Le fait que le problème de la substitution des importations dans le complexe agro-industriel soit extrêmement urgent est mis en évidence par la doctrine nationale de sécurité alimentaire relativement récemment approuvée. Agronome émérite de la Fédération de Russie, docteur en sciences Yuri Loginov, chef du Centre de sélection et de culture des semences à l'Université agraire du nord de l'Oural Alexander Kharalgin et chef du laboratoire de sélection végétale et technique cultures Alexey Starykh.
Dans la sélection des céréales, la Russie est toujours en position de force. Photo: Tatyana Andreeva / WG
Test d'endurance
La Russie a toujours une position forte dans la sélection des cultures céréalières, et la région de Tioumen n'est pas en marge ici. La région récolte une récolte décente en grande partie grâce à sa propre base de semences. Pendant ce temps, il y a même 40 ans, le blé alimentaire n'était pratiquement pas cultivé ici. Ensuite, un groupe de scientifiques de l'Institut agricole de Tioumen et de l'Institut de recherche du Nord Trans-Oural a été chargé de créer une variété originale capable de fournir une récolte stable de céréales de haute qualité pour ces latitudes. Pour l'hybridation, les fameuses variétés domestiques «awnless-1» et «Saratovskaya-29» ont été utilisées comme variétés de base, qui ont été utilisées pour semer des dizaines de millions d'hectares dans le pays et à l'étranger.
- Bien sûr, il n'y a pas de variétés universelles idéales. Ainsi, dans "Saratov-29", la tige est plutôt faible, avec une fertilisation abondante qu'elle dépose. Ayant un bon matériau et une bonne base technique, nous avons créé un "Tyumen-15" résistant à l'hébergement en 80 ans. La variété, qui présente des avantages évidents dans un certain nombre d'autres positions et permet de récolter jusqu'à 50 à 60 centièmes par hectare, occupait au moins 40 pour cent du coin céréalier de la région. Il a été volontairement utilisé par les agriculteurs de Sverdlovsk et d'autres régions proches du climat, - dit Yuri Loginov.
Cependant, avec le changement de la structure économique du pays, les exploitations qui connaissent périodiquement ou chroniquement un manque de moyens financiers, le «quatre-vingtième» a déjà cessé de convenir, car un bon retour en était obtenu uniquement avec une fertilisation intensive. Et ils ne sont pas bon marché. Cette circonstance a incité la création d'une variété alternative - beaucoup moins dépendante de la quantité de nourriture, mais fournissant un résultat stable. C'est ainsi qu'est apparu «l'anniversaire de Tioumen». Elle est inscrite au registre d'état en 2019, il faudra 2-3 ans pour la reproduction des graines de la catégorie «élite». L'un des avantages du «jubilé» est sa grande résistance à la rouille des tiges, une maladie qui affecte de plus en plus les céréales dans les champs de la Sibérie occidentale.
«Grâce au programme international d'amélioration des variétés de blé et de maïs, nous avons utilisé du matériel génétique de Russie, du Kazakhstan et du Mexique. L'hybridation de variétés de différents pays et continents nous permet d'atteindre des performances élevées. Et en général, la sélection implique une expérimentation audacieuse. Par exemple, nous avons décidé à l'avenir d'utiliser à la fois l'épeautre sauvage et l'endémique de Transcaucasie - le blé de Timofeyev pour le croisement, - explique le scientifique.
Selon lui, aujourd'hui dans la région de Tioumen en circulation de 14 variétés de céréales. Il n'y en a aucun étranger.
L'un dans le jardin, l'autre dans le champ
Quant au deuxième pain, l'image en est ambiguë. L'une des plus grandes exploitations de pommes de terre du pays est implantée dans la région de Tioumen. La holding dispose d'un puissant laboratoire de production de semences primaires pour la culture de semences d'élite, à partir du stade de plantes en éprouvette, en partenariat avec des scientifiques d'Ekaterinbourg, elle a créé cinq variétés régionales, mais elle cultive, comme auparavant, des variétés principalement néerlandaises. Ils ne voient pas ici de substitut, car ils sont considérés comme inégalés en termes de combinaison de produits de base et de caractéristiques technologiques: rendement, résistance aux maladies, qualité de conservation, "exactitude" de la taille et de la forme du tubercule. Les deux dernières qualités sont très importantes pour le nettoyage mécanisé des fruits, elles permettent de minimiser les déchets dans la fabrication de produits semi-finis, produits de transformation profonde. Le non-respect des normes acceptées entraînera la perte de contrats avec les grandes entreprises. Le marché des semences potagères a été repris par des sociétés transnationales: les acheteurs se sont vus présenter "d'excellentes semences à tester", ce qui a fait que les paysans sont tombés dans un piège commercial.
Dans le même temps, le marché de vente des pommes de terre de semence est énorme et il ne faut pas oublier que les principaux producteurs de pommes de terre de notre pays sont les jardiniers, les exploitations paysannes. Peu de gens entreprennent de devenir une «femme néerlandaise». Tout d'abord, cela nécessite un strict respect des règles de soin, un traitement répété minutieux, sinon vous déterrerez le nez d'un gulkin à l'automne. Deuxièmement, tout le monde ne l'aime pas. À d'autres, par exemple, servez l'antipode des Hollandais - friable, féculent.
- Nous sommes guidés par la demande de l'armée de propriétaires de fermes, de datchas, de petits agriculteurs. Avec les étudiants dans les cantines, nous avons essayé des plats de deux variétés sans prétention que nous avons reçues avec les noms de travail "Kuznetsovsky" et "Nadezhda". Ils sont le premier fruit de la participation de l'université à des programmes fédéraux et régionaux spécialisés pour la sélection de variétés de pommes de terre compétitives. Notez que le retrait ne consiste pas seulement à obtenir un échantillon qui convient aux agriculteurs, il est important de multiplier les graines, sur lesquelles le processus s'arrête souvent, - souligne Alexander Kharalgin. - Ceux qui le font, investissant massivement, conformément au récent décret gouvernemental sur la subvention de la production de matériel de semence, sont indemnisés à hauteur de 70 pour cent des dépenses. Une étape logique à la lumière de la doctrine nationale de la sécurité alimentaire. Permettez-moi de vous rappeler qu'il vise à garantir qu'au moins les trois quarts des semences des cultures cultivées soient d'origine nationale.
Rendre la "citoyenneté" russe aux carottes
En ce qui concerne les cultures fourragères et les légumes, la situation en Fédération de Russie est alarmante: selon le ministère de l'Agriculture, la dépendance aux importations atteint 90 pour cent pour certains articles, en général, les approvisionnements étrangers en rouble représentent la moitié des volumes. Les carottes, les oignons et les betteraves ne peuvent pas être cultivés sans graines étrangères. Est-il temps de crier «garde»?
- Tu ne devrais peut-être pas prendre la situation si douloureusement? Se plaindre des semences semble être un péché, les fournisseurs sont fiables. Quel est le danger, attraper? - Je demande à Alexey Starykh.
- Dans la part des semences dans le coût de production. Au début, il était invisible, maintenant il est prohibitif - 25 à 40%. Le marché a été capturé par des sociétés transnationales vendant des produits phytopharmaceutiques. Les acheteurs ont reçu «d'excellentes semences à tester». Il est difficile de refuser de l'argent gratuit. Du coup, les paysans sont tombés dans un piège de commercialisation: le prix a progressivement augmenté, alors que dans le même temps le passage aux semences importées entraînait une augmentation du coût du traitement chimique, de la fertilisation, de l'entretien, - explique le chercheur.
L'industrie a presque perdu le vaste réseau de stations expérimentales qui fonctionnait, et non sans succès, même dans le Grand Nord. À Salekhard, par exemple, la variété de navet «Arctic» a été sélectionnée. Le financement de la production de semences de légumes est insultant et peu attractif pour l'investissement. Contrairement aux céréales, dont les volumes sont importants et les recettes d'exportation futures constituent une incitation supplémentaire, elles ne garantissent pas une demande solide et des bénéfices rapides. L'Université agraire s'est engagée - à ses risques et périls et sur des fonds modestes - pour la mise en œuvre d'un programme de recherche universitaire pour l'adaptation, le croisement, la culture de légumes traditionnels et inhabituels pour nos latitudes.
- L'ensemble de légumes russe habituel comprend un maximum de 7 à 8 espèces. Au Japon, à titre de comparaison, il y en a plus d'une centaine et demie sur le marché de la consommation. En utilisant la collection de la banque génétique de semences Vavilov et d'autres sources, nous avons testé environ 90 espèces de cultures poussant dans différents pays du monde. Nous les cultivons sur des parcelles en plein air. Les critères de sélection sont les suivants: une variété d'oligo-éléments nécessaires à une personne dans les fruits et tubercules, le taux de survie, la possibilité d'une utilisation minimale de produits chimiques, les engrais minéraux. Autrement dit, nous suivons la voie du développement de l'agriculture biologique, - Alexey Starykh révèle l'essence du travail.
Si vous ne semez pas, vous ne récolterez pas
Les problèmes de la production sélective de semences, dont mes interlocuteurs ont parlé, ne sont pas purement locaux - ils sont inhérents à toutes les régions. L'expérience et les suggestions des scientifiques de Tioumen peuvent aider leurs collègues à les résoudre.
- Nous avons à notre disposition un excellent département d'aéroponie qui répond aux exigences modernes de l'élevage de pommes de terre. Cependant, pour la plupart, l'équipement spécial de l'université et de l'institut de recherche en agriculture du Nord Trans-Oural est moralement obsolète ou très usé. Il n'est pas abordable d'acheter quelque chose à l'étranger, comme une table de pneumosort d'une valeur de 17 mille euros, il n'y a pas d'analogue domestique, - l'un d'eux formule Alexander Kharalgin. - En même temps, essayez d'acheter ce que produisent les usines russes, même si vous entrez dans le programme de soutien de l'État. Les ingénieurs mécaniciens ne commencent pas l'assemblage à la chaîne de montage d'équipements spécifiques coûteux - ils ont peur de griller. Ils sont prêts à livrer, par exemple, une abatteuse agréée au coût de 10 millions de roubles en six mois, mais les règles d'enchères exigent l'achat urgent de matériel réel. La solution est la formation d'un ordre d'État par le ministère compétent avec une collecte préliminaire des demandes des établissements d'élevage.
Alexey Starikh considère l'un des principaux problèmes de la formation des employés qualifiés:
- Sans personnel et avec un équipement technique suffisant, vous n'obtiendrez pas des résultats décisifs. Partout dans les centres d'élevage, des spécialistes sont éliminés. Si auparavant 7 à 8 personnes travaillaient sur une culture, il y en a peut-être quatre fois moins. Il n'y a plus une seule université dans le pays qui forme des éleveurs professionnels. Reste à compter sur l'enthousiasme des étudiants qui étudient dans la spécialité «sélection générale» sur l'enthousiasme des collègues. Seulement vous ne durerez pas longtemps là-dessus, - dit-il.