Les agriculteurs russes préfèrent les variétés étrangères de légumes de plein champ. Elena Alekperova, directrice générale de l'Agence Agrostat, a évoqué les raisons de ce déséquilibre et les particularités de la distribution de la production de légumes de plein champ en Russie.
Texte: Alexandra Nevskaya
Elena Alekperova
Directeur général de l'Agence Agrostat
L'agence d'analyse indépendante "Agrostat" est spécialisée dans la recherche marketing dans le domaine de l'agriculture depuis 22 ans. Cette étude est basée sur des enquêtes directes auprès des producteurs agricoles de toutes les régions de Russie. 270 entretiens de fermes ont servi de source de données de recherche statistique sur les légumes cultivés en Russie en plein champ.
Récolte brute et superficie de légumes en pleine terre
Selon le Service fédéral des statistiques, ces dernières années, la récolte brute de légumes en pleine terre dans les entreprises agricoles et les exploitations paysannes du pays n'a cessé de croître. Dans le même temps, les superficies ensemencées occupées par les cultures maraîchères restent à peu près au même niveau. Cela peut indiquer à la fois le changement de variétés par les exploitations agricoles vers des variétés plus productives et l'utilisation de technologies de production plus avancées.
Répartition de la production de légumes en plein air dans différents types d'exploitations
Selon Rosstat, le volume total de production de légumes de plein champ dans le pays pendant cinq ans - de 2014 à 2019 - a augmenté de 542 mille tonnes, ce qui est assez significatif. Dans le même temps, pendant cette période, la redistribution de la culture des légumes dans les grandes et les petites exploitations n'a pas eu lieu - comme auparavant, la plupart des produits sont fabriqués par la population à des fins personnelles.
Cependant, il est satisfaisant que cette part diminue régulièrement en raison du secteur industriel - exploitations paysannes et entreprises agricoles. Cela signifie qu'il y a des progrès dans l'industrie. Une augmentation de la part de la production des fermes filiales personnelles, au contraire, signifierait une stagnation et une régression de l'industrie.
Répartition géographique des entretiens par culture
L'agence d'analyse Agrostat a mené 270 entretiens (un pour chaque culture) dans des exploitations maraîchères en plein champ. La répartition géographique des différentes cultures est assez bien observée: si les tomates et les concombres sont cultivés librement dans le sud de la Russie (dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol, dans les régions de Kabardino-Balkarie, d'Astrakhan et de Volgograd), alors dans le reste des régions principalement des légumes du soi-disant ensemble de bortsch sont cultivés.
Qu'est-ce qui influence la décision de se lancer dans la production de légumes d'extérieur
Pourquoi les agriculteurs choisissent-ils telle ou telle culture pour la culture? En premier lieu, bien sûr, il y a les conditions climatiques et pédologiques, ainsi que les capacités technologiques de l'économie et l'expérience de l'agronome. Cependant, il est presque aussi important que cette culture est rentable et en demande sur le marché.
Variétés nationales et étrangères - structure des superficies
Il est intéressant de noter que la superficie maximale des variétés de sélection domestique en Russie est occupée par les concombres. Le moins de tous, les fermes ont des variétés de carottes et de tomates de sélection russe.
Il existe certains des problèmes liés aux variétés les plus courants pour les producteurs agricoles. Parmi eux, deux principaux peuvent être nommés: le coût élevé des semences d'hybrides étrangers et le retard de la sélection nationale. Le ratio des variétés de sélection étrangère et nationale
parle de lui-même: nos champs sont sans aucun doute dominés par des variétés et des hybrides de légumes fabriqués à l'étranger. Il semblerait que les légumes de sélection russe devraient être mieux adaptés aux conditions climatiques et pédologiques régionales, devraient être plus résistants aux maladies et ravageurs locaux. Cependant, l'élevage domestique reste une discipline académique et est actuellement moins compétitif.
Satisfaction globale de la composition variétale
En général, les agriculteurs sont satisfaits de la composition variétale du marché des cultures maraîchères. Les exploitations sont les moins satisfaites de l'ensemble variétal de tomates et de concombres. Cependant, ce niveau de satisfaction montre, malheureusement, seulement que les agriculteurs sont plutôt mal informés sur les autres.
variétés et hybrides de légumes.
Il y a une nuance intéressante: les fermes connaissent beaucoup mieux les variétés de légumes de sélection étrangère que les variétés de sélection russe.
Sources d'informations utilisées et niveau de confiance en elles
Les agriculteurs reçoivent des informations d'une grande variété de sources. Les données les plus fiables proviennent certainement de l'expérience personnelle. Fait intéressant, cependant, la deuxième information la plus importante provient des développeurs de variétés et des distributeurs de semences. Le fait est que les créateurs de variétés, les producteurs de semences et les agriculteurs sont très étroitement et directement liés, et si un jour les informations reçues du distributeur «trompent» l'agriculteur, il perdra la récolte, et le distributeur perdra le client.
Fidélité aux variétés et hybrides utilisés - projets pour l'année prochaine
Comme le montrent les entretiens, les agriculteurs changent rarement les variétés utilisées à la ferme. Cependant, presque chaque année, de nouveaux sont mis en circulation sans changer
composition entièrement variétale. Cela s'explique par le fait que la technologie variétale des cultures maraîchères est beaucoup plus étroitement liée à des variétés spécifiques que la technologie de la culture des grandes cultures. Dans un accouplement rigide avec une variété ou un hybride de légumes, il existe un ensemble de machines et d'appareils, ainsi que des engrais et des produits phytosanitaires.
Conditions de transition vers les variétés domestiques et hybrides
En effet, les agriculteurs russes passeraient volontiers à des variétés de sélection russe. Cependant, cela n'arrivera pas tant que les producteurs ne seront pas convaincus de la bonne qualité des semences et confiants dans la prévisibilité du résultat.