En Russie, le marché de la betterave de table connaît une augmentation des activités commerciales et d'approvisionnement, rapportent les analystes du projet EstFruit. L'augmentation des prix de vente dans ce segment permet aux agriculteurs d'augmenter la demande de ces produits : les betteraves sont activement achetées par les grossistes et les chaînes de vente au détail. Dans le même temps, l'offre sur le marché est limitée, un certain nombre d'exploitations préférant s'abstenir de vendre en prévision de nouvelles hausses de prix.
Selon les données de suivi quotidiennes du projet, le prix des betteraves dans les fermes russes a augmenté en moyenne de 10 % au cours de la semaine. Le coût de ce produit varie aujourd'hui entre 22 et 32 roubles/kg (0,29-0,42 $/kg).
Dans le même temps, un certain nombre de producteurs, qui freinent actuellement les ventes de betteraves de table, s'attendent à ce que le scénario de l'année dernière se développe, lorsque le prix de ces racines a atteint 100 roubles/kg (1,30 $/kg).
Les principaux acteurs du marché ont un point de vue opposé, ils estiment que cette situation ne se reproduira probablement pas cette saison, car une nouvelle hausse des prix dans ce segment pourrait entraîner une augmentation de l'offre de betteraves importées.
Par rapport à l'année dernière, les betteraves en Russie sont déjà en vente aujourd'hui à une moyenne 1,8 fois plus chère qu'au début du mois de février 2021. La plupart des agriculteurs prévoient de continuer à augmenter les prix dans ce segment, en référence à la réduction des stocks de betteraves de table en stock.