Les Britanniques envisagent d'apporter des modifications à l'ADN de la culture, plus précisément à la zone responsable du taux de ramollissement cellulaire. Selon les habitants du royaume, les pommes de terre mettent trop de temps à cuire, c'est pourquoi leurs ventes dans le pays sont en baisse.
Les scientifiques visent à créer des tubercules pouvant être cuits aussi rapidement que des pâtes. Si l’expérience scientifique réussit, des pommes de terre avec des gènes modifiés seront proposées à des sociétés commerciales, par exemple des fabricants de chips. Et puis le produit miracle sera mis en vente générale.
Le nouveau développement vise également à prolonger la durée de conservation des pommes de terre. La capacité de conserver les récoltes plus longtemps permettra aux agriculteurs britanniques de réduire leurs pertes.
Selon les technologues agricoles, les modifications de l'ADN du tubercule permettront d'obtenir des pommes de terre presque idéales, qui conservent longtemps leur présentation et leur fraîcheur, et résistent aux maladies et aux ravageurs.
Pour obtenir des résultats optimaux, les Britanniques vont utiliser l'outil d'édition génétique CRISPR. Il permet d’introduire des mutations sans laisser de traces, puisque l’ARN et les protéines introduits sont dégradés dans la cellule. Cette méthode, selon les scientifiques, ouvre « des opportunités sans précédent pour améliorer rapidement les propriétés des pommes de terre ».
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