En décembre 2023, l’Assemblée générale des Nations Unies a proclamé le 30 mai Journée internationale de la pomme de terre. Pour souligner l’importance des pommes de terre dans la vie des producteurs et des consommateurs, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a choisi un thème d’actualité pour cette journée : « Semer des graines de diversité, faire grandir l’espoir ».
Quel est le but de la Journée internationale de la pomme de terre ?
La pomme de terre est un produit clé pour les systèmes alimentaires agricoles du monde, depuis les petits agriculteurs qui cultivent une variété de variétés anciennes dans les Andes jusqu'aux fermes commerciales à grande échelle sur tous les continents. Troisième culture vivrière la plus consommée au monde, elle assure la sécurité alimentaire et les moyens de subsistance des populations rurales et urbaines de la planète.
La célébration de la Journée internationale de la pomme de terre consolidera les résultats de l'Année internationale de la pomme de terre, célébrée en 2008. Il soulignera également l’importance de cette culture en tant qu’outil de lutte contre la faim, la pauvreté et les risques environnementaux qui menacent les systèmes agroalimentaires. La Journée internationale sera également l'occasion de célébrer le rôle important de l'agriculture familiale, qui emploie une proportion importante de femmes, dans la préservation de la diversité de la pomme de terre, et de mettre en valeur les aspects culturels et culinaires de la culture et de la consommation de cette culture.
Les pommes de terre sont un produit alimentaire vital consommé par plus d’un milliard de personnes dans le monde.
Semons les graines de la diversité, cultivons l'espoir
Il existe aujourd'hui plus de 5 000 variétés de pommes de terre améliorées, cultivées et locales dans le monde, dont beaucoup sont produites et consommées uniquement par les peuples autochtones des hauts plateaux andins, qui représentent le centre de la diversité génétique de cette culture. Il est remarquable qu’il existe environ 180 espèces sauvages apparentées à la pomme de terre cultivée qui possèdent un large éventail de caractères héréditaires souhaitables, notamment la capacité de s’adapter à diverses conditions environnementales et de croissance, la résistance aux ravageurs et aux maladies et une valeur nutritionnelle élevée.
La grande variété de tailles, de couleurs et de formes des tubercules est frappante. De nombreuses espèces sauvages apparentées à la pomme de terre sont impropres à la consommation humaine, mais fournissent une matière première précieuse pour le développement de variétés de qualité supérieure, adaptables aux conditions environnementales changeantes, résistantes aux ravageurs et aux maladies, et répondant aux demandes du marché et aux préférences des consommateurs.
Points principaux
Les pommes de terre contribuent à résoudre les problèmes d'amélioration de la production agricole, d'amélioration de la qualité de l'alimentation humaine, d'amélioration de l'environnement et d'amélioration de la qualité de vie.
Amélioration de la production : L’adoption généralisée de pratiques agricoles avancées et de technologies clés aidera des millions d’agriculteurs à améliorer leur productivité et leurs revenus agricoles.
- Les avantages des pratiques agronomiques durables, y compris la gestion intégrée des cultures, doivent être développés et prouvés, et les agriculteurs doivent être habilités à les utiliser.
- Améliorer les méthodes de sélection pour aider à répondre à la demande de variétés intelligentes face au climat et adaptées aux conditions locales.
- Les agriculteurs doivent avoir accès à des semences de haute qualité composées de variétés hautement adaptatives et productives qui conviennent le mieux aux caractéristiques des systèmes de production et aux conditions environnementales.
- Il est nécessaire d’offrir aux agriculteurs la possibilité d’apprendre des techniques agronomiques et d’utiliser des technologies innovantes pour augmenter les rendements et minimiser les pertes et le gaspillage.
Améliorer la qualité nutritionnelle. Les pommes de terre sont riches en nutriments, vitamines, minéraux et fibres alimentaires.
- Les pommes de terre sont riches en vitamine C, qui aide à prévenir le scorbut.
- Les pommes de terre contiennent une grande quantité de potassium, un électrolyte nécessaire au bon fonctionnement du cœur, des muscles et du système nerveux.
- Les pelures de pommes de terre contiennent des fibres alimentaires nécessaires au fonctionnement du système digestif humain.
- La valeur nutritionnelle des pommes de terre dépend en grande partie de la variété, du climat, du sol, des méthodes de culture, des conditions de stockage et des méthodes de manipulation, de transformation et de préparation.
- Les pommes de terre peuvent faire partie d’une alimentation saine, mais seulement si elles sont consommées en certaines quantités, manipulées, transformées et préparées de certaines manières, et équilibrées avec le reste des aliments consommés.
Amélioration de l'environnement. L’adoption de systèmes de production de pommes de terre durables peut améliorer l’adaptation au changement climatique et renforcer la biodiversité.
- En cultivant une large gamme de variétés à haut rendement adaptées aux conditions locales, la résilience des systèmes de culture de pommes de terre peut être accrue.
- En cultivant des variétés de pommes de terre économiques et rustiques, vous pouvez réduire l’impact environnemental de cette culture.
- Les systèmes de polyculture ou de rotation pomme de terre-légumineuse nécessitent moins d’engrais chimiques et réduisent donc les émissions de gaz à effet de serre.
- Des pratiques agronomiques respectueuses de l’environnement telles que l’irrigation de précision et l’agriculture de conservation doivent être développées, approuvées et diffusées.
Améliorer la qualité de vie. La pomme de terre est une culture majeure qui contribue à la sécurité alimentaire et aux moyens de subsistance.
- La chaîne de valeur de la pomme de terre, de la culture à la transformation à valeur ajoutée, en passant par l'emballage et la commercialisation, offre aux résidents ruraux et urbains, y compris les femmes et les jeunes, d'importantes opportunités d'emploi décent.
- Dans les zones urbaines, de plus en plus de plats et de snacks à base de pommes de terre sont produits et vendus - il s'agit d'une industrie prometteuse du point de vue de l'entrepreneuriat des jeunes.
- Un meilleur accès aux technologies et aux marchés innovants peut améliorer les revenus des petits exploitants agricoles qui détiennent une grande variété de variétés de pommes de terre.
L'étonnante histoire de la pomme de terre : comment un originaire des Andes est devenu une célébrité mondiale
La pomme de terre, dont l’histoire a commencé dans les Andes, était autrefois appelée « la fleur de l’ancienne civilisation inca », dont elle constituait la principale culture. Au XVIe siècle, la pomme de terre a été introduite en Europe, d'où elle s'est ensuite répandue dans le monde entier. En seulement 500 ans, elle est devenue une culture vivrière importante pour un large éventail de consommateurs à travers le monde.
La propagation de la pomme de terre a contribué à réduire la dépendance de la population européenne aux céréales et à accélérer l'urbanisation en augmentant l'offre alimentaire. On pense que sous la dynastie Qing en Chine, les pommes de terre ont sauvé la population de la famine. En période de conflit comme la Seconde Guerre mondiale, ce produit à haut rendement, qui peut être consommé avec un minimum de transformation, est devenu un moyen essentiel pour assurer la sécurité alimentaire. L'importance du rôle de la pomme de terre dans de telles périodes nécessite de lui accorder une attention particulière en tant que produit qui nourrit la population des régions touchées par des crises, dans des conditions où les chaînes d'approvisionnement en matières premières ne fonctionnent pas et où l'accès à la nourriture est menacé. .
L’histoire de la pomme de terre peut être décrite par l’expression pertinente « une pièce de monnaie a deux faces ». La Grande Famine qui a frappé l’Irlande dans les années 1840 illustre à quel point le manque de diversité dans la constitution génétique et les systèmes agricoles peut avoir des conséquences désastreuses. En raison du manque de diversité génétique des pommes de terre, le mildiou de la pomme de terre, causé par le champignon Phytophthora infestans, a détruit les cultures de pommes de terre dans tout le pays, provoquant de mauvaises récoltes qui ont conduit à une famine massive et à des vagues d'émigration.
Pour éviter de futures crises et garantir que la pomme de terre contribue au développement dynamique d’une agriculture et de systèmes alimentaires sains, la diversité doit être renforcée et protégée à la fois dans les systèmes de production agricole et agricole. Il existe environ 5 000 accessions génétiques uniques de pomme de terre dans le monde, fournissant une ressource pour un enrichissement continu du pool génétique, permettant d'exploiter les diverses caractéristiques de ce tubercule et ainsi non seulement de réduire sa sensibilité aux ravageurs, aux maladies et aux effets des changement climatique, mais également accroître son adaptation à des conditions environnementales de plus en plus variables. Les solutions innovantes en matière de systèmes de culture et de mécanisation offrent des opportunités supplémentaires pour mieux intégrer la pomme de terre dans des systèmes agricoles diversifiés et résilients.
Les données montrent que la consommation mondiale de pommes de terre non transformées est actuellement en déclin. Dans le même temps, la plupart des pays consomment de plus en plus d’aliments hautement transformés, notamment des pommes de terre, et cette tendance alarmante contribue à la propagation de diverses formes de malnutrition.
Il y a un tournant dans le développement des systèmes agricoles et alimentaires mondiaux, où il est nécessaire de reconsidérer radicalement les approches en matière de production, de transformation et de consommation alimentaires. Les pommes de terre peuvent être cultivées dans différentes parties du monde, produire des rendements élevés dans les régions tempérées et montagneuses et sont utilisées dans un large éventail de traditions culinaires, ce qui en fait un élément essentiel des efforts continus visant à construire des systèmes de production plus écologiques, plus rentables et plus équitables.
Appel à l'action
En mangeant différentes variétés de pommes de terre, nous enrichissons non seulement notre culture culinaire, mais contribuons également à préserver la biodiversité agricole. Il existe des milliers de variétés de pommes de terre dans le monde, chacune unique en termes de couleur, de taille, de goût et de propriétés nutritionnelles, ce qui en fait non seulement une culture de base, mais aussi une source d'inspiration culinaire et un élément indispensable dans de nombreuses activités agroalimentaires. systèmes.
Chacun de nous peut contribuer à un changement durable. Les initiatives visant à accroître la production et la consommation durables de pommes de terre qui démarrent lors de la Journée internationale de la pomme de terre peuvent produire des résultats qui se feront sentir longtemps après l'événement. Vous trouverez ci-dessous des exemples de telles initiatives.
Les gouvernements et les organismes internationaux peuvent :
- créer un environnement favorable, y compris un cadre juridique et institutionnel, pour développer la production et la consommation durables de différentes variétés de pommes de terre dans le cadre d'une alimentation saine ;
- promouvoir la recherche et le développement vers des systèmes de production plus productifs, résilients et dynamiques dans lesquels les pommes de terre sont cultivées en conjonction avec d'autres cultures ;
- soutenir la recherche visant à développer des technologies révolutionnaires telles que le développement de variétés hybrides diploïdes et de semences de pommes de terre botaniques hybrides ;
- Promouvoir le développement de systèmes d’entreposage frigorifique et de propagation des plants de pommes de terre afin de permettre aux agriculteurs d’accéder et d’utiliser systématiquement des variétés optimales.
Entreprises de l’industrie alimentaire :
- Peut-être être des pionniers dans la production de produits à base de pomme de terre ! Rendre les produits nutritifs à base de pommes de terre accessibles aux consommateurs et minimiser les déchets.
- Travailler avec les producteurs pour explorer de nouvelles approches en matière de préparation d'aliments sains et d'emballages durables, ainsi que de nouvelles méthodes de distribution qui tiennent compte des avantages environnementaux des pommes de terre.
Parents et enseignants :
- Peut cultiver des habitudes saines ! Les pommes de terre peuvent faire partie d’une alimentation saine, fondée sur les principes de variété, d’équilibre, de modération et de suffisance. Si cela est culturellement approprié, les pommes de terre peuvent être incluses dans une alimentation nutritive et saine à l’école et à la maison. Gardez vos enfants motivés et apprenez-leur de saines habitudes alimentaires.
- Achetez des pommes de terre cultivées localement pour soutenir les agriculteurs qui les cultivent et contribuer à une planète plus saine.
Les organisations non gouvernementales et la société civile peuvent :
- Organiser des événements publics soulignant l'importance culturelle de la pomme de terre, abordant les problèmes de sécurité alimentaire et développant des chaînes de valeur équitables et rentables pour la pomme de terre ;
- Collaborer avec les décideurs politiques et les agriculteurs, y compris les femmes, les jeunes et les peuples autochtones, pour garantir que leurs besoins sont pris en compte dans les programmes de planification et de développement agricoles ;
- Partagez des études de cas, des exemples positifs et des leçons tirées de projets locaux, ainsi que des innovations dignes d’être reproduites à plus grande échelle.
Comment participer?
Organiser un événement
Organisez un événement grand public pour célébrer la Journée internationale de la pomme de terre. Vous pouvez organiser un webinaire, une discussion ou une table ronde avec des dirigeants politiques, des éducateurs, des scientifiques, des agriculteurs et des étudiants, suivi d'une séance de questions-réponses pour stimuler le dialogue. Partagez vos connaissances et votre expérience avec le public !
Jardins familiaux et communautaires
Organisez un projet de groupe sur les pommes de terre dans un jardin communautaire ou scolaire pour enseigner aux jeunes comment cultiver des pommes de terre, les sensibiliser à leurs bienfaits pour la santé et les intéresser à une consommation saine de cette culture. Recherchez les variétés de pommes de terre locales.
S'engager auprès du public
Contactez votre restaurant local préféré, votre centre communautaire, votre agence privée ou gouvernementale ou votre cafétéria scolaire et parlez-leur de la Journée internationale de la pomme de terre. Invitez-les à recommander et à inclure des plats de différentes variétés de pommes de terre au menu.
Préparez de délicieux repas
Découvrez si des variétés locales peuvent être préparées en utilisant la technologie décrite dans la recette que vous avez choisie. Découvrez quelles variétés de pommes de terre fonctionnent le mieux. Les chefs et les influenceurs culinaires peuvent montrer à leurs collègues comment utiliser des variétés de pommes de terre dont le goût et la texture varient dans les plats. Les familles peuvent perpétuer leurs traditions culinaires en se souvenant de leurs plats de pommes de terre préférés. Invitez vos amis et collègues à partager des recettes de plats de pommes de terre délicieux et sains.
Proposez des solutions innovantes !
Si vous développez une technologie innovante ou avez des propositions pour transformer la chaîne de valeur de la pomme de terre, parlez-en au monde entier ! Envoyez-nous un e-mail à leur sujet à International-Day-of-Potato@fao.org et nous publierons les informations dès que nous les recevrons sur notre site officiel.
Joignez-vous aux médias pour la célébration
Utilisez vos contacts médiatiques pour faire connaître la Journée internationale de la pomme de terre à travers les journaux, les sites d'information, les talk-shows ou les conférences de presse.
Faire connaitre
Rejoignez les discussions en ligne et publiez avec le hashtag #Journée de la pomme de terre ! Faites passer le message via les réseaux sociaux.
Faits et chiffres
Il y a environ Il existe 5 000 variétés de pommes de terre, et cette diversité en fait un outil indispensable à la sécurité alimentaire et nutritionnelle mondiale.. Grâce à cette diversité, la culture peut s'adapter à différentes conditions et systèmes de production et être utilisée dans la lutte contre le changement climatique, car chaque variété possède des propriétés uniques en termes de viabilité.
Les pommes de terre constituent la base de l'alimentation de milliards de personnes et sont troisième culture vivrière la plus consommée au monde après le riz et le blé.
Les pommes de terre font partie de l'alimentation d'environ deux tiers des habitants de la planète., indiquant l'importance de ce tubercule pour la nutrition des populations du monde entier.
Entre 2000 et 2020, la superficie mondiale de pommes de terre a diminué de 17 pour cent, mais la production agricole a augmenté de 11,25 pour cent. Application de variétés améliorées et de techniques agronomiques modernes vous permet de produire plus de produits à partir d’une zone plus petite et faire un pas de plus vers la création de systèmes de production agricole durables.
Partout où l'on cultive des pommes de terre, les femmes rurales jouent le rôle le plus important dans sa conservation, sa culture, sa récolte et sa vente.. Dans les pays en développement, ce sont généralement les femmes qui cultivent cette culture.
Les pommes de terre sont cultivées dans 159 pays à travers le monde et un total de 17,8 millions d'hectares de terres leur sont alloués.. Le monde produit 374 millions de tonnes de pommes de terre par an.
Les pommes de terre contiennent des antioxydants, des composés naturels qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages. Les antioxydants aident maintenir un taux de cholestérol sain et ainsi contribuer à maintenir la santé cardiaque.
Les pommes de terre sont utilisées pour produire des produits biosourcés tels que des plastiques biodégradables. L’une des utilisations inhabituelles de la fécule de pomme de terre consiste à créer une alternative écologique au plastique traditionnel. Matériaux obtenus à partir de les protéines et l'amidon de pomme de terre, peuvent être utilisés pour fabriquer différents types d'emballages, comme les contenants alimentaires et les capsules de médicaments. De plus, ils sont sans gluten et respectueux de l’environnement, ce qui rend leur utilisation bénéfique pour l’industrie alimentaire.
Parc de la pomme de terre dans les Andes. Dans les Andes, près de Cusco, au Pérou, un parc de pommes de terre de 12 000 hectares est l'une des rares initiatives de conservation qui la communauté autochtone locale utilise et conserve ses ressources génétiques de pomme de terre et ses connaissances traditionnelles sur la culture, la protection des plantes et la sélection de cette culture. Ce projet peut servir d'exemple pour d'autres communautés autochtones car il repose sur une approche efficace de maintien de la diversité biologique dans le milieu naturel et de son utilisation par les peuples autochtones qui la connaissent le mieux.
Basé sur le guide de la Journée internationale de la pomme de terre 2024 (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture).