terre de semence sont toujours dans la même fourchette que l'an dernier, même si l'objectif final sera fixé d'ici octobre-novembre. Nous ne vendons pas encore de pommes de terre de table, il n'y a donc aucune information sur le coût. Mais je prédis que le prix des pommes de terre commercialisables devrait être bon d'ici décembre.
Mikhail RUBLEV, IE Head of KFH Mikhail Petrovich Rublev,
Région de Briansk
100 ha sous pommes de terre
- Nous avons terminé la récolte des céréales (à partir du 1er septembre - de la rédaction), mais nous n'avons pas encore commencé à creuser les pommes de terre (le début des travaux est prévu pour le 5 septembre). Et dans les fermes voisines - si nous parlons de petites fermes - elles ne sont pas pressées de commencer. Par conséquent, je ne peux dire qu'en gros sur le rendement: je pense qu'en moyenne, nous obtiendrons plus de 300 c / ha (à en juger par le test de creusement).
En général, la saison s'est passée sans aucune caractéristique notable, tout était dans le mode habituel. Nous espérons que le temps ne vous laissera pas tomber pendant le nettoyage.
Leonid TYUDYUMOV, directeur général de TAV LLC, République Tchouvache
LLC "TAV" produit des pommes de terre séchées, des carottes, betteraves, choux
- Notre entreprise commencera ses travaux dans un très proche avenir: le magasin ouvrira après d'importantes réparations.
Nous avons planifié les réparations à l'avance, cependant, la pandémie nous a obligés à déplacer les dates approuvées, mais seulement d'une semaine. Après l'annonce de la quarantaine, la production a été arrêtée, les employés sont partis en vacances.
Pendant cette période, les ventes de produits finis se sont poursuivies dans les volumes habituels, le coronavirus n'a en rien affecté le nombre de demandes. Le fait est que, fondamentalement, nous fournissons des légumes secs selon l'ordre de l'État, et au printemps, il y a toujours un pic de demande pour ces produits. Cette année, la situation à cet égard n'a pas changé.
De plus, parmi nos clients, il y a des entreprises qui utilisent des légumes secs comme ingrédients pour leurs produits. Ces entreprises ont également maintenu leurs achats au même niveau.
Dans un proche avenir, nous ne prévoyons pas de réduire les volumes de production. Maintenant, nous nous préparons activement à l'achat de matières premières. À en juger par les commentaires des producteurs agricoles de Chuvash, cette année, les indicateurs de rendement sont plus bas que d'habitude, beaucoup se plaignent que les pommes de terre sont devenues petites. Et nous n'achetons qu'une petite fraction, par conséquent, nous pensons que nous ne manquerons pas de fournisseurs.