Le marché des frites est le plus grand marché du secteur de la pomme de terre dans le monde, mais nous n'avons presque pas de frites ukrainiennes.
Igor Chechitko, un expert du marché de la pomme de terre en Ukraine, en a parlé lors de la XVIe conférence internationale "Fruits et légumes d'Ukraine 2019. Percée d'exportation".
«Aujourd'hui, le marché des frites est le plus grand marché du secteur de la pomme de terre dans l'ensemble du monde. Il se développe chaque année et se développera davantage, et la demande pour ce produit ne fera qu'augmenter », est convaincu Igor Chechitko.
«Quand je parle avec mes collègues du développement de la transformation de la pomme de terre en Ukraine, ils sourient avec scepticisme. L'Ukraine est un pays avec une situation politique incompréhensible, un climat économique incompréhensible ... vous ne serez jamais en concurrence avec la Belgique ou les Pays-Bas.
Mais nous n'avons aucun objectif de rivaliser avec eux. Notre objectif est de prendre notre part de marché, même si elle est petite à l'échelle mondiale. Mais cette partie du marché aidera considérablement nos producteurs de pommes de terre », ajoute le spécialiste.
«Sur le marché ukrainien, on constate une augmentation de la consommation de frites. HoReCa continuera à se développer à l'avenir, nous aurons donc de plus en plus besoin de frites.
Mais pour diverses raisons, nous n'avons presque pas de frites ukrainiennes », déclare Igor Chechitko.
Selon lui, maintenant, parmi les transformateurs de pommes de terre, il n'y a que des capacités à Tchernigovshina, qui n'ont presque pas fonctionné cette année.
«Pourquoi n'avons-nous pas notre propre usine de transformation? Malheureusement, le marché de la pomme de terre a traversé des moments difficiles au cours des 5 à 8 dernières années. De nombreux producteurs, au lieu d'améliorer la production, de rationaliser les processus, refusent tout simplement de cultiver des pommes de terre », explique Igor Chechitko.