Metro, les blogueurs de la communauté de Saint-Pétersbourg et le Fonds de soutien à l'entrepreneuriat de la région de Leningrad poursuivent le projet,
dans lequel nous racontons comment les habitants des petites villes créent une entreprise et qui les aide. Le projet "Je suis un entrepreneur de la région de Leningrad" a visité la région de Kirov.
À la mi-novembre, les travaux agricoles à la ferme d'Alexey Bykov dans le village de Priladozhsky étaient déjà terminés: toutes les pommes de terre étaient retirées des champs et entreposées, les carottes et les betteraves étaient emballées. Plusieurs trieurs travaillent dans un immense pavillon, où les légumes sont triés.
«Vous viendriez en été pour voir quelle beauté c'est ici quand les moissonneuses-batteuses sont sur le terrain», nous salue Alexey Dmitrievich Bykov, le chef de la ferme paysanne. - Cette année j'ai une excellente récolte! 6,5 mille tonnes de produits, et généralement environ 5. Cet été, 100 hectares ont été ensemencés avec des pommes de terre, 35 - avec des carottes et 40 - avec des betteraves. En raison du bon rendement, la pomme de terre moyenne a même dû être laissée dans le sol, puisque l'installation de stockage n'était pas conçue pour un tel volume. Seuls les grands et les lisses ont été choisis.
Le travail de la vie
En 2019, la ferme a célébré son anniversaire - Alexey Bykov l'a créée en 1999 et l'entrepreneur a célébré son 70e anniversaire en 2017. Presque toute la vie est liée à l'agriculture.
- Je viens de la ville de Pouchkine, - dit Alexey Dmitrievich. - À l'Institut agricole de Léningrad, il a étudié comme ingénieur de zoo-éleveur de volailles par correspondance, car dans les années 1970, il avait déjà travaillé à la ferme avicole du nom de V.I. 50e anniversaire de l'URSS (maintenant "Roskar"). Puis il est allé explorer un nouveau complexe - Sinyavinsky. Il y a travaillé jusqu'en 1991, après quoi il a décidé de s'essayer à autre chose. C'était un entrepreneur individuel. Et depuis 1999, il a décidé de fabriquer ses propres produits. C'est ainsi que ma ferme paysanne est apparue.
Alexey Bykov a commencé son entreprise avec 1 hectare de terre qu'il a planté de pommes de terre. L'année suivante, il a commencé à se développer et a loué des terres à proximité, a échangé un vieux tracteur contre 65 tonnes de pommes de terre de semence. En leasing, j'ai pris un nouveau tracteur. Un an plus tard, l'agriculteur récoltait sur 18 hectares de terres. En 2002, Alexey Bykov a commencé à travailler avec une entreprise néerlandaise qui fournit des pommes de terre de semence. Ils leur ont également acheté des graines de carotte et de betterave. L'agriculteur est donc passé de la culture de pommes de terre à la culture de légumes.
«J'en suis venu à la conclusion qu'il y a une raison à une spécialisation étroite et qu'il n'est pas nécessaire de cultiver de nombreuses cultures: si le marché de Saint-Pétersbourg« avale »tout le volume de pommes de terre, de carottes et de betteraves, pourquoi produire autre chose», Alexey Dmitrievich partage son expérience personnelle.
Différentes régions ont leurs propres goûts.
L'agriculteur vend ses produits à Saint-Pétersbourg, à Moscou, dans les régions de Leningrad et de Moscou. Au cours des longues années de travail, il a fait une observation intéressante: chaque consommateur dans différentes régions a ses propres préférences, notamment en fonction de la variété.
- La variété compte - le produit doit aussi être visuellement attrayant - si la carotte est "maladroite", alors ils ne prendront pas une si très bonne, - dit un entrepreneur expérimenté. - Tout le monde en veut un élégant et propre. Les carottes, par exemple, sont demandées sous une forme particulière. Le plus courant est de taille moyenne, allongé comme une petite saucisse. Il existe également de grosses carottes, qui sont achetées pour cuisiner en coréen. Les hommes d'affaires de Moscou nous prennent toujours la variété Chantenay - elle a une forme triangulaire, avec un bout pointu. Et à Saint-Pétersbourg et dans la région de Leningrad, ils prennent de meilleures carottes allongées pour la vente au détail.
Les cultures sont achetées par les dépôts de légumes et les fermes voisines.
«Les résidents locaux peuvent également venir prendre quelques filets de pommes de terre», explique Aleksey Dmitrievich. - Aux beaux jours, nous mettons notre vendeur sur la bonne voie. Le prix, bien sûr, pour les acheteurs s'avère être inférieur au prix du marché - cette année, ils ont exposé des pommes de terre à 15 roubles le kilogramme. Pour les grossistes, autres prix. Nous ne vidons pas, nous appelons les fermes voisines - nous essayons de maintenir le prix à peu près le même.
Si vous vous approchez judicieusement - alors l'agriculture est une entreprise rentable
Les principaux coûts de l'exploitation sont les baux fonciers, les travailleurs saisonniers (trieurs), les chauffeurs de tracteur. La ferme dispose de 10 tracteurs et de 3 moissonneuses-batteuses allemandes, pour leur entretien en hiver, quatre réparateurs suffisent. Pendant la récolte, le conducteur du tracteur reçoit en règle générale environ 2 XNUMX roubles par quart de travail, parfois il y a un bonus.
- Le travail est saisonnier - nous commençons à récolter les betteraves précoces à la mi-juillet, puis nous passons à la récolte des carottes et des pommes de terre précoces, en septembre nous sélectionnons les pommes de terre pour le stockage, la dernière partie de la récolte est des carottes, explique Alexey Bykov.
Lorsque la «saison chaude» de la récolte est terminée, l'entrepreneur a encore beaucoup de «paperasse» devant lui. Il est nécessaire de rédiger des documents pour obtenir une subvention de l'Etat pour la remise en état des terres et les machines agricoles (jusqu'à 30% des subventions sont allouées par l'Etat pour l'achat de tracteurs).
- Je reçois également environ 10 12 par hectare semé avec des pommes de terre, 15 à 2 3 pour la transformation d'un hectare en carottes et betteraves, - partage le fermier. - Quelque part en avril, cet argent est distribué, c'est-à-dire avant l'ensemencement des champs. L'agriculture est rentable si vous l'abordez correctement - toute entreprise, si vous avez des connaissances et de l'expérience, est rentable. Vous pouvez perdre 2/3 de la récolte en raison de l'ignorance, ou vous pouvez produire une récolte rentable. Il n'est pas possible d'acheter des pesticides d'une valeur de 4 millions de roubles pour le bien de la nature, mais il est possible de dépenser XNUMX-XNUMX millions sur la même zone et en même temps d'obtenir la même récolte.
Comme tout agriculteur, Aleksey Bykov fait l'éloge de ses produits, notant que ses pommes de terre sont plus respectueuses de l'environnement: «Il n'y a pas de grande logistique, comme dans le cas des légumes étrangers, presque immédiatement du champ aux rayons. J'en ai téléchargé un nouveau - et il est déjà à Saint-Pétersbourg! "
Source: https://www.metronews.ru/