Une tendance positive des prix reste sur le marché du chou blanc en Russie, rapportent les analystes du projet. EstFruit... Le prix de ce produit a déjà atteint un plus haut depuis dix ans. Selon les producteurs russes, malgré la baisse attendue des échanges, traditionnellement accompagnée d'une stabilisation des prix pendant les fêtes de fin d'année, le marché du chou blanc a maintenu des taux de vente élevés, stimulant la croissance des prix de vente sur ce segment.
Aujourd'hui, le chou blanc est en vente à 40-50 roubles / kg (0,53 $ -0,67 / kg), ce qui est en moyenne 11% plus cher qu'à la fin décembre de l'année dernière. L'une des principales raisons de la hausse des prix, selon les opérateurs du marché, était la réduction de l'offre de chou, puisque de nombreux producteurs ont fini de vendre leurs stocks avant les vacances. Les grossistes qui ont achevé la vente de volumes précédemment achetés ont commencé à reconstituer activement les stocks, stimulant ainsi la croissance des prix de ce légume.
Les prix actuels du chou blanc en Russie sont en moyenne 4 fois plus élevés qu'à la même période en 2021. Selon les principaux acteurs du marché, la principale raison de l'augmentation du prix du chou est sa faible récolte dans la plupart des régions de Russie. Les conditions climatiques de l'été dernier ont été défavorables à la maturation normale des variétés moyennes et tardives, c'est pourquoi la demande en choux dépasse nettement son offre réelle. On peut supposer que les prix continueront d'augmenter dans ce segment de marché.