Au moment de la publication du dernier numéro du magazine (mai 2019), la plantation de pommes de terre en Russie se poursuivait activement et le ministère l'agriculture de la Fédération de Russie a prédit que sous la pomme de terre 320 XNUMX ha seront alloués au secteur industriel du pays - soit 15 mille hectares de plus qu'en 2018.
Alexey Krasilnikov, directeur exécutif de l'Union russe de la pomme de terre
À la fin du mois de juin, les organisations agricoles et les exploitations paysannes ont achevé des travaux au niveau de 302,2 1,7 hectares, réduisant la superficie (par rapport aux données de l'année précédente) de 30%. Et ce résultat peut être considéré comme naturel. La principale raison du déclin de l'intérêt pour la culture est le faible niveau de rentabilité de la production, qui a été observé au cours des dernières années. De plus, les approches modernes du système d'alimentation électrique ne peuvent être ignorées. Début août, Rosstat a publié des données selon lesquelles au cours des 117 dernières années en Russie, la consommation de pommes de terre par habitant a pratiquement diminué de moitié - de 59 à XNUMX kg par an.
NETTOYAGE
Le ménage a commencé cette année un peu plus tôt que d'habitude (une à deux semaines selon les régions). Mais à la troisième décade d'août, le travail dans les champs ne fait que prendre de l'ampleur. Les conditions météorologiques changent quotidiennement, respectivement, dans certaines régions, le processus s'accélère, tandis que dans d'autres, il ralentit, de sorte que les données opérationnelles du ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie donnent une image contradictoire: certains jours, le taux de récolte de cette année est plus élevé que l'année dernière, d'autres c'est l'inverse. À ce stade, seuls les indicateurs de rendement affichent une relative constance: alors qu'ils sont inférieurs aux résultats correspondants de 2018.
Au 21 août, on peut affirmer que les pommes de terre dans les entreprises agricoles et les exploitations paysannes (fermières) étaient extraites d'une superficie de 27,2 mille hectares ou 9% de la superficie de plantation (en 2018 - 20,8 mille hectares), 680,6 milliers de tonnes (en 2018 - 537,6 milliers de tonnes) avec un rendement de 249,9 c / ha (en 2018 - 257,8 c / ha).
En général, si nous analysons toutes les données entrantes sur la récolte de différentes régions, nous pouvons dire que la récolte dans le pays est bonne tant en qualité qu'en quantité. Mais beaucoup dépendra bien sûr de la récolte - des conditions dans lesquelles elle aura lieu. Jusqu'à présent, on ne peut pas les qualifier d'optimales. Il a plu dans un certain nombre de régions centrales, ce qui, d'une part, peut avoir un effet positif sur les variétés tardives de pommes de terre en termes d'ajout de masse commercialisable, mais il est fort probable que des traitements supplémentaires avec des produits phytopharmaceutiques seront nécessaires. Une situation très difficile se développe dans les régions du Moyen et du Sud de la Volga. Dans les régions de Volgograd et Samara, les températures diurnes atteignent + 40 ° С, ce qui signifie que la température du sol sera de + 50-60 ° С. Il est impossible de récolter des pommes de terre dans de telles conditions, en comptant sur un stockage à long terme.
PRIX
En règle générale, chaque année, la deuxième ou la troisième semaine d'août devient la période de la baisse maximale des prix des pommes de terre. Les fermes vendent des produits de mauvaise qualité des champs à des prix défiant toute concurrence, qui ne sont pas adaptés au stockage à long terme.
Selon le suivi opérationnel, le prix des pommes de terre de table dans différentes régions de Russie maintenant (20 août - de l'éd.) Varie de 8 à 12 roubles / kg, et ces chiffres de penny-kopek coïncident avec les prix de la même période en 2018. Cela suggère que la situation du marché évolue selon le scénario de l’année dernière.
PROBLÈMES EXTÉRIEURS ET LE MARCHÉ INTÉRIEUR
Cette saison est caractérisée par une forte diminution du volume de la récolte de pommes de terre et, par conséquent, une augmentation notable des prix du produit en Ukraine. Ces faits sont alarmants pour la population du pays, inquiète par le gouvernement, mais pour les producteurs ukrainiens de pommes de terre, ils peuvent avoir une signification positive: les producteurs agricoles feront des bénéfices, l'industrie peut attirer des investissements supplémentaires. Mais il n'est pas nécessaire de dire que la crise de la pomme de terre dans l'État voisin affectera sérieusement le marché russe dans les circonstances actuelles. Bien qu'une intersection indirecte d'intérêts soit encore possible. À la mi-août, la République du Bélarus a commencé les livraisons de pommes de terre à l'Ukraine, nous pouvons donc supposer que cette année, les produits biélorusses concurrenceront dans une moindre mesure les produits russes.
Nous recevons également des informations sur la sécheresse en Europe. Cette année, elle a davantage touché l'Allemagne (parmi les pays spécialisés dans la culture des semences et des pommes de terre de table). Selon les médias, si en 2018 les producteurs de pommes de terre allemands ont récolté le plus faible rendement agricole de 28 millions de tonnes en 8,7 ans, cette saison pourrait tomber à huit et peut-être à 7,5 millions de tonnes.
En évaluant objectivement la situation, nous pouvons dire que l'année dernière, la sécheresse européenne a affecté dans une certaine mesure nos producteurs de pommes de terre: les prix des pommes de terre de semence des entreprises individuelles ont augmenté et certaines expéditions n'ont pas été réalisées. Bien que, étant donné que notre pays n'a importé que sept mille tonnes de pommes de terre de semence au cours de l'année, il ne vaut pas la peine d'exagérer le degré d'influence. La baisse des approvisionnements en pommes de terre de primeur en provenance d'Égypte s'est avérée beaucoup plus sensible pour l'industrie (la majeure partie du produit a contribué à l'élimination du déficit en Europe). Certes, cette réduction n'a pas conduit à une augmentation de la demande du produit intérieur, ni à une augmentation de ses prix. Néanmoins, nous prévoyons que cette saison le flux principal de pommes de terre égyptiennes passera également par le marché russe, il y a des conditions préalables à cela.
Si nous revenons aux points douloureux intérieurs, il convient tout d'abord de discuter de la situation dans les régions de la Sibérie et de l'Extrême-Orient touchées par les incendies et les inondations. La récolte dans ces territoires est morte, la population a besoin de légumes et de pommes de terre. Le flux des produits agricoles de la Russie centrale pourrait être dirigé ici, mais jusqu'à présent, l'adoption d'une telle décision reste en cause. Rappelons qu'il y a plusieurs années, un état d'urgence avait déjà été introduit en Extrême-Orient, mais que, compte tenu de l'ensemble des circonstances (conditions météorologiques difficiles, tarifs élevés pour la livraison des marchandises, manque de wagons du format requis des chemins de fer russes), le gouvernement régional a préféré acheter des pommes de terre en Chine.
Cette année, la Russie a durci les règles de transport des fruits et légumes à travers la frontière. Il est possible que maintenant il ne soit pas possible de résoudre le problème d'une manière éprouvée. Mais même organiser des livraisons dans toute la Russie nécessitera des efforts très sérieux.
TRAITEMENT
Dans ce sens, en 2019, on note des changements positifs. L'usine de production de frites de Lipetsk commence à fonctionner à plein régime. De plus, lors de la Journée panrusse du champ de pommes de terre, qui s'est tenue à Vladikavkaz, les représentants de l'entreprise ont déclaré que pour le moment, la direction envisageait de construire la deuxième ligne de l'usine. Désormais, les produits de la société sont fournis dans toute la Russie et à l'étranger. Et selon Rosstat, le volume des importations de frites dans notre pays au cours de l'année écoulée a plus que diminué de moitié. L'ouverture de nouvelles usines de transformation est également attendue.
La situation à l’avenir, je pense, sera caractérisée par une nouvelle réduction des importations de frites, une augmentation de l’échelle de transformation et une augmentation du potentiel d’exportation des produits transformés. Et pour les producteurs agricoles - une augmentation de la demande de matières premières adaptées à la production de frites et de chips. Malheureusement, ce sont principalement des variétés de pommes de terre importées. Nous devons admettre qu'à l'heure actuelle, la Russie reste dépendante de la sélection importée et des semences pour la direction des variétés à transformer, et le pays ne pourra pas s'en débarrasser avant longtemps.
TECHNOLOGIES NUMÉRIQUES DANS LA PRODUCTION DE SEMENCES
Malheureusement, la qualité des pommes de terre utilisées par les exploitations agricoles russes pour la plantation reste plutôt faible d'année en année. Selon les statistiques du ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, sur le volume total de matériel de semence (800 à 900 33 tonnes), 14% sont des matières non variétales. Seuls XNUMX% sont certifiés par le Centre agricole russe. Le marché des semences dans le pays reste gris, ce qui affecte le volume et la qualité de la récolte.
Dans une certaine mesure, le système d'information de l'État fédéral dans le domaine de la production de semences de plantes agricoles (FSIS "Semyonovodstvo"), développé par le ministère de l'Agriculture, est appelé à corriger cette situation.
En l'utilisant, les acteurs du marché pourront recevoir instantanément (y compris par téléphone) toutes les informations nécessaires sur la qualité de chaque lot de semences. En août, la deuxième étape de la formation du système est terminée: des spécialistes du mode test ont commencé à télécharger des données sur les certificats délivrés par le Rosselkhoztsentr et Rosselkhoznadzor.
Depuis le début de 2020, il devrait gagner en force.
La principale difficulté qui entrave actuellement le fonctionnement efficace du système est le mécanisme incomplet qui oblige les entreprises agricoles à transmettre des informations complètes et complètes sur les lots de pommes de terre de semence entrants ou vendus. Mais je pense que dans un avenir proche, il sera décidé que tous les types de soutien (y compris les subventions, les prêts bonifiés, etc.) ne seront disponibles qu'aux producteurs agricoles qui se connectent à ce système.