Une nouvelle étude du professeur Derek Stewart du James Hutton Institute renverse complètement l'idée de ce produit. Selon le scientifique, une personne peut généralement vivre d'une seule pomme de terre, note «MedDaily».
L'analyse a montré que les pommes de terre sont riches en vitamines (vitamines B9, B6, C), minéraux, caroténoïdes et polyphénols. N'oubliez pas la teneur élevée en fibres. Si vous remplacez la viande par des légumes et des pommes de terre dans votre alimentation, vous pouvez réduire le risque de crise cardiaque. Il y a également des raisons de croire que les pommes de terre améliorent les capacités cognitives des personnes âgées.
De plus, la valeur nutritive la plus élevée est différente pour la peau des pommes de terre. Et les substances minérales, quelle que soit la méthode de préparation (purée de pommes de terre, pommes de terre au four ou bouillies) sont conservées. De plus, par rapport à d'autres produits qui ont la même quantité de glucides dans leur composition, les pommes de terre saturent beaucoup mieux. Mais l'expert conseille de limiter la consommation de frites en raison du risque accru d'obésité.
Source: http://www.19rus.ru