L'usine de confiserie Christophe (Globus Elite LLC) investira 3,5 milliards de roubles dans la construction d'une nouvelle usine de production de quartiers de pommes de terre et de pommes de terre rissolées. Kommersant-SPb a parlé du projet en référence aux propriétaires de l'entreprise.
La construction de l'usine devrait commencer au printemps 2024 sur le site Novoorlovskaya de la zone économique spéciale de Saint-Pétersbourg.
Initialement, les copropriétaires de l'usine, Vladimir Rakhlis et Christoph Laermans, ont parlé de leur projet de produire des concentrés de fromage innovants modifiés par des enzymes, sur la base desquels seraient fabriqués des garnitures au fromage et des snacks. Mais plus tard, les entrepreneurs ont décidé d’augmenter la production.
Vladimir Rakhlis a déclaré que l'entreprise envisageait également de commencer à produire des produits semi-finis à base de pommes de terre : des quartiers, des pommes de terre rissolées et des galettes de pommes de terre. Les frites ne sont pas incluses dans cette liste.
« D’ici 2025-2026, les fabricants russes répondront pleinement à leurs besoins en ce produit, nous n’envisageons donc pas cela par nous-mêmes. Mais personne ici ne prépare encore de plats russes traditionnels à partir de pommes de terre râpées, comme des crêpes ou des galettes de pommes de terre. Nous voulons également produire des pommes de terre sautées aux champignons », a déclaré Vladimir Rakhlis.
Les experts du marché ont convenu que ces produits semi-finis pourraient être très demandés dans la restauration collective. Mais l'habitude des consommateurs d'acheter des crêpes surgelées n'a pas encore été prise.
La période de mise en œuvre du projet est 2025.