La tendance à la hausse du coût des betteraves de table se poursuit sur le marché ukrainien, rapportent les analystes du projet EstFruit. La principale raison de la prochaine augmentation des prix de vente dans ce segment, les principaux acteurs du marché appellent la réduction de l'offre de betteraves de table sur le marché. À ce jour, de nombreux producteurs ont en fait conclu la vente de cette plante-racine, et beaucoup ont suspendu les ventes jusqu'en avril. Cette semaine également, les approvisionnements en betteraves de table importées produites en Pologne ont été considérablement réduits, ce qui, à son tour, a soutenu les prix des plantes-racines locales.
Ainsi, pour le moment, les fermes ukrainiennes parviennent à expédier des betteraves de table à 10-15 UAH/kg (0,35-0,53 $/kg), ce qui est en moyenne 13 % plus cher qu'une semaine plus tôt. Plusieurs facteurs permettent aux agriculteurs d'augmenter les prix en même temps. L'augmentation des prix est facilitée par l'augmentation de la demande pour ces produits : les betteraves sont activement achetées par les grossistes et les chaînes de distribution. Dans le même temps, l'offre sur le marché a légèrement diminué, un certain nombre d'exploitations préférant s'abstenir de vendre en prévision de nouvelles hausses de prix.
À ce jour, les betteraves de table en Ukraine coûtent déjà en moyenne 2,5 fois plus qu'à la même période l'année dernière. Cependant, les acteurs du marché n'excluent pas que la tendance à la hausse des prix puisse être un phénomène temporaire. Selon eux, une nouvelle hausse des prix pourrait inciter les agriculteurs à commencer à vendre des betteraves de stockage, ce qui entraînera une augmentation de l'offre et, par conséquent, une baisse des prix de vente sur ce segment.