Roskachestvo a achevé une étude sur les pommes de terre sur le marché russe, qui a révélé à la fois des tubercules affectés par diverses maladies et des pommes de terre contenant du cadmium, a indiqué l'organisation.
Les experts de l'organisation ont acheté des pommes de terre de la saison actuelle et de la dernière saison, qui ont été cultivées à la fois en Russie et à l'étranger, sur les marchés et dans les chaînes de magasins. «L'attention principale des spécialistes s'est concentrée sur le pays et l'époque d'origine des légumes. Toutes les plantes-racines ont été examinées selon 181 indicateurs de sécurité et de qualité, dont 26 sont réglementés par la loi », indique le message.
En particulier, Roskachestvo a vérifié si des préparations interdites étaient utilisées dans la culture des pommes de terre et si les normes de pesticides autorisées par les règlements techniques étaient respectées. «Tous les tubercules ont fait face à ce contrôle - les experts n'ont trouvé aucun excès des valeurs admissibles de pesticides», indique l'étude.
Dans l'étude, des traces de chlorprofame (un régulateur de croissance utilisé pour empêcher la germination des tubercules pendant le stockage) et de thiaméthoxame (utilisé pour la lutte antiparasitaire) ont été trouvées dans des pommes de terre pakistanaises achetées dans une chaîne de magasins. "La présence de traces de thiaméthoxame indique que le fabricant a dépassé le dosage du médicament lors du traitement des pommes de terre", explique l'organisation.
En outre, Roskachestvo a testé les pommes de terre pour les nitrates, qui peuvent être contenus dans les tubercules. «L'essentiel est que leur quantité ne dépasse pas les normes établies (pas plus de 250 milligrammes par kilogramme). Dans la plupart des pommes de terre étudiées, les spécialistes de Roskachestvo n'ont pas trouvé d'excès de la norme des nitrates », indique le rapport.
«Mais il y avait encore des exceptions - des pommes de terre primeurs égyptiennes d'une chaîne de magasins et des pommes de terre russes primitives achetées sur le marché. Habituellement, c'est la pomme de terre primitive qui «pèche» en excès, car elle continue de croître, le métabolisme de l'azote à l'intérieur des tissus des tubercules est très élevé, et donc la concentration de nitrates est surestimée, et la plupart d'entre eux se trouvent dans la peau », ajoute Roskachestvo.
Défauts dans les pommes de terre
De plus, les spécialistes ont contrôlé les tubercules de pomme de terre pour la présence de radionucléides et de métaux lourds (cadmium, arsenic, plomb, mercure). "Aucun radionucléide n'a été trouvé, mais pour la première fois depuis longtemps, les experts ont identifié un excès de cadmium, contenu dans les premières pommes de terre pakistanaises d'une chaîne de magasins et commercialisant les premières pommes de terre russes", indique l'étude.
Le directeur du département de recherche de Roskachestvo Lyudmila Vikulova a expliqué que le cadmium pouvait pénétrer dans les pommes de terre s'il poussait dans un endroit écologiquement défavorable - par exemple, non loin des raffineries de pétrole ou des usines métallurgiques. "Une seule utilisation de ces pommes de terre ne nuira pas à la santé, mais si vous les mangez tous les jours, les conséquences seront désastreuses, car le cadmium est l'élément le plus cancérigène qui puisse s'accumuler dans le corps", a-t-elle ajouté.
Roskachestvo a vérifié les pommes de terre à la recherche de défauts externes. Dans la plupart des premiers échantillons de pommes de terre, la présence de mottes a été révélée, ce qui ne devrait pas être conforme à GOST, et une germination et des taches vertes sur la peau ont été notées sur les tubercules de l'année dernière.
«Les maladies des pommes de terre étudiées ne pouvaient pas non plus être évitées - elles affectaient presque tous les tubercules», indique le message. Ainsi, les experts ont découvert le mildiou, la gale commune et argentée, la rhizoctonie, la phomose, la pourriture sèche et humide.
«Pour les légumes, c'est certainement un inconvénient, mais n'ayez pas peur - ces maladies ne sont pas dangereuses pour la santé humaine, mais lorsque vous choisissez des pommes de terre dans un magasin, il est préférable de laisser des tubercules suspects sur le comptoir. Des défauts visuels sur les tubercules, tels qu'une floraison brun-noir, des taches denses sous la peau d'une forme indéfinie, une pulpe foncée, parleront de la maladie de la pomme de terre », explique Roskachestvo.
L'organisation autonome à but non lucratif "Russian Quality System" (Roskachestvo) a été créée par ordre du gouvernement de la Fédération de Russie en 2015 pour mener des recherches indépendantes sur la qualité des produits présentés sur les étagères des magasins russes et éduquer les Russes dans le choix de produits et services de qualité. Roskachestvo attribue aux meilleurs produits le "label de qualité" russe.