Alexey Krasilnikov, directeur exécutif de l'Union de la pomme de terre
L'ANNÉE CIVILE EST TERMINÉE, ET C'EST UNE RAISON DE DISCUTER DES RÉSULTATS AVEC LESQUELS L'INDUSTRIE EST ARRIVÉE À CETTE FRONTIÈRE ET DE RÉFLÉCHIR À SES PERSPECTIVES AMÉLIORÉES.
Selon les informations opérationnelles du ministère de l'Agriculture de la Russie, au 17 novembre 2021, la récolte de pommes de terre dans le secteur organisé du pays s'élevait à 6,6 millions de tonnes (6,8 millions de tonnes en 2020). Les résultats finaux du nettoyage n'ont pas encore été résumés, mais il n'y aura pas de changements globaux dans les données.
Le résultat s'est avéré inférieur aux prévisions (les experts du département prévoyaient que le pays recevrait au moins 7,15 millions de tonnes de pommes de terre), la principale raison de la pénurie étant des conditions climatiques défavorables, rappelons qu'un régime d'urgence a été instauré dans 16 régions de Russie cette année, ce qui ne pouvait qu'affecter le montant de la récolte, la qualité des pommes de terre, ainsi que le coût de production et le niveau d'approvisionnement de certains territoires en légumes et pommes de terre.
PRIX
Les prix des pommes de terre cette saison ont maintenu une tendance à la hausse même pendant la période de récolte de la récolte principale, mais début novembre, le mouvement à la hausse s'était arrêté, nous observons maintenant même une légère baisse (de 2-3 roubles / kg), à un niveau moyen de l'ordre de 27 à 30 RUB / kg selon la région. Ce fait s'explique par le lancement de lots non aptes au stockage de longue durée ou dépourvus de moyens de stockage.
Il est difficile de parler des perspectives d'avenir, mais nous notons qu'à l'heure actuelle, le gouvernement russe n'a pas annulé les droits d'importation sur les pommes de terre et que le volume des produits importés entrants n'est toujours pas très important, de sorte qu'en général la situation peut être qualifiée de favorable pour producteurs agricoles nationaux.
Consacrons quelques mots aux autres éléments du "bortsch set". Les prix du chou blanc sont restés à un niveau élevé pendant quatre semaines : dans la région de Moscou, les produits sont vendus à un taux moyen de 25 roubles/kg. Si nous parlons d'autres régions, le coût minimum du chou est de 20-22 roubles / kg, le maximum est de 28-30 roubles / kg.
Les prix des carottes continuent d'augmenter, ce qui s'explique par l'augmentation de la demande sur le marché. Et les prix des betteraves de table augmentent. Mais pour l'oignon, les positions de prix sont revenues au niveau de l'année dernière (12-14 roubles / kg).
IMPORT
Pour la première fois dans l'histoire de la culture moderne de la pomme de terre russe, au plus fort de la récolte de masse (septembre-octobre), des pommes de terre d'Iran sont apparues dans les rayons de nos magasins. De plus, nous ne parlons pas de petits lots dans les régions du sud du pays, les pommes de terre iraniennes peuvent être achetées dans les supermarchés de Moscou et ces produits sont assez compétitifs en termes de prix et de qualité par rapport aux produits nationaux.
Des pommes de terre alimentaires sont également importées en Russie depuis la Biélorussie, mais le volume des approvisionnements est nettement inférieur à la normale.
Il est également à noter que les pommes de terre ukrainiennes sont entrées sur notre marché (il y avait des versions dans les médias sur des itinéraires très probables pour l'approvisionnement des produits via la Biélorussie), mais en petites quantités: le pays dans la saison en cours ne souffre pas d'une surabondance de récoltes .
Et, comme toujours, l'industrie de la pomme de terre est préoccupée par la question de l'importation de pommes de terre d'Égypte. On sait que la Russie
elle a longtemps été le principal acheteur de pommes de terre égyptiennes : la moitié de la récolte totale (environ 750 30 tonnes) est allée dans nos magasins. Mais il y a eu des périodes où les producteurs agricoles de cette république arabe ont fait un choix en faveur du marché européen. En particulier, les prix des pommes de terre en Allemagne sont actuellement XNUMX % plus élevés que l'an dernier.
Nous ne pouvons que deviner comment les circonstances vont évoluer cette saison.
GRAINES
Parlant de la réduction du volume de la récolte de pommes de terre cette année, nous parlons non seulement des produits de table, mais aussi des semences. Il est important de souligner que le déficit de plants de pommes de terre sur le marché russe a été enregistré pour la deuxième campagne consécutive. D'une part, cela indique une augmentation de la demande : la plupart des acteurs du marché ont réalisé que plus de 50 % du succès dépend du niveau de matériel de plantation. Mais
c'est le seul point positif
aspect de cette situation.
L'année dernière, dans un contexte de pénurie de semences, leurs prix ont augmenté et de nombreuses exploitations ont reporté le renouvellement des reproductions à un moment meilleur. Cette saison, les graines ont été encore moins récoltées et elles sont devenues encore plus chères.
Une mauvaise récolte de pommes de terre de semence est également observée en Europe cette année. Dans le même temps, le nombre de demandes de semences européennes en provenance de Russie
main, selon les opérateurs, a augmenté de deux à trois fois. Cette augmentation est due à deux facteurs : Premièrement, les acheteurs craignent que
ne recevra pas la totalité du volume de la commande ; deuxièmement, le besoin de variétés pour les frites et les chips a augmenté (selon Potato
Union, dans notre pays plusieurs grandes entreprises de transformation se préparent à ouvrir en même temps).
Soit dit en passant, ce dernier fait confirme la tendance émergente : à court terme, la part des pommes de terre de consommation dans la structure des rotations de cultures des entreprises russes peut être sérieusement réduite, puisqu'une partie importante des producteurs choisira de travailler avec des transformateurs - sous contrats à court et moyen terme. Formellement, les résultats de cette année contredisent cette conclusion, mais ils doivent tout de même être classés comme exceptionnels, cela se produit une fois tous les dix ans.
L'orientation de l'industrie vers le développement du secteur de la transformation ne peut être soutenue que par l'Union de la pomme de terre, du fait que le bon fonctionnement des entreprises de transformation réduira les risques de surproduction de pommes de terre sur le marché.
SUBVENTIONS
A la saison 2021, la question de l'approvisionnement en fruits et légumes des régions d'Extrême-Orient est à nouveau d'actualité. À l'heure actuelle, les experts de l'Union de la pomme de terre, au nom du ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, élaborent des propositions pour stimuler l'approvisionnement en légumes et en pommes de terre de cette région.
Rappelons que, selon les règles en vigueur, seuls
producteurs agricoles de l'Oural
et les districts fédéraux sibériens. Mais les volumes entrants pour
la région ne suffit pas. En connexion avec
Ainsi, afin d'élargir l'éventail des fournisseurs potentiels, nous considérons qu'il est nécessaire d'étendre la géographie des bénéficiaires des subventions à l'échelle de l'ensemble de la Russie.
Aussi, à la veille de la nouvelle saison, nous souhaitons attirer l'attention des producteurs agricoles sur les variétés de pommes de terre russes créées dans le cadre de la mise en œuvre du Programme fédéral scientifique et technique pour le développement de l'agriculture 2017-2025. Aujourd'hui, ils sont déjà plus de 20 et, à notre avis, cette liste contient des options très prometteuses qui peuvent rivaliser avec les leaders du marché.
Le gouvernement russe s'intéresse à la large promotion des variétés obtenues dans le cadre du FNTP et introduit à cet effet une subvention pour l'achat des semences correspondantes (compensation à hauteur de 70 % des coûts directs).
Le ministère de l'Agriculture a adressé une lettre explicative aux directions régionales du département concernant un nouveau type d'aide aux producteurs agricoles, qui contient également une liste des documents requis pour bénéficier d'une indemnisation des frais (y compris pour les semences qui ont déjà été utilisées dans la saison pour les semis de la récolte 2020).
SAISON 2022
En se concentrant sur le coût des pommes de terre sur les tablettes des magasins, de nombreux analystes concluent que l'intérêt des producteurs agricoles pour cette culture sera plus élevé l'année prochaine et que la superficie de plantation augmentera sensiblement. Mais ce n'est qu'un des scénarios possibles d'évolution des événements, et non le plus probable.
Tous ceux qui sont engagés dans la culture industrielle de pommes de terre depuis plusieurs années se souviennent bien comment, après la chaleur de 2010 dans le pays en 2011-2012, la superficie consacrée à cette culture a atteint 400 XNUMX hectares et aucun des acteurs du marché .
Cet échec en a déshabitué beaucoup de travailler « au hasard ».
L'année dernière, nous avions également des conditions préalables pour augmenter la superficie des pommes de terre, mais en fait, certaines petites entreprises ont complètement cessé de travailler avec les cultures, et les moyennes et grandes ont conservé le même volume ou l'ont légèrement augmenté.
Dans la nouvelle saison, des facteurs administratifs s'ajouteront à tous les facteurs stimulant la croissance de la production : l'État est très intéressé à fabriquer des pommes de terre et des légumes du « bortsch set » hors de la catégorie des produits chers. Les instances régionales du complexe agro-industriel travaillent déjà en
cette direction.
Dans le même temps, il est évident que toutes les organisations agricoles n'ont pas la possibilité d'augmenter simplement la surface de culture : la plupart ont construit un système de rotation des cultures, acheté un ensemble d'équipements pour un travail spécifique et développé des programmes de vente. Extension de tout
directions demanderont beaucoup d'efforts et d'investissements. Certes, la campagne en cours s'est avérée rentable, mais les prix des consommables de la suivante ne sont pas restés en place (prenons par exemple les engrais minéraux : certains articles ont triplé de prix !).
De nombreux agriculteurs, commentant les plans de plantation, disent sans ambages qu'ils n'iront pour augmenter la superficie que s'ils considèrent cette étape très bénéfique pour l'économie. Et ce « si » fait douter que les zones vont vraiment beaucoup grossir.