Une petite histoire
Le 19 mars, un événement grandiose a eu lieu à Tachkent: la première Journée internationale de la pomme de terre. Les organisateurs de cet événement étaient l'Association des producteurs de pommes de terre d'Ouzbékistan, la société GRIMME et l'un des plus grands producteurs nationaux de pommes de terre - le groupe d'entreprises Agrover.
Aujourd'hui, il est difficile de croire qu'il y a dix ans à peine, la majorité des pommes de terre ouzbèkes (70%) étaient cultivées dans des parcelles familiales. La culture de la pomme de terre était effectuée par des agriculteurs, ainsi que par de petites exploitations. La plupart des pommes de terre ont été plantées comme «deuxième récolte» après le blé. Le pays n'avait aucune expérience de la mécanisation de l'ensemble du cycle de production; il n'y avait pas d'installations de stockage modernes.
La production de pommes de terre à l'échelle industrielle dans les climats chauds et secs était considérée comme impossible. Cependant, cette opinion n'était pas partagée par tous.
Agrover a déployé de nombreux efforts pour changer l'attitude à l'égard de la culture de pommes de terre en Ouzbékistan: des experts ont mené de nombreuses années à tester différentes variétés de pommes de terre, étudié des moyens possibles de mécaniser les opérations agricoles (arrosage, culture, récolte, stockage). Ils ont prouvé que la culture de la pomme de terre dans ce pays chaud est prometteuse et rentable: la situation géographique de l'Ouzbékistan et la variété des zones climatiques offrent une occasion unique d'obtenir plusieurs récoltes par an.
AGROVER COMPANY ET PRODUCTION DE POMMES DE TERRE D'OUZBÉKISTAN AUJOURD'HUI
Aujourd'hui, Agrover peut être appelé le centre de la grappe de pommes de terre en Ouzbékistan.
L'entreprise possède des terres agricoles d'une superficie totale de 3 500 hectares situées dans la région de Tachkent (dans les districts de Zangiata, Yangiyul et Bustonlyk). Elle cultive huit variétés principales de pommes de terre, sélectionnées parmi un grand nombre de propositions de sélectionneurs en Allemagne, en Russie, en Biélorussie, mais principalement en Hollande. Ces variétés sont universelles, elles se comportent aussi bien lors de la cuisson que lors de la friture. Parmi eux, il y en a des à peau rouge à chair jaune - c'est le genre de pomme de terre préféré à Tachkent - et des à peau blanche, une variante préférée des habitants de la vallée de Fergana.
Le processus de culture de la pomme de terre est entièrement mécanisé - de la plantation à la récolte. Une attention particulière est portée à l'organisation du stockage. La récolte est stockée dans une installation de stockage moderne (d'un volume de 17 30 tonnes), équipée de complexes de réfrigération uniques. Dans un proche avenir, il est prévu de lancer un autre complexe - pour 2020 mille tonnes de produits. D'ici 10, l'entreprise prévoit d'augmenter la superficie de plantation à 000 XNUMX hectares.
Principaux facteurs permettant d'obtenir des rendements élevés en pommes de terre, le groupe Agrover considère une terre saine et un matériel semencier de haute qualité. L'entreprise suit les principes de la rotation des cultures et aborde soigneusement la sélection des semences.
L'entreprise importe annuellement des variétés élites de plants de pommes de terre de production européenne (en moyenne, jusqu'à 10 000 tonnes). Une partie importante de ce matériel est vendue à des exploitations spécialisées du pays.
Dans le même temps, l'entreprise est activement engagée dans la résolution du problème de la minimisation de la dépendance de l'industrie vis-à-vis des importations. Les travaux de sélection et de production de semences sont menés en étroite coopération avec l'Académie des sciences de la République d'Ouzbékistan et l'Institut de chimie bioorganique.
À l'initiative d'Agrover, l'Association des producteurs de pommes de terre a été créée en Ouzbékistan en 2018. Le but de l'organisation est d'unir tous les producteurs de pommes de terre du pays. L'Association est appelée à donner une nouvelle impulsion au développement de la culture industrielle de la pomme de terre, à élever la production et la consommation de l'un des principaux produits sur chaque table à un nouveau niveau de qualité.
VACANCES DE POMMES DE TERRE
La Journée internationale de la pomme de terre, organisée avec la participation de l'Association, a permis de démontrer tous les succès remportés par l'industrie ces dernières années.
Les vacances se sont avérées lumineuses et intenses. Parmi les invités d'honneur figuraient des représentants d'agences gouvernementales, du secteur agricole de l'Ouzbékistan, des plus grandes entreprises de la CEI et d'Europe (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), membres des délégations des producteurs de pommes de terre de Russie, du Kazakhstan, d'Ukraine, d'Arménie, du Kirghizistan; agriculteurs, journalistes, blogueurs.
Plus de 20 plus grandes entreprises des pays de la CEI et d'Europe - producteurs de pommes de terre de semence, d'équipements agricoles modernes (stockage, emballage, irrigation), ainsi que d'engrais et de produits phytosanitaires - ont présenté leurs produits lors du salon.
Les invités ont pu visiter l'échange coopératif de producteurs agricoles, participer à une conférence sur l'état actuel du marché de la pomme de terre, échanger des expériences et acquérir de nouvelles connaissances.
Le programme des affaires sérieuses comprenait également des événements pour l'âme. C'est exactement ce que de nombreux participants ont appelé une excursion dans un complexe de serres de nouvelle génération pour la culture de haute technologie de roses coupées par la méthode de la culture hydroponique à faible volume et de l'irrigation goutte à goutte - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
L'entreprise a commencé ses travaux en 2014 et reste aujourd'hui unique en Asie centrale. Plus de 50 variétés de roses provenant des meilleurs sélectionneurs néerlandais sont produites conformément aux méthodes de culture, de coupe et de préparation avant vente pour le transport ultérieur jusqu'au consommateur final sous forme sèche.
SOLANUZ. DÉCOUVERTE
Le point culminant de la fête a été l'inauguration de la seule usine de transformation de pommes de terre en Asie centrale - Solanuz (qui fait partie du groupe d'entreprises Agrover).
La préparation de cet événement a duré environ quatre ans. Il a été assemblé et testé des équipements modernes, du personnel formé, développé une recette originale. Pendant près de trois ans, une étude comparative de 12 variétés de pommes de terre a eu lieu, selon les résultats desquels l'option optimale pour la production de matières premières a été choisie.
L'ensemble du processus de production de l'usine est automatisé, la participation des personnes est minimisée. Une fois par semaine, toute la ligne s'arrête pour le nettoyage.
La capacité de l’usine lui permet de traiter environ 170 tonnes de pommes de terre par jour. Environ 550 kg de flocons et jusqu'à 2 tonnes de frites surgelées (environ 20 80 tonnes de marchandises par an) sortent du convoyeur par heure. Le groupe Agrover prévoit d'envoyer jusqu'à XNUMX% de la récolte totale de pommes de terre pour transformation.
Les principaux consommateurs des produits Solanuz sont des représentants de l'industrie HoReCa. Mais le jour de l'inauguration, tous les invités de l'événement qui se sont penchés sur le bar à pommes de terre ont pu apprécier la qualité des frites locales (ainsi que de nombreux autres plats de pommes de terre intéressants).
D'ailleurs, à l'avenir, vous pourrez profiter du goût des frites Solanuz non seulement dans le restaurant. L'usine prévoit de vendre une partie des marchandises à des clients de détail via des chaînes de vente au détail, et également de les exporter vers les pays voisins, où il n'y a pas encore de telles usines.
Les perspectives de développement de la culture de la pomme de terre en Ouzbékistan dans ce contexte semblent plus qu'optimistes.
Comme l'a souligné le président de l'Association des producteurs de pommes de terre, Elier Toshpulatov, les domaines clés de l'industrie seront dans un proche avenir: la culture de variétés de pommes de terre à haut rendement, l'amélioration de l'efficacité d'utilisation des terres irriguées, l'attraction de technologies modernes d'économie des ressources. Toutes les mesures prises viseront à répondre aux besoins de la population de pommes de terre et à assurer la stabilité des prix sur le marché intérieur. Cependant, les producteurs de pommes de terre ne comptent pas sur cela.