Depuis trois ans, Amil LLC opère dans la région de Nizhny Novgorod, une entreprise de production d'amidons modifiés, créée conjointement avec la célèbre société suédoise Lyckeby Starch AB, l'un des leaders mondiaux de l'industrie de l'amidon.
Sur la façon dont elle a été créée, pour qui elle fabrique ses produits et comment elle prévoit d'augmenter sa production, nous discutons avec l'un des fondateurs russes de l'entreprise, Oleg Martyanov.
- Oleg Alexandrovich, comment est-il arrivé que Lyckeby est devenu co-fondateur d'une entreprise dans la région russe?
- L'histoire de l'apparition d'Amil est étroitement liée aux activités du Starch Center Center. La holding coopère avec la société suédoise Lyckeby depuis environ 20 ans, fournissant les amidons modifiés de cette marque au marché russe.
Au fil du temps, Starch-Center a affecté une partie de ses bénéfices à la production nationale d'amidon en Russie et a acquis deux usines spécialisées - l'une dans la région de Nijni Novgorod (usine d'amidon Syryatinsky) et l'autre à Oryol (usine d'amidon Pleshcheevsky). Bien sûr, nous voulions attirer un producteur d'amidon européen aussi important et bien connu que Lyckeby dans ce projet, mais la société suédoise était initialement négative. Des représentants de Lyckeby sont venus dans l'une des usines, ont évalué son état et ont catégoriquement refusé de travailler ensemble. Mais le temps a passé et, à un moment donné, les dirigeants de la société suédoise ont conclu qu'il était plus rentable pour eux de produire de l'amidon pour le consommateur russe sur le territoire russe, plutôt que de fournir des produits de l'étranger. Ainsi, en 2015, la société Amil a été créée, et en 2017, la production a été lancée.
Notre usine est située dans le quartier Pochinkovsky de la région de Nijni Novgorod, elle est située sur le territoire de l'usine d'amidon Syryatinsky. L'entreprise est dotée d'équipements modernes et fonctionne sur des technologies européennes efficaces.
- Amil produit des amidons modifiés pour l'industrie alimentaire. Est-ce un produit commercialisable?
- Nous ne manquons pas de clients. L'amidon modifié - un ingrédient essentiel pour la production de produits à base de viande et de produits semi-finis, est utilisé dans la production de sauces tomates, de mayonnaise et de produits à base de lait aigre. Mais les volumes de production de ces amidons en Russie sont faibles, en plus de notre usine, seule ND-Technik LLC (territoire de Stavropol) opère pour les besoins de l'industrie alimentaire. Bien que cela, bien sûr, ne signifie pas qu'il n'y a pas de concurrence sur le marché. Les amidons modifiés sont activement fournis par les pays européens, et les fabricants étrangers ont certains avantages sur nous. Par exemple, des volumes de production importants.
Amil est toujours une petite entreprise. Il a été initialement conçu comme un designer - avec la possibilité d'augmenter progressivement, «brique par brique», les volumes de production. Malheureusement, le rythme de son développement n'est pas aussi élevé que nous le souhaiterions.
Il existe de nombreuses raisons objectives. L'un d'eux est une forte augmentation du coût des produits chimiques nécessaires à la production de notre produit. Lorsque nous avons calculé le coût des futurs produits, il y avait trois usines en Russie pour la production des composants chimiques dont nous avions besoin, et au moment où Amil a été lancé, il n'en restait qu'une sur le marché qui, devenu monopoliste, augmentait les prix au-dessus des prix européens.
Maintenant, notre production représente environ un tiers de ce que nous pourrions faire.
- Amil produit des amidons à base de matières premières de pomme de terre et de maïs. La direction «pomme de terre» ou «maïs» est-elle plus importante pour l'entreprise (si un tel contraste est correct)?
- Chaque type de produit est conçu pour produire certains produits, chacun a son propre client, en ce sens, les deux directions sont importantes pour nous.
Mais la pomme de terre est toujours une priorité. Permettez-moi de vous rappeler qu'un copropriétaire de notre société est une société holding suédoise spécialisée dans la culture et la transformation de pommes de terre depuis près de cent ans. Pour Lyckeby, les pommes de terre sont le produit numéro 1.
De plus, nous sommes situés dans une région où l'on cultive beaucoup plus de pommes de terre que de maïs. Les pommes de terre nous sont donc plus proches et plus chères.
- Concern Lyckeby, comme vous le savez, appartient à une communauté d'agriculteurs dont le principal domaine d'activité est la culture de pommes de terre pour la transformation en amidon. Votre entreprise ne prévoit pas d'organiser la production de matières premières dans des exploitations russes "sur commande", sur la base de l'expérience suédoise?
- À proprement parler, Amil ne fonctionne pas avec les pommes de terre. Notre entreprise achète de l'amidon natif à l'usine d'amidon Syryatinsky. Mais les problèmes liés à la qualité et à la quantité des matières premières nous concernent aussi directement.
Amil prévoit de développer la production, ce qui signifie que les besoins de l'entreprise en matières premières vont augmenter, et déjà à court terme, nous pourrions rencontrer sa pénurie. Par conséquent, tout d'abord, nous devons considérer les possibilités d'augmenter la production à l'usine Syryatinsky.
Maintenant, la majeure partie des pommes de terre qui sont apportées à Syryatino a une teneur en amidon d'environ 10%. L'usine fonctionne aux déchets. La quantité de pommes de terre entrantes varie également d'un mois à l'autre. Afin de garantir l'obtention des volumes de matières premières dont nous avons besoin, nous lançons un programme de développement de la production de pommes de terre à forte féculence. Je ne peux pas dire que nous transférerons pleinement l'expérience suédoise, mais nous essaierons d'utiliser les meilleures pratiques.
Dans le cadre de ce programme, nous avons déjà sélectionné plusieurs agriculteurs de Nizhny Novgorod parmi les fournisseurs réguliers et les avons transférés vers des variétés de semences à forte teneur en amidon pour la plantation.
D'ici trois ans, nous prévoyons d'atteindre un volume d'achat de 40 20 tonnes de pommes de terre (avec une féculence de XNUMX%) par an.
- Parlez-nous plus des variétés.
- J'aimerais beaucoup travailler avec des variétés suédoises. Ce sont les réalisations d'éleveurs célèbres, le résultat de nombreuses années de travaux scientifiques, parfaitement confirmés dans la pratique. Mais, malheureusement, il est impossible d'apporter des pommes de terre de semence en Russie sans de nombreuses années d'approbation, donc cette année, nous avons choisi des variétés parmi celles qui sont approuvées pour une utilisation dans notre pays.
Nos collègues de Lyckeby fourniront aux agriculteurs un soutien agronomique à distance. Premièrement, les agriculteurs devront fournir des informations sur l'état des terres et, sur cette base, ils recevront les premières recommandations technologiques.
- Les contrats indiqueront-ils le prix auquel les pommes de terre seront achetées aux agriculteurs?
- Oui. En Suède, le coût est fixe et nous essayons de suivre le même chemin. Remarque importante: le prix n'est pas lié au poids du lot, mais au pourcentage d'amidon dans les tubercules. Autrement dit, l'agriculteur reçoit directement de l'argent pour l'amidon contenu dans sa pomme de terre.
Mais nous comprenons que la situation du marché est instable, par conséquent, le contrat prévoit la possibilité d'une révision des prix en cas de changements importants.
- J'ai souvent entendu l'opinion selon laquelle il n'est pas rentable de produire de l'amidon à partir de variétés spécialisées de pomme de terre sur les lignées de plantes domestiques les moins productives. Cette rentabilité n'est préservée que lorsqu'il s'agit de déchets que les agriculteurs donnent pour un sou. Ce n'est pas vrai?
- C'est une question difficile. Il faut comprendre que nous ne pourrons jamais offrir aux agriculteurs un prix des pommes de terre supérieur au prix auquel les magasins achètent ce produit. Mais l'usine a des avantages: vous pouvez conclure un contrat pour la croissance de gros volumes et pour la fourniture du produit sur une longue période.
À mon avis, les agriculteurs peuvent préallouer une partie de la superficie pour la culture de pommes de terre de consommation et une partie - pour les produits à transformer, et ainsi avoir la possibilité de "ne pas mettre les œufs dans le même panier", ce qui est important dans la situation actuelle.
- Et sur la situation. Amil ressent-il en quelque sorte les conséquences des catastrophes du printemps 2020 (fermeture des frontières, instabilité du taux de change, etc.)? La pandémie a-t-elle en quelque sorte ajusté vos plans?
- Nous avons été confrontés à un grave problème lorsque, avec l'ensemble de l'industrie nationale, la seule usine qui fabrique des produits chimiques pour nous a cessé de fonctionner. Et donc, globalement, nous surmontons toutes les mêmes difficultés qu'auparavant. Fondamentalement, ils sont de nature bureaucratique. La dictature de la bureaucratie qui règne dans le pays supprime le développement de l'ensemble de la société et de l'économie plus fort que n'importe quel virus. La Suède a peut-être construit une société plus socialiste qu'elle ne l'était en URSS. Et ce qui s'est passé maintenant avec nous est plus proche du féodalisme, du Moyen Âge.
Je ne constate aucun changement notable concernant la demande d’amidon. Au premier trimestre, nous avons enregistré une augmentation des ventes à court terme, mais cela était compréhensible: les entreprises stockaient de sorte qu’à un moment donné, elles ne se retrouveraient pas soudainement sans matières premières. Maintenant, tout est revenu aux indicateurs habituels, et jusqu'à présent, nous ne voyons pas les conditions préalables aux changements: en quarantaine, les gens mangent à peu près la même quantité que sans. Nous travaillons donc comme prévu.
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