Il est trop tôt pour résumer les résultats de la récolte à la mi-octobre, au moment de la préparation de ce matériel, cependant, il est déjà clair que le temps n'a pas incité les producteurs de pommes de terre réduction embarquement tardif : dans de nombreuses régions les pluies continuent et les risques qu'une partie de la récolte reste dans les champs augmentent chaque jour.
D'autre part, malgré les fortes récoltes, le pays ne restera pas sans pommes de terre.
NETTOYAGE PLUIE
Selon le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, au 17 octobre, des pommes de terre ont été récoltées sur une superficie de 227 75 hectares (5,6% de la superficie de semis) et XNUMX millions de tonnes de produits ont été déterrées. A en juger, sur la seule base de statistiques sèches, le rythme de récolte de la saison en cours n'est pas beaucoup plus faible que l'an dernier. Mais les producteurs de pommes de terre eux-mêmes évaluent ce qui se passe différemment.
«Je m'occupe de pommes de terre depuis 92 et autres saison je ne me souviens pas, - dit le chef de l'économie de Tula "Elite Seeds" Andreï Samochine- et les météorologues disenttant de mois de septembre pluvieux nous n'en avons pas eu une centaine ans».
Dans la région de Tula, au 10 octobre, selon les informations officielles, seulement 33 % de la superficie de semis avait été récoltée, et cela dans une région qui figure régulièrement parmi les cinq premières en termes de culture de pommes de terre.
«En septembre, nous n'avons pas nettoyé du tout parce que il a plu, sinon tous les jours, du moins tous les deux jours. En deux mois, 250 mm de précipitations sont tombées, et on ne sait pas combien il en restera encore. Andrey Samoshin continue. - La terre est saturée d'humidité. En octobre, il y a eu une semaine de lumière, nous sommes passés à une opération XNUMX heures sur XNUMX, mais le processus est très lent, la ferme a des sols lourds, ainsi que les pommes de terre sur les convoyeurs obtiennent beaucoup de terrain. Hier, le quart de travail a été arrêté à 12.00 heures du soir, car la température de l'air était de -2 ° C, les gelées nocturnes ont commencé. Quart de jour aujourd'hui (17 octobre - éd.) peuvent aussi s'arrêter, car dans une heure ils promettent de la pluie. Autrement dit, malgré tous les efforts, le rythme de la récolte n'est pas élevé et il reste encore beaucoup de pommes de terre dans les champs».
Les pluies interfèrent avec le nettoyage dans la région de Samara.
Vladimir Denisov, PDG de la société Scorpion, l'une des plus grandes entreprises de culture de pommes de terre et de légumes de la région, estime qu'il ne sera pas possible d'éliminer complètement la récolte cultivée : "Jusqu'en novembreil en reste très peu, alors généralement Chutes de neige. Je pense à certains égards restera dans les champs jusqu'à 30-40% de la récolte. Bien sûr, dans des miracles se produisent dans la vie, et il faut y croire, mais probabilité achèvement de bon augureki n'est pas trop grand. Globalement pour la région de polola situation est critique, il serait temps de déclarer l'urgence.
Aujourd'hui la météo nous a permis de travaillervoleur, demain nous espérons continuer, mais aprèsdemain в prévisions précipitation 18 mm, и nous comprendre qu'après cette pluie nous ne pourrons pas sortir dans les champs pendant trois jours. Et ainsi tout l'automne : cinq jours environlumière, mais nous en perdons trois parce que nous attendons, sécher la terre».
Alexeï Krasilnikov, directeur exécutif de l'Union de la pomme de terre, confirme que de nombreuses régions clés de la culture de la pomme de terre se trouvent aujourd'hui dans des conditions similaires : "Un peu plus de la moitié zone supprimée dans les régions de Moscou, Bryansk, Nizhny Novgorodtyah. Et à en juger par les prévisions de Roshydromet, les pluies continuer dans ces régions. À Sverdlovsk région fin septembre la neige recouvrait les champs d'une couche de 20 cm, heureusement, le réchauffement est vite venu».
Comment cela affectera-t-il finalement le volume demerde, c'est difficile à dire", - note l'expert, mais appelle à ne pas dramatiser la situation.
- Plusieurs régions ont presque terminé le nettoyage, notamment Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, les régions d'Omsk et le territoire de Krasnodar. Tout ce qui précède - avec de bons résultats, beaucoup ont récolté beaucoup plus que l'année dernière, en plus, n'oublions pas que cette année, la superficie consacrée aux pommes de terre a été augmentée de 30 XNUMX hectares dans le pays. Si nous multiplions 30 24 par 720 tonnes (le rendement moyen de la pomme de terre au cours des dernières années), nous obtenons 6,8 720 tonnes, l'année dernière 7,5 millions de tonnes ont été récoltées, ajoutez-y ces 7 XNUMX tonnes, et il devient évident qu'avec Sous optimal conditions de récolte dans le secteur des produits de base, plus de XNUMX millions de tonnes de produits pourraient être attendus. Selon les prévisions du ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, qui prend initialement en compte divers risques, la collecte devrait être d'au moins XNUMX millions de tonnes. Même avec les difficultés de cette saison, je pense c'est tout à fait réalisable et un bon résultat».
QUALITÉ jusqu'à présent SANS QUESTIONS
Mais, comme vous le savez, il est important non seulement la quantité, mais aussi la qualité des produits. Les pommes de terre de la récolte 2022 pourront-elles conserver leurs propriétés de consommation durant l'hiver et le printemps ?
Comme le note Andrei Samoshin, la question de savoir quelle sera la qualité des pommes de terre dans les rayons des magasins en 2022/23 est maintenant tranchée :
«Nous avons cultivé un bon produit. À l'heure actuelle nous mettons en signet le grenier de bonnes pommes de terre. Mais qu'adviendra-t-il des tubercules qui sont encore dans le champ après les prochaines pluies est une grande question.».
Alexey Krasilnikov est convaincu qu'il n'y a encore rien à craindre : "Représentants d'entreprise – les participants de l'Union de la pomme de terre nous informent que dans certaines régions, il y a une diminution du calibre du volume de la récolte principale (au cours des deux ou trois dernières années, cela est devenu une mauvaise tradition). Je n'exclus pas que dans des conditions de forte teneur en humidité, la suffocation du sol soit également enregistrée quelque part. Mais il est trop tôt pour parler de moments critiques.».
LES PRIX RÉPONDENT À LA MÉTÉO
Les prix des pommes de terre au début de la récolte cette saison n'ont pas plu aux producteurs de pommes de terre. Bien que du point de vue des spécialistes, il y ait eu une diminution, mais pas un effondrement de la valeur.
«Nous ne sommes pas des nouveaux venus sur ce marché et nous avons parfaitement compris qu'après une année à forte marge, avec des le prix, il y a forcément une année qui met tout en place leurs places Andrey Samoshin explique. - Mais tu dois pour donner du crédit, il n'y a pas eu d'effondrement fort dans les pommes de terre. Rappelez-vous, après 2010, il y a eu un moment quand seuls les paresseux n'ont pas essayé de faire pousser une voituretoshka, puis pendant plusieurs années, il y avait le sentiment queNok ne peut pas faire face à de tels volumes de production. À Cette année, on ne peut pas dire que les prix se soient directement effondrés. Oui, ils sont significatifs. inférieur à la saison dernière. Mais les prix du colza, par exemple, ont plus que diminué de moitié et sont maintenant en dessous du coût. Je peux dire que les pommes de terre dans ce sens se sont avérées plus durable».
Vladimir Denisov cite également ses arguments : «La plupart des entreprises agricoles sont lourdement endettées. La dette bancaire doit être remboursée en temps voulu pour ne pas être mise sur liste noire. À l'automne, dans le but de gagner de l'argent le plus rapidement possible et de remplir nos obligations envers les banques, nous lançons plus de produits sur le marché que les consommateurs n'en ont besoin. A ce volume s'ajoute l'approvisionnement des exploitations qui ne disposent pas d'entrepôts. Le prix tombe naturellement».
En septembre, les prix des produits ont commencé à augmenter progressivement et la plupart des experts considèrent que l'augmentation des prix est le résultat d'une récolte problématique.
«Presque chaque situation a ses avantages et ses inconvénients. - commente le directeur exécutif du Syndicat de la pomme de terre, - les conditions de récolte difficiles ont contribué au fait que la baisse des prix dans le secteur de la vente en gros, constatée depuis la mi-août, s'est arrêtée, les pommes de terre dans différentes régions sont vendues à 12-18 roubles / kg et les prix ont tendance à augmenter».
«Ce qui se passe sur le marché n'est pas seulement une réalité objective, mais aussi le reflet de nos émotions. Sur fond d'effondrement des prix des céréalesnouveau, le colza, il pourrait y avoir une baisse émotionnelle des prix des pommes de terre. Mais les conditions météorologiques se sont aggravées, il est devenu impossible de creuser et le prix a augmenté, - Andrey Samoshin ajoute.
À l'avenir, beaucoup dépendra du volume de produits sur le marché et de la disponibilité de la demande.
"Maintenant après une semaine de fouilles, les prix dans la région ont un peu baissé : fermes mettent en vente une grande partie des pommes de terre quiqui s'attendait à vendre à l'automne, - le responsable de la KFH "Elite Seeds" explique la régularité, - mais les gens sont un peuacheter plus. Pour nous, au moins pour la nourriture les pommes de terre ont commencé à arriver ceux qui n'ont pas entreposé de pommes de terre depuis de nombreuses années. Ils disent que quelques sacs dans les circonstances actuelles ne feront de mal à personne».
Dans le même temps, le vecteur général des prix sera très probablement déterminé d'ici la mi-novembre, lorsque les résultats de la récolte seront résumés.
«Beaucoup de choses deviendront claires d'ici le 10-15 novembre, lorsque les agriculteurs seront enfin convaincus qu'ils ne pourront pas récolter complètement, - Vladimir Denisov est sûr, - les gens compteront les pertes, penseront que le coût de la préparation de la prochaine saison augmentera à nouveau et il sera évident qu'il est impossible de baisser les prix en dessous de l'année dernière. Ceux qui vendent leurs récoltes moins cher ne pourront très probablement pas aller sur le terrain au cours de la nouvelle année ou seront contraints de réduire considérablement leur superficie.».
L'Union de la pomme de terre n'est pas aussi catégorique dans ses prévisions, mais ne voit pas non plus de conditions préalables à une réduction des prix.
«À l'avenir, le coût du produit sera ajouté au coût de travail à temps partiel, stockage, logistique, – explique Alexeï Krasilnikov, – к En outre, il est peu probable que les pommes de terre russes aient beaucoup de concurrents cette année sur le marché : compte tenu de la pénurie de récoltes en Europe et d'un certain nombre depays naturels, on peut supposer qu'un importer d'ici le printemps 2023 un an ne passera pas».
RÉSEAUX DE COMMERCE : À LA RECHERCHE DE SOLUTIONS DE COMPROMIS
Au fait, à propos des étagères. Une part importante du volume de pommes de terre de table en Russie est vendue par le biais de chaînes de distribution, bien qu'il puisse être difficile d'établir une coopération avec les détaillants, d'autant plus que chaque saison apporte ses propres surprises.
Cette année, la principale source de problèmes est la météo : du fait des pluies, les pommes de terre et les légumes des champs s'accompagnent de beaucoup de terre collante. Vladimir Denisov note qu'il est impossible d'envoyer des produits sous cette forme aux magasins, la solution la plus évidente est de les laver, mais le réseau de distribution est plus intéressé à fournir des produits "sales" bon marché. Dans ce cas, les parties ne doivent pas contenir de mottes de terre. Le fabricant doit sortir.
Cependant, dans ce cas, nous parlons davantage de difficultés temporaires. Le directeur exécutif de l'Union de la pomme de terre est sûr qu'il n'y a pas de contradictions sérieuses en termes d'interaction entre les détaillants et les producteurs agricoles aujourd'hui : « Nous sommes en contact étroit avec la plupart des chaînes de vente au détail fédérales et de nombreuses chaînes régionales et essayons de résoudre rapidement tous les problèmes s'ils surgir."
Les détaillants, à leur tour, expriment leur intérêt pour un produit national. Selon le service de presse de la chaîne de distribution Magnit, le volume de pommes de terre russes en août-septembre de cette année est supérieur de 26 % à celui de l'année dernière et de près de 50 % supérieur à celui de la saison 2020.
Le distributeur enregistre également une hausse de ses ventes, la demande de pommes de terre en magasin étant en croissance : + 27 % par rapport à l'an dernier.
Le réseau "VkusVill", spécialisé dans la vente de produits pour une alimentation saine, selon le leader du parcours client dans la catégorie FROV (fruits et légumes) Olesya Joukohurlement, en août-septembre de l'année en cours, a acheté des pommes de terre de production nationale dans le même volume qu'un an plus tôt, il n'y a pas eu de baisse de la demande pour ce produit dans les magasins.
Parlant des conditions d'une coopération réussie, les représentants de la chaîne Magnit ont souligné qu'en plus du respect des exigences légales en matière de documentation, des livraisons garanties dans les délais, un haut niveau de service, une préparation de haute qualité des pommes de terre et la disponibilité de l'assortiment nécessaire est important pour eux.
Le représentant du réseau VkusVill a regretté que certains agriculteurs ne se retrouvent pas à mi-chemin sur l'emballage, les quantités, la livraison au centre de distribution et l'amélioration de la qualité des produits. Il y a aussi des malentendus sur les modalités de paiement : beaucoup demandent du liquide et un prépaiement. Olesya Zhukova a noté que pour établir la coopération, le désir des parties de trouver des solutions de compromis est très important. Dans le même temps, "le réseau est toujours prêt à aider le fournisseur à élaborer la chaîne du champ au rayon, s'il partage nos valeurs et est déterminé à optimiser les processus en se basant sur l'approche qualité de VkusVilla".
INCONDITION - НА RECYCLAGE
Les pommes de terre qui ne répondent pas aux exigences des chaînes de distribution sont le plus souvent envoyées à la transformation : ces produits servent de matières premières pour la production de fécule de pomme de terre, de flocons et de pommes de terre séchées. Les prix des produits de qualité inférieure sont généralement bas : ainsi, les féculiers sont prêts à payer des pommes de terre de 2,5 à 3,5 roubles/kg cette saison. Mais pour cet argent, ils peuvent prendre en charge la livraison et accepter presque tous les produits : petits, gelés, pourris, abîmés, etc.
Les exigences en matière de matières premières pour la production de pommes de terre séchées sont plus strictes: calibre 3+, pas plus de 10% de tubercules pourris et verts dans le lot total, absence totale de pommes de terre congelées. Mais la rémunération est différente.
«En ce moment, nous achetons des pommes de terre à une moyenne de 5 roubles/kg (avec livraison), – partage des informations Leonid Tyudyumov, Directeur Général de TAV LLC, - c'est un prix élevé pour l'automne; généralement, au plus fort de la saison de récolte, nous n'achetons pas plus de 2,5 à 3 roubles / kg de pommes de terre de qualité inférieure. Mais au cours de la dernière année de vaches maigres, le coût des matières premières en novembre a déjà atteint 10 roubles/kG".
L'expert n'exclut pas que d'ici le mois prochain les prix changent à nouveau, mais il ne s'engage pas à prédire dans quelle direction : "Si le temps permettra de récolter en totalité, très probablement, le prix baissera un peu. Mais si les pluies continuent et qu'il reste une quantité importante de production sur le terrain, le coût des matières premières augmentera, car cela s'est produit au cours des deux dernières années. Les circonstances évoluent de telle manière que novembre devient la clé en termes de tarification».
À la mi-octobre, aucune des usines de transformation interrogées n'a connu de pénurie de matières premières pour la production, mais aucune n'a refusé d'élargir sa base de fournisseurs.
Pour la commodité des lecteurs, nous fournissons les contacts de certains acheteurs de pommes de terre. Et nous souhaitons à tous les acteurs du marché une fin de saison réussie.
SARL "TAV"République tchouvache, district de Komsomolsky, village de Komsomolskoïe Nous achetons des légumes non standard (carottes, betteraves) et des pommes de terre pour une transformation ultérieure, nous concluons des contrats d'approvisionnement à long terme.Contacts: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, responsable du service des approvisionnements.Site Web: tavfoods.ru |
Chuvash usine d'amidon LLC "Krakhmalprom" République tchouvache, district de Yalchik, avec. Yalchiki.Régions de travail : République tchouvache, République du Tatarstan, Région d'Oulianovsk, Région de Nizhny Novgorod, Région de Penza, République de Mari El, République de Mordovie Conditions de travail: Nous coopérons avec toutes les entités juridiques, SHPK, KFH, avec des volumes supérieurs à 20 tonnes, le ramassage est possible Nous achetons toutes les pommes de terre de qualité inférieure. Demande par jour : 200 tonnes.Contacts:+7 927 667 19 55, Sergey A. Kudryashov, directeur adjoint.Site Web: chuvash-starch21.ru |
Chance SPPK Région de Penza, district de Penza, avec. Olenevka Nous achetons de petites pommes de terre, des déchets de pommes de terre non standard pour les transformer en amidon. Nous récupérons sur place, le volume est de 20 tonnes. Contacts: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Ltd "Mglinski amidon"Région de Bryansk, Mglin. Coopération avec les agriculteurs, les transformateurs de pommes de terre. Achat local disponible. Besoin par jour - 300 tonnes de pommes de terre Contacts: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, directeur. |