Aujourd'hui, les prix des pommes de terre en Ukraine restent les plus élevés non seulement en Europe, mais dans toute l'Eurasie. Le prix de gros des pommes de terre varie actuellement de 7 à 10 UAH / kg (28-40 cents US le kg). De plus, les transactions se font principalement à 8-9 UAH / kg, et en fin de semaine même à 8 UAH / kg (32 cents US), de nombreux producteurs ont refusé de vendre des pommes de terre.
Il semblerait que les prix devraient être réduits - après tout, la récolte des variétés de pommes de terre tardives a récemment commencé dans les exploitations professionnelles qui cultivent de 10 à 500 hectares ou plus de pommes de terre, et les ménages ont terminé la récolte, ce qui signifie que l'offre de produits sur le marché est actuellement proche du maximum. Cependant, non seulement les prix n'ont pas baissé, mais la semaine dernière, ils ont même eu tendance à augmenter, et cette semaine, ils ont été maintenus à un niveau élevé.
À titre de comparaison, en Russie pour le moment, vous pouvez acheter des pommes de terre 2,5 fois moins cher qu'en Ukraine, et en Biélorussie - deux fois moins cher. Il n'est donc pas surprenant qu'une telle différence de prix importante provoque des importations. Et lui, selon nos données, continue d'augmenter quotidiennement, car les gains du commerçant sont très bons.
Même en Moldavie, selon les données de surveillance des prix d'EastFruit, les prix des pommes de terre sont désormais plus bas qu'en Ukraine. Mais c'est la Moldavie qui a été le principal marché de vente des produits ukrainiens au cours de la dernière saison. Cependant, maintenant l'Ukraine sur ce marché sera remplacée par la Russie et la Biélorussie, où les prix sont nettement inférieurs. En outre, cela permettra d'assurer le chargement inversé du transport fournissant des pommes moldaves à la Russie et à la Biélorussie.
Il semble tout à fait logique que le prix élevé des pommes de terre ait effrayé l'acheteur et que la demande de pommes de terre ait chuté, mais tout se passe exactement le contraire.
«Les consommateurs ukrainiens se souviennent encore des déficits de l'ère soviétique. Le souvenir des prix incroyablement élevés de l'oignon ce printemps est encore plus récent. Par conséquent, ils réagissent aux prix élevés en dehors des sentiers battus - ils courent sur le marché et essaient d'acheter plus de produits que d'habitude, ce qui provoque de nouvelles hausses de prix », explique Andriy Yarmak, économiste au Département des investissements de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
«Il convient de noter que la situation où la psychologie des masses affecte les prix n'est pas unique - des cas similaires au cours des 15 dernières années se sont produits régulièrement pour une variété de produits - pour le blé et le sarrasin et pour les légumes. L'exemple le plus révélateur est le marché des céréales de la campagne 2001/02, lorsque Leonid Kozachenko, alors vice-Premier ministre des Affaires agricoles, a passé plusieurs mois dans l'enclos des releveurs pour "promotion de l'exportation des céréales". Ensuite, ce sont les actions du président Koutchma et du bureau du procureur général, qui ont soudainement découvert des volumes d'exportation de céréales plus importants que d'habitude en provenance du pays, qui ont semé la panique sur le marché. Les personnes qui n'utilisent généralement pas plus de 5 kg de farine à la maison en hiver ont immédiatement commencé à l'acheter dans des sacs, et en même temps tous les produits céréaliers, tels que les céréales et les pâtes. En conséquence, les prix ont vraiment grimpé en flèche, les moulins à farine ont fonctionné XNUMX heures sur XNUMX et n'ont pas pu répondre à la demande, les exportations ont cessé et même les importations de céréales ont commencé au fil du temps, et la consommation intérieure de céréales et de ses produits transformés a battu tous les records en une seule saison et est un record jusqu'à aujourd'hui du jour.
Mais qu'est-il arrivé aux sacs de farine et de pâtes que les gens ont achetés et placés dans les placards et les balcons? Presque tout cela a finalement migré vers des poubelles ou, au mieux, a été donné aux animaux de compagnie. Les consommateurs ont payé un prix énorme et cet argent est allé aux producteurs de céréales. Soit dit en passant, Kozachenko était alors justifié à juste titre, mais la prévision d'un prix élevé s'est réalisée, car il n'était pas possible d'importer des céréales à bas prix, en raison de l'ingérence de l'État dans le processus, et nous n'en avions vraiment pas assez des nôtres, dans un contexte de consommation aussi irrationnelle "- dit Andrey Yarmak.
«Les prix des pommes de terre à la mi-septembre ne sont pas toujours à leur niveau le plus bas de la saison. Très souvent, ils continuent de baisser jusqu'à fin octobre, alors que les producteurs vendent des produits qui ne peuvent pas être stockés pendant longtemps et que le processus d'échange de pommes de terre entre la population des régions du nord du pays contre d'autres produits est actif », note Kateryna Zvereva, directrice du développement de l'Association ukrainienne des fruits et légumes (UPOA).
Selon EastFruit, la récolte de pommes de terre dans les régions du nord du pays en 2019 était encore pire que la mauvaise récolte d'un an plus tôt. Cependant, les superficies en dessous ont été légèrement élargies, ce qui, en fait, a fourni un volume de production comparable. Dans le même temps, les ménages de la population sont très réticents à vendre leurs pommes de terre cette année - ils se souviennent également que la saison dernière, les prix d'achat des pommes de terre en avril ont presque doublé par rapport à septembre et s'attendent à ce que ce scénario se répète. Dans ces conditions, traditionnellement, les marchands sont devenus plus actifs - ils essaient d'acheter des pommes de terre à la population et de les stocker, dans l'espoir de les vendre à un prix plus élevé en hiver.
«Si nous analysons l'historique des prix de la pomme de terre au cours des 10 dernières saisons, en comparant le prix de gros à la mi-avril avec le prix à la mi-septembre, nous verrons une image intéressante. Dans cinq cas, le prix des pommes de terre en avril était exactement le même que celui des pommes de terre à la mi-septembre. Dans un autre cas, les prix de gros des pommes de terre en avril étaient de 5,5% inférieurs à ceux de septembre, et dans un cas, le prix n'a augmenté que de 6% en avril par rapport à septembre. Autrement dit, dans la majorité absolue des cas (70%), ceux qui préféraient stocker les pommes de terre plutôt que les vendre en septembre ont subi des pertes, car les pertes pendant le stockage sont absolument inévitables. En outre, il est nécessaire de supporter les coûts d'entretien des installations de stockage, leur loyer (ou amortissement), et l'argent nécessaire pour acheter des pommes de terre (ou non reçu en raison de sa non-vente) a son propre coût très considérable en Ukraine », déclare Alexander Khorev , responsable du projet "APK-Inform: légumes et fruits".
«C'est au cours de la dernière saison (2018/19) que la plus forte augmentation de prix a été obtenue - les pommes de terre ont augmenté en moyenne de 86% à la mi-avril par rapport à la mi-septembre. Toujours au cours de la saison 2014/15, il y a eu une augmentation de 54%, mais ce fut une période d'énorme instabilité politique et macroéconomique, et il est probablement erroné d'en tenir compte. Et encore une fois, la hausse des prix a été de 35%, ce qui ne permet pas de parler de la possibilité de gains élevés sur la revente de pommes de terre. Cela signifie qu'il y a eu un net avantage de la vente de pommes de terre après stockage une seule fois au cours des dix dernières années.Par conséquent, à notre avis, une approche systématique de la commercialisation, lorsqu'un producteur vend systématiquement des pommes de terre tout au long de la saison, est l'approche la plus optimale pour les ventes », note Alexander Khorev.
Les analystes de l'UPOA notent qu'un prix aussi élevé des pommes de terre en septembre, exprimé en hryvnia, comme celui qui a été établi sur le marché actuellement, ne s'est jamais produit auparavant. «À la mi-septembre 2010, les prix des pommes de terre ont atteint 4 UAH / kg. Au taux de change entre la hryvnia et le dollar, il était alors supérieur à 50 cents US le kg, c'est-à-dire que le prix en dollars était plus élevé qu'aujourd'hui. Cependant, le prix a légèrement baissé dans la seconde quinzaine de septembre et en octobre et n'a recommencé à augmenter qu'en janvier de l'année suivante, et l'augmentation des prix d'avril à septembre n'était que de 35% », note Katerina Zvereva de l'UPOA.
Le prix des pommes de terre en Ukraine peut-il augmenter dans les prochaines semaines et être plus élevé au printemps qu'aujourd'hui? La réponse à cette question doit être recherchée dans l'histoire. Oui, selon APK-Inform: Estimations de fruits et légumes, la production totale de pommes de terre en 2019 augmentera par rapport à 2018 en raison de meilleurs rendements agricoles dans les fermes professionnelles et les zones en expansion. Cependant, la question principale est de savoir combien de pommes de terre achetées de manière excessive pourriront dans les stockages des citadins, car maintenant ils achètent des produits pour l'avenir, n'ayant pas les conditions nécessaires pour stocker les pommes de terre.
«L'autre jour, j'ai assisté à une conversation à l'un des forums entre une personne qui voulait acheter 8 tonne de pommes de terre pour 1 UAH / kg à la fois pour assurer la consommation de sa famille pendant toute la saison dans la région de Tchernihiv. On lui a offert des produits pas moins chers que 10 UAH / kg et on lui a dit qu'au printemps, les prix seraient de 20-25 UAH / kg. De plus, la majorité absolue des participants à la discussion croyaient fermement en un tel scénario de développement des événements, et une seule personne a indiqué qu'elle apporterait simplement des pommes de terre moins chères du Bélarus », déclare Andrei Yarmak.
Compte tenu de tous les facteurs, les analystes d'EastFruit s'attendent à ce que le battage médiatique de la pomme de terre continue d'être promu par les médias, ce qui pourrait entraîner des prix toujours élevés. Cela fera le jeu des agriculteurs qui "en cachette" obtiennent un bon prix pour leurs produits, qui ne sont pas soumis à un stockage à long terme. Les consommateurs inexpérimentés qui achètent de telles pommes de terre sont susceptibles de jeter au moins la moitié de ces produits en quelques semaines.
Une situation similaire jouera également entre les mains des importateurs qui continuent d'importer des pommes de terre de Biélorussie et de Russie (via la Biélorussie). Dans le même temps, l'importation n'affectera pas de manière significative le prix - elle le restreindra simplement. Néanmoins, une légère baisse des prix dans les prochaines semaines est encore possible.
Mais s'il sera possible de gagner plus sur les pommes de terre au printemps, c'est une grande question. La probabilité de recevoir 20-25 UAH / kg de pommes de terre en gros au printemps semble peu probable pour le moment, en particulier dans le contexte du nouveau renforcement de la monnaie ukrainienne, ce qui rend les importations encore plus abordables. En outre, il convient de tenir compte du fait que les perspectives de réduction du prix des pommes de terre en Russie, au Bélarus et en Pologne ne sont pas encore épuisées - la récolte dans de nombreuses régions ne fait que commencer. L'UE s'attend également à une récolte de pommes de terre plus élevée, ce qui signifie qu'elle n'importera pas de grandes quantités.
Il est regrettable que, face aux prix intérieurs élevés, les projets d'exportation des producteurs de pommes de terre ukrainiens soient arrêtés, car cela a permis un succès considérable la saison dernière. Néanmoins, nous espérons que les bons revenus de cette année permettront aux agriculteurs d'investir dans l'élévation du niveau des technologies de culture, de transformation, de tri, de stockage et de commercialisation des pommes de terre. Cela les aidera à pénétrer plus efficacement de nouveaux marchés au cours de la saison 2020/21.
Source: https://east-fruit.com