Cela a été discuté lors du Congrès mondial de la pomme de terre, qui a eu lieu à Cuzco, au Pérou.
L'une des conférencières les plus attendues au Congrès mondial de la pomme de terre tenu à Cusco était Barbara Wells, PDG du Centre international de la pomme de terre (CIP), qui a décrit les tendances mondiales de la production de pommes de terre.
Dans son discours, Barbara Wells a déclaré qu'il y avait eu une croissance significative de la production de pommes de terre dans les pays en développement. Elle a déclaré que les pommes de terre sont désormais un produit véritablement mondial, présent dans 163 pays, avec une production mondiale qui devrait atteindre 400 millions de tonnes par an dans un proche avenir.
«Au cours des deux dernières décennies, la production de pommes de terre n'a fait qu'augmenter, au détriment de l'Asie. Le continent représente désormais la moitié de la production mondiale de pommes de terre, grâce en grande partie à la Chine et à l'Inde, qui ont doublé leur production ces dernières années », a-t-elle déclaré.
Cependant, la culture de la pomme de terre dans les pays en développement peut être considérée comme plus difficile qu'aux États-Unis ou en Europe, car «le producteur typique de ces pays a un accès limité à la technologie moderne, peu de connaissances sur l'utilisation appropriée des produits agrochimiques, ce qui conduit finalement à d'énormes pertes de récolte », a déclaré Wells, faisant référence aux défis du changement climatique qui affectent également la production de pommes de terre.
Par exemple, en Afrique, les producteurs obtiennent généralement 10 ou 20 tonnes de pommes de terre par hectare, tandis qu'aux États-Unis et en Europe, les producteurs obtiennent plus de 40 tonnes sur la même superficie de terre. Une approche scientifique de la culture de pommes de terre dans certaines régions à faibles rendements de pommes de terre peut aider les agriculteurs à réaliser le potentiel de la culture, a déclaré l'expert.
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