Qui cultive des pommes de terre et combien en Biélorussie?
Comme l' BelTA, la principale culture de pommes de terre en Biélorussie est récoltée dans des fermes privées. Environ 80% de la superficie totale de plantation de pommes de terre est concentrée parmi la population. On s'attend à ce que cette année, une récolte d'environ 5 millions de tonnes y soit cultivée, les 1,1 million de tonnes restantes dans les organisations agricoles et les exploitations agricoles. En passant, ces dernières années, le rapport des volumes de production de pommes de terre entre eux a considérablement changé. La part des exploitations agricoles en 2019 était de 41% (contre 15% en 2010). Le rendement moyen des organisations agricoles et des exploitations agricoles a augmenté d'une fois et demie (de 186 à 292 c / ha) et la production brute de 7% (jusqu'à 1,1 million de tonnes).
Dans le même temps, le rendement des pommes de terre dans les organisations agricoles spécialisées est nettement supérieur à la moyenne nationale. Par exemple, à la conserverie de Tolochin, il atteint près de 500 c / ha, alors que la moyenne pour la Biélorussie est d'environ 300 c / ha.
À l'heure actuelle, la récolte des pommes de terre est presque terminée (11% de la superficie restait, selon le ministère de l'Agriculture au 13 octobre). Les organisations agricoles ont déjà récolté près de 600 XNUMX tonnes de pommes de terre. Il est vendu dans les chaînes de distribution, dans les foires, exporté, industrialisé, déposé dans des fonds de stabilisation et dans des installations de stockage spécialisées.
Selon le but pour lequel les pommes de terre sont nécessaires, ils choisissent parmi 173 variétés inscrites au registre d'État. Il existe des variétés spéciales, par exemple, pour la préparation de frites semi-finies, de pommes de terre croustillantes, pour les salades, pour l'ajout à des mélanges de légumes surgelés, la fabrication de purée de pommes de terre sèche et le stockage sous vide. Les trois variétés domestiques les plus populaires sont la Breeze (16% dans la structure de plantation), la Skarb (14%) et la Manifest (10%). À propos, les variétés biélorusses restent les plus populaires - elles occupent 75% de la structure de plantation.
Que produit la conserverie Tolochin?
La conserverie Tolochin est l'une des plus anciennes entreprises de Biélorussie (construite en 1906). Depuis 2006, il est membre du Centre scientifique et pratique de l'Académie nationale des sciences de la pomme de terre et de l'horticulture.
L'entreprise est engagée dans la production de fécule de pomme de terre, de produits à base de jus de fruits, de vin (6 840 tonnes, XNUMX millions de litres et environ XNUMX XNUMX décalitres par an, respectivement), la culture de pommes de terre, de céréales et d'oléagineux, ainsi que leurs semences, mène du jardinage industriel, a des points de vente au détail et restauration.
La superficie des terres agricoles de l'usine est de plus de 8 mille hectares, dont 6,5 mille hectares - terres arables. Sur 630 hectares, un verger industriel de fruits et de baies de type intensif a été aménagé, où sont cultivés pommes, poires, prunes, cerises, groseilles noires et rouges, myrtilles, groseilles à maquereau, framboises et myrtilles.
Pourtant, l'entreprise accorde une grande importance à la culture de la pomme de terre.
En 2015, un complexe complet de stockage de pommes de terre a été mis en service ici. L'équipement installé permet une préparation automatique en prévente: les tubercules lavés, séchés, polis et triés sont emballés dans des filets de différentes tailles.
Grâce à cela, en seulement huit mois de cette année, le produit de la vente de pommes de terre de consommation s'est élevé à 2,643 19 millions de br, la rentabilité des ventes a dépassé 2019%. Une partie importante des produits est expédiée pour l'exportation vers la Russie (Moscou et Saint-Pétersbourg), et à partir de XNUMX vers l'Ukraine.
D'ici la fin de cette année, la conserverie de Tolochin prévoit d'achever la construction d'un atelier de surgélation. Ici, ils prépareront des frites à partir de leurs propres matières premières, en utilisant une technologie innovante domestique d'aplatissement et de panure en couche mince (c'est-à-dire de panure liquide et sèche). La capacité de la ligne est de 3,6 mille tonnes par an. La production de tels volumes permettra de remplacer complètement l'importation de produits similaires dans le commerce et d'élargir les approvisionnements à l'exportation de produits à forte valeur ajoutée.