Entre 2007 et 2017, la tendance à la hausse des volumes est restée stable avec la seule fluctuation en 2015, lorsque le marché des pommes de terre surgelées a chuté de 13,5%.
Selon les estimations des analystes d'IndexBox, en 2017, le marché mondial des pommes de terre surgelées en termes physiques a atteint son maximum - 117 millions de tonnes. L'augmentation du marché s'explique par l'urbanisation de la population, l'expansion des réseaux de restauration et la popularité croissante des frites.
Il est à noter que la Chine (37%), l'Inde (31%), les États-Unis (13%) et le Pakistan (5%) restent les plus grands marchés pour les pommes de terre surgelées. Ces pays, selon l'étude, sont les plus gros producteurs. La plupart des aliments surgelés sont consommés aux États-Unis (48,3 kg par habitant), en Chine (30,1 kg) et en Inde (27,3 kg).
Malgré le fait que les frites soient très populaires dans les pays occidentaux et figurent au menu de la grande majorité des chaînes de restauration, il n'y a pas de conditions préalables à une forte croissance du marché des pommes de terre surgelées. Les effets de la promotion d'une alimentation saine et de la réduction de l'apport en graisses sont également pris en compte. Des tendances similaires sont observées sur les marchés d'Europe et du Japon. D'un autre côté, une augmentation de la population urbaine et la popularité de la nourriture occidentale dans les pays asiatiques poussent la croissance de la consommation de fast-food. À court terme, la Chine et l'Inde stimuleront la croissance du marché mondial, compte tenu de l'augmentation des revenus d'une population croissante dans ces pays.
Au cours des huit prochaines années (2017-2025), la demande du marché pour les pommes de terre surgelées continuera de croître de 1% par an. Ainsi, d'ici la fin de 2025, le marché mondial de ces produits atteindra 127 millions de tonnes.
Source: FruitsActualités basé sur le service de presse d'IndexBox