Le secteur européen de la pomme de terre sera confronté à un grave problème pendant la période de stockage 2020/2021, selon les analystes
Lorsque l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié le rapport sur le chlorprofam (CIPC), l'UE a décidé d'interdire l'utilisation de cette substance et, entre autres, comme pomme de terre anti-germination.
Bien que l'interdiction s'applique dans tous les États membres de l'UE, la dernière date d'utilisation autorisée diffère d'un pays à l'autre. Par exemple, aux Pays-Bas, c'était le 8 octobre. La date de fin pour la Belgique est le 30 juin 2020 et le chlorprofame peut encore être utilisé en France jusqu'au 8 août de l'année suivante.
«Cette limitation aura des conséquences», déclare Ian Gottshall. Il est spécialiste des politiques pour la Dutch Potato Organization (NAO).
Les membres de NAO sont des sociétés de commerce, d'exportation, de tri et d'emballage de pommes de terre. Yang prévoit des problèmes importants pour les membres de NAO en ce qui concerne l'exportation de pommes de terre vers des pays éloignés.
Il estime qu'environ 200 000 tonnes de pommes de terre sont exportées vers les pays tiers à partir des Pays-Bas. Sur ce volume, environ 125 000 tonnes sont destinées à l'Afrique. L'inhibition d'un inhibiteur de germination joue un rôle important dans ces domaines.
«Les acheteurs ne veulent pas que leurs pommes de terre de consommation aient une sorte de germination», explique-t-il.
Cependant, le tri, l'emballage et le transport des pommes de terre vers ces destinations éloignées peuvent prendre de 14 jours à un mois. Ces pays comprennent la Côte d'Ivoire, le Sénégal et les pays asiatiques.
Ian dit que pendant cette longue période, la germination se produit lorsque les pommes de terre ne sont pas stockées dans un environnement contrôlé et qu'il n'y a pas d'accès au CIPC.
Le processus de tri, d'emballage et de transport en général pour les ventes aux Pays-Bas ou dans l'Union européenne est beaucoup plus court, de sorte que des problèmes ne sont attendus que pour les livraisons dans des pays éloignés.
L'Université de Wageningen et le Centre de recherche des Pays-Bas étudient environ 20 combinaisons différentes de méthodes de suppression de la germination et, en outre, des recommandations pour le nettoyage des entrepôts sont en cours d'élaboration pour les propriétaires de magasins, car le chlorprofam a tendance à s'accumuler sur les surfaces.
Il n'y a toujours pas de protocole sanitaire qui débarrasserait complètement le stockage des résidus du CIPC et en Europe, il y a une recherche désespérée d'une issue à la situation. Un simple nettoyage avec une brosse, un aspirateur et un nettoyeur haute pression ne suffit pas pour éliminer les résidus de chlorprofam.
En ce qui concerne les alternatives au chlorprofam, les plus appropriées sont 4: l'hydrazide maléique, qui était auparavant utilisé principalement pour prévenir la germination, l'huile de menthe poivrée, le 1,4-diméthylnaphtalène et l'éthylène. Les trois derniers sont pulvérisés sur la pomme de terre pendant le stockage et l'hydrazide maléique est en phase de culture de la pomme de terre.
L'utilisation de ces nouveaux inhibiteurs de germination ne pose aucun problème pour une utilisation dans des entrepôts nouvellement construits.
Cependant, les entrepôts plus anciens ne sont souvent pas aussi bien isolés ou manquent de systèmes de ventilation. «Les producteurs avec des stocks plus anciens peuvent bien sûr utiliser de l'hydrazide maléique pendant la phase de croissance et réduire le risque de germination à moyen en fonction de la variété, des conditions de croissance et de récolte et du contrôle de la température dans l'entrepôt. Ceux qui nécessitent de longues périodes de stockage doivent être scellés de sorte que lorsque des médicaments alternatifs sont pulvérisés pendant le stockage, les substances fonctionnent correctement. Le degré de remplissage joue également un rôle. Moins il y a d'espace ouvert - par le volume de pommes de terre - meilleur est le résultat. Par conséquent, les nouveaux entrepôts sont divisés en chambres séparées », expliquent les scientifiques néerlandais.
«Les coûts de stockage à moyen et long terme seront plus élevés en raison de l'interdiction CIPC. Et cette augmentation sera incluse dans les prix du contrat. Il est entendu que l'inhibition de la germination sans CIPC serait plus coûteuse qu'un régime basé sur ce composé. Combien plus cher n'est pas encore clair. Les coûts supplémentaires dépendront de facteurs tels que la stratégie anti-germination choisie - quel produit, avec ou sans hydrazide maléique - et le degré de propension de la pomme de terre à germer, qui dépend de la saison de croissance et des conditions de plantation. Les nouvelles substances sont également utilisées de différentes manières. Cela signifie que nous ajoutons la location d'équipement et le coût des travaux dans le cadre du contrat. "
(Source: www.freshplaza.com. Publié par Martin van der Wecken).
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