Akhilesh Yadav, président national du Parti Samajwadi de l'Inde, a déclaré que l'administration de son parti fournirait des subventions pour la création d'usines de transformation de pommes de terre et la construction d'usines de vodka dans l'Uttar Pradesh : à Agra, Kannauj et Farrukhabad, où les surplus de pommes de terre seront utilisés pour préparer des boissons alcoolisées, rapporte le portail krishijagran.com.
Yadav a déclaré que la part de la vodka sur le marché indien des boissons alcoolisées a augmenté de manière constante au cours des cinq dernières années. Il est donc logique de donner aux agriculteurs du principal État producteur de pommes de terre la possibilité d'éviter les pertes dues à la surproduction. Le gouvernement du pays a promis de racheter les surplus de pommes de terre des agriculteurs, mais la situation n'a pas changé jusqu'à présent.
Dans la production mondiale de vodka, l'alcool de pomme de terre représente environ 3%, car on pense qu'il y a plus de problèmes avec cette matière première (nettoyage, fermentation) qu'avec les céréales.
Les fabricants qui ont occupé le créneau de la vodka à la pomme de terre estiment pouvoir offrir aux consommateurs un alcool au goût de noisette plus prononcé.
Il existe actuellement des usines et des marques privées qui fabriquent ces produits aux États-Unis, en Autriche, en Grande-Bretagne, en Pologne, en Suède et en Allemagne.