En raison de la crise des coronavirus, Wilhelm Weuthen GmbH (l'un des plus grands fournisseurs européens de pommes de terre de semence et de table, ainsi que de variétés destinées à la transformation), n'a pas pu accueillir le Festival annuel de la pomme de terre (Weuthen Kartoffeltag) - pour la première fois en 31 ans. Cependant, le chef de la société Ferdi Buffen a encore prononcé son discours traditionnel sur la valorisation boursière de la récolte 2020:
Chers clients, agriculteurs, fournisseurs de biens et services dans le domaine de la culture de la pomme de terre. Nous tenons à vous féliciter personnellement aujourd'hui, Journée de la pomme de terre. Mais comme tous les autres événements majeurs, la 31e journée de la pomme de terre a été victime de la crise des coronavirus.
L'année dernière, à cette époque du monde, tout s'est déroulé selon le scénario habituel. L'industrie de la pomme de terre s'est développée de plus en plus activement. Il n'y avait aucune limite à la croissance, en particulier dans la transformation. Aujourd'hui, tout est différent, et cette situation perdure depuis février. Nous devrons probablement nous habituer à combattre le virus et vivre dans une nouvelle réalité.
Et s'il n'y avait pas de coronavirus?
Une chose est sûre: nous aurions un marché au comptant complètement différent de celui d'aujourd'hui. Nous vivons une troisième année consécutive de sécheresse, et avec des ventes normales avant la pandémie - en termes de transformation - nous serions aujourd'hui préoccupés par l'approvisionnement en matières premières. Mais cela s'est avéré différent. En raison du blocage de l'économie mondiale, l'industrie de la pomme de terre, qui produit des produits raffinés, dont la plupart sont vendus dans le secteur de la restauration, a perdu sa résilience.
Néanmoins, aujourd'hui, je peux dire que nous, avec nos clients et agriculteurs, avons fait face aux conséquences de la pandémie et continuerons de le faire. Le coronavirus a causé des pertes financières massives sur toute la chaîne de valeur. Mais les pommes de terre en surplus peuvent être utilisées comme alternative sur le marché de l'amidon, des flocons, des granulés, du biogaz ou des aliments pour animaux.
Et la nouvelle récolte?
Depuis le début de la pandémie, le marché a été scindé en deux. En particulier, les vendeurs de pommes de terre de consommation, vendant leurs produits dans les magasins de détail, ont bénéficié des achats de hamsters. Cette tendance positive se poursuit: les pommes de terre de table fraîchement préparées et savoureuses sont de nouveau de plus en plus appréciées des consommateurs. Les puces vont bien aussi. Cependant, en raison du manque d'événements majeurs, de foires, de restrictions de voyage et de besoins de restauration accrus, les ventes de frites sont toujours bien inférieures aux niveaux de l'année dernière. Les producteurs de pommes de terre concernées cette année, après les États-Unis, voulaient limiter la superficie cultivée, mais la planification et la livraison des pommes de terre de semence à semer cette année ont été en grande partie achevées au début de la pandémie.
Malgré toutes les mesures, il y a eu une légère augmentation des plantations dans d'importantes régions agricoles d'Europe (de 2%).
En général, à la fin du mois d'août, nous voyons l'image suivante sur le marché:
- La saison d'importation des pommes de terre de primeur n'a été que la moitié prévue.
- Les ventes de pommes de terre de primeur en provenance des régions allemandes se sont poursuivies jusqu'à fin juillet avec un revenu satisfaisant. Chaque région étant en mesure de fournir ses propres produits depuis début août, des variétés précoces sont désormais également en vente, notamment dans le Palatinat et en Basse-Saxe. Les prix de ce produit sont clairement inférieurs aux devis.
- Les ventes de croustilles se poursuivent comme prévu. La situation dans ce segment est encourageante et positive.
- Dans le domaine de la libre transformation, la commercialisation des matières premières s'est principalement achevée début septembre. Cela était dû au fait que le rendement des pommes de terre était inférieur à la moyenne en raison de la sécheresse puis des gelées précoces. Cependant, les produits non sous contrat ne pouvaient être vendus qu'à des fins alternatives à des prix très bas.
- L'excellente infrastructure de la Rhénanie a joué un grand rôle cette année. En utilisant de puissantes installations de tri, nous avons pu répondre précisément aux besoins du marché, ce qui nous a donné un énorme avantage.
Notre stratégie pour répondre aux besoins de l'industrie de la restauration rapide a fonctionné: en plus des variétés standard à haut rendement, nous avons cultivé Zorbu et Innovator à partir de semences pré-germées, recevant un produit antérieur, et cela s'est avéré être une recette pour le succès.
Et grâce aux installations d'irrigation, nous avons pu, avec les agriculteurs, garantir la fiabilité des approvisionnements et la sécurité de la qualité.
À notre avis, les types de culture principale sont les suivants:
Les résultats des essais ont été obtenus dans toutes les régions de culture importantes. Mais si début juillet on prévoyait une récolte record, maintenant tout est différent: les dernières semaines chaudes et sèches ont laissé leur empreinte. Bien que tout ne soit pas si simple. En particulier aux Pays-Bas, dans les régions à sols argileux lourds, les pommes de terre sont beaucoup plus viables (que dans l'aride Rhénanie) et ont encore un potentiel de croissance.
La qualité des pommes de terre de la récolte 2020 et leur aptitude au stockage de longue durée soulèvent de nombreuses questions, notamment dans le contexte de l'abandon par l'Europe du CIPC.
Dans l'ensemble, les estimations actuelles suggèrent que l'augmentation de la superficie est partiellement compensée par des rendements médiocres. Cependant, la Bavière en particulier peut espérer de bonnes récoltes et l'Allemagne de l'Est une récolte légèrement meilleure que les années précédentes.
Nous estimons actuellement le volume de la récolte comme suit:
- Allemagne: 10.75 - 11.50 millions de tonnes
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 millions de tonnes
Sans la crise du coronavirus et la perte associée des ventes de transformation, le marché serait équilibré, ou plutôt rare, et nous aurions également un niveau de prix de marché adéquat pour des volumes incontrôlés de pommes de terre transformées.
Le gros du nettoyage n'a pas encore commencé. Mais les preuves suggèrent que l'offre dépassera clairement la demande.
En raison de la grande incertitude sur les marchés mondiaux des frites, une prévision de prix réaliste n'est guère possible. Toute spéculation sur ce sujet aujourd'hui serait de la pure spéculation.
À notre avis, le marché régional des pommes de terre de table est équilibré. Nous espérons que les prix resteront dans la fourchette à deux chiffres pendant la phase de récolte. Lors de l'utilisation de supports marketing, la différence de prix entre la qualité premium et standard sera plus grande.
Nous ne prévoyons pas d'impulsions d'exportation importantes dans les mois à venir. Le niveau des prix des produits étrangers sera beaucoup plus bas que les prix des conditionneurs régionaux, car les variétés précoces de stockage intermédiaire et le matériel végétal de gros calibre sont promus sur ce marché.
En termes de pommes de terre disponibles pour la transformation, nous prévoyons une augmentation de la demande pour des utilisations alternatives (comme l'amidon, le biogaz et l'alimentation du bétail) seulement d'ici la fin de l'année. Dans le même temps, le niveau des prix fluctuera de 1.50 euros à un maximum de 3.00 euros.
Actuellement, le volume de production de variétés destinées à être transformées sur frites ne dépasse pas 80 à 85% du niveau de l'année dernière, et presque tous ces produits sont cultivés sous contrat. D'ici la fin de l'année, le besoin d'acquisitions disparaîtra. Les entreprises sont aux prises avec des craintes concernant les droits d'importation à venir et l'incertitude sur les marchés importants d'Asie et d'Amérique du Sud, où la pandémie de coronavirus n'a pas encore atteint son apogée. Le fait que le marché soit à nouveau différent au printemps dépend en grande partie du développement ultérieur de la pandémie corona. Seul l'approvisionnement du vaccin dans tout le pays permettra de grands événements, événements sportifs, festivals folkloriques, etc. Ainsi, le marché à terme d'avril d'aujourd'hui est le seul reflet des attentes printanières.
Prospection
Pour la plantation en 2021, nous préparons une bonne quantité de matériel végétal de haute qualité. En plus de notre gamme éprouvée de variétés fiables et à haut rendement, nous introduisons des innovations prometteuses.
Je noterai qu'aujourd'hui, la sélection de pommes de terre est également confrontée à de graves problèmes en raison du changement des conditions d'utilisation des engrais et des pesticides.
Nous devrons ajuster nos plans pour 2021, en tenant compte des fluctuations de la demande, et adapter la taille de la superficie plantée. Dans le même temps, des régions éloignées du fret et des régions non compétitives sont attaquées.
Une période difficile nous attend: notre entreprise - en tant qu'entreprise opérant dans un secteur agricole hautement spécialisé - et l'ensemble de l'industrie de la pomme de terre au pays et à l'étranger, feront face à la concurrence féroce attendue et, par conséquent, à la pression sur les prix et les marges tout au long de la chaîne de valeur. Nous devrons traverser ensemble une vallée profonde, mais à moyen terme, l'industrie de la pomme de terre dans le nord-ouest de l'Europe, avec ses excellents produits de pommes de terre, restera «à flot», restera compétitive et sortira de cette crise plus forte qu'elle ne l'était.
Nous continuerons d'adhérer à notre système de production sous contrat de base, qui s'est avéré efficace au fil des ans.
Reste à voir dans quelle mesure le délai d'arrêt de la production des produits transformés devra être reporté (pour l'instant, nous prévoyons un décalage des dates de fin juillet à juin) en raison de l'augmentation significative du coût de l'inhibition de la pomme de terre. Mais, bien sûr, les agriculteurs spécialisés dans la culture de pommes de terre primeurs bénéficieront de cette situation.
Au cours des derniers mois, l'équipe dévouée de Weuthen et toutes les filiales de la pomme de terre RWZ se sont imposées comme un partenaire fiable pour l'agriculture et l'industrie de la pomme de terre. Nous continuerons à être votre partenaire sûr, fiable et flexible à l'avenir.
Bravo et nous espérons vous revoir tous l'année prochaine pour la 31e Journée de la pomme de terre Weuthen Day.