Certaines régions russes connaissent des gelées, d’autres de la chaleur et de la sécheresse et d’autres encore sont inondées de pluie. Comment les anomalies naturelles affecteront-elles la future récolte de pommes de terre et la situation du marché ? A ce sujet, un chroniqueur de notre magazine s'est entretenu avec des producteurs agricoles du Caucase du Nord, de l'Oural, de la Russie centrale et de la Sibérie.
Yuri Ouchakov, ferme paysanne Ouchakov Yu. G., région de Stavropol
– Lors de la nouvelle saison, nous avons légèrement augmenté les superficies cultivées. Il ne restait que quelques plants de pommes de terre, cultivés sur commande, mais non achetés par les clients en raison de problèmes économiques, ils ont donc décidé de les utiliser.
Cette fois-ci, la météo ne nous rend pas non plus heureux. En mai et juin, de fortes pluies sont tombées dans la région et le mildiou a commencé sur les pommes de terre. La première semaine de juillet s'est avérée sèche, avec un fort vent d'Est, ce qui nous pose également un gros problème. On ne peut qu’espérer une météo plus douce avant la fin de l’été, ce qui permettra aux tubercules de prendre du poids et de former une peau. Et pour un automne sec, récolter à temps.
Depuis plusieurs années, les conditions climatiques ne nous sont pas favorables et nous ne parvenons pas à cultiver des pommes de terre de primeur. Nous sommes situés dans la région de Predgorny, dans la partie nord du village de Borgoustan, à une altitude de 1,2 à 1,4 mille mètres d'altitude. Le printemps ici est froid, le sol met beaucoup de temps à se réchauffer, donc les semis commencent plus tard.
En 2023, les pommes de terre nouvelles provenant de fournisseurs étrangers étaient traditionnellement les premières à apparaître dans la région. Et puis les habitants de Krasnodar sont venus massivement chez nous, et aujourd'hui leurs produits sont principalement représentés sur les marchés locaux. Au cours des deux dernières années, il n'y avait pas de prix, même pour les récoltes précoces, et si les tubercules égyptiens étaient vendus entre 50 et 60 roubles par kilogramme, parfois même 80, le coût de gros des pommes de terre est désormais tombé à 20 roubles.
D’après mes observations, la demande culturelle continue de baisser et les revendeurs deviennent donc plus actifs. Ils se rendent en Russie centrale, où les produits agricoles sont moins chers en raison de la forte concurrence, puis les transportent dans toutes les régions. Nous devons désormais y adapter notre politique de prix, car nous ne pouvons pas collaborer avec des chaînes de magasins, principalement en raison d'un manque de volume.
L’année dernière, il n’y a eu aucun problème de mise en œuvre, ils ont commencé en janvier et février 2023. Nous avons vendu nos dernières pommes de terre à la mi-avril, après les avoir triées une troisième fois. Je pense que nous devons nous préparer à une répétition de cette situation, mais nous surmonterons certainement toutes les difficultés.
Elena Shubina, IP Shubina E.S., région de Sverdlovsk
– Aujourd'hui, les conditions pour les cultures maraîchères et les pommes de terre peuvent être qualifiées d'acceptables. Mais nous sommes très inquiets de ce qui va se passer dans les mois à venir.
Il y a un an, le temps était idéal pour les pommes de terre : pluies constantes et abondantes, chaleur modérée. Nous ne pourrions être plus heureux, car la culture se développait remarquablement bien et il n’y avait aucun signe de problème. Et puis il y a eu une grave sécheresse. À partir de la mi-juillet et tout au long du mois d’août, il n’y a pas eu la moindre pluie. En conséquence, la croissance des tubercules s’est arrêtée et, à l’automne, la ferme a récolté une récolte de la taille communément appelée « pois ». Même si tout est normal jusqu’à présent, nous devons être prudents dans nos prévisions.
Les pommes de terre de primeur sont déjà vendues dans la région, à ma connaissance, depuis les régions d'Astrakhan et de Krasnodar. Les prix sont à peu près au même niveau que l'été dernier, rien de sensationnel. Nous prévoyons de commencer à creuser nos tubercules dans la première décade de septembre. Nous nous inquiétons également de savoir si nous commencerons à inonder en plein nettoyage, comme nos collègues d’autres régions l’ont vécu en 2022.
Les futures ventes de pommes de terre sont également alarmantes. Je ne veux plus mettre la moitié de la récolte dans une décharge, car il n'y a aucun moyen de la vendre, même au prix minimum. Il semble que personne n'ait besoin de ces produits ni en automne, ni en hiver, ni au printemps. L'exploitation agricole n'a aucun accord avec les chaînes de vente au détail, les intermédiaires ont fait preuve d'un désintérêt total. Nos partenaires commerciaux habituels, à qui nous vendions des légumes et des pommes de terre les années précédentes, ont refusé de coopérer.
Et pourtant, nous n’avons pas réduit les superficies cultivées, nous les avons laissées au même niveau. Je ne peux pas dire qu’on s’attend à une fin de saison favorable, mais ce n’est pas pour rien qu’on dit : « L’espoir meurt en dernier ».
Nous restons à flot grâce aux saisons 2020/21 et 2021/22 réussies et rentables, au cours desquelles les prix élevés des pommes de terre nous ont fourni de bons revenus. Pour un kilo de produits sur le marché de gros, ils donnaient 30 à 40 roubles, et les fonds mis de côté nous permettent ensuite de poursuivre nos activités. Cependant, nous ne pouvons nous permettre ni emprunts ni acquisitions majeures, car nous sommes bien conscients de la situation dans laquelle nous nous trouvons. Selon les résultats de la saison écoulée, la ferme a fonctionné à zéro, voire légèrement en moins. Encore deux ou trois ans comme ça, et nos ressources seront complètement épuisées, et il sera impossible de survivre.
Vladislav Golubtsov, IP Golubtsov V.A., région de Smolensk
– La superficie consacrée aux pommes de terre n'a pas augmenté cette année. On ne sait pas encore exactement quelle sera la situation des ventes et les capacités de stockage de la ferme sont limitées.
Depuis le début de la saison, nous manquons cruellement de précipitations et les plantes des champs ressentent clairement le manque d’humidité. Cela s’applique à la fois à la culture principale – les pommes de terre – et à celles plantées pour la rotation des cultures.
Pendant deux semaines, à la jonction de juin et juillet, seules deux petites pluies sont tombées, et avant cela, nous avons vu des précipitations à part entière pour la dernière fois le 20 avril. Autrement dit, en mai et presque tout le mois de juin, la sécheresse a persisté avec des températures diurnes de l'air supérieures à 25°C. Certaines cultures de printemps n’avaient même pas assez d’humidité pour germer.
L’année dernière, la météo nous a également laissé tomber, mais d’une manière différente. Il a plu en mai et juin, tandis que juillet et août ont été très chauds et sans aucune précipitation. Il a plu après le 10 septembre, lorsque le nettoyage a commencé, ce qui n'a fait que compliquer tout notre travail.
Nous saurons à la fin de la saison quelle est la gravité des dégâts causés aux pommes de terre. Bien entendu, le rendement ne sera plus le même que dans des conditions de croissance favorables. Si pendant la seconde moitié de l'été le sol reçoit suffisamment d'humidité, la situation peut s'équilibrer et les pertes seront minimes.
Nous ne pouvons pas rivaliser avec les producteurs de production précoce, et lorsque les pommes de terre de nos champs mûrissent, elles ne sont plus particulièrement compétitives. Je vends des tubercules à l'automne, principalement par l'intermédiaire d'intermédiaires, et je stocke environ 30 % du volume total. Il s'agit de notre propre fonds d'amorçage, auquel s'ajoute ce que l'on appelle le stock de sécurité. Au cas où les graines ne se conserveraient pas bien ou si je prévoyais d’augmenter la superficie cultivée.
Une augmentation des volumes de production jusqu'à 5 à 15 % est possible si la vente de la récolte précédente de pommes de terre réussit. Par exemple, je comprendrai que nous avons assez d'argent pour construire un autre entrepôt. C’est la capacité de stockage supplémentaire qui donne à l’exploitation la possibilité de s’agrandir. En outre, de nouvelles mesures de soutien gouvernementales intéressantes pourraient contribuer à l’augmentation des superficies consacrées aux pommes de terre. Mais ici, c’est aux autorités de décider si elles veulent aider les producteurs agricoles.
Pavel Shadrin, Entreprise agricole paysanne Shadrin P.I., Territoire de l'Altaï
– Dans notre région, la météo n’est pas propice aux agriculteurs pour obtenir une bonne récolte. Il y a eu une grave sécheresse au printemps et au cours du premier mois de l'été. Ce n'est qu'au début du mois de juillet que des pluies normales sont tombées, humidifiant le sol. La saison 2022 a été plus réussie à cet égard, mais on ne pourra comparer les deux dernières années qu’à l’automne, à la fin des vendanges.
En raison du climat, toutes nos pommes de terre de primeur sont importées principalement du sud de la Russie. La politique tarifaire, me semble-t-il, diffère peu de celle de l'année dernière.
Les ventes de pommes de terre locales commencent en septembre et je vends mes produits avec l'aide d'intermédiaires. Environ la moitié de la récolte est vendue au cours du premier mois et l’autre est stockée jusqu’à ce que le marché offre de meilleures conditions. J'essaie de terminer les ventes avant le printemps afin de bien préparer la nouvelle saison.
Sur ma ferme, la superficie cultivée est restée la même, comme chez de nombreux producteurs de pommes de terre de la région. Mais, à mon avis, personne ne s’attend à ce qu’en 2023 la sous-industrie affiche de meilleurs résultats que l’année précédente. Alternativement, la situation peut se répéter, et nous prenons cela avec calme. Le secteur agricole est ainsi : beaucoup de travail et beaucoup de risques.
Opinion d'expert:
Alexey Krasilnikov, Directeur exécutif de l'Union des acteurs du marché russe des pommes de terre et des légumes (Union de la pomme de terre)
– La superficie allouée aux cultures maraîchères dans notre pays est restée au niveau de la saison dernière. Ainsi, selon le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, fin juin, sur les 305 300 hectares prévus pour l'année en cours, 2022 XNUMX hectares de pommes de terre ont été plantés. Si l’on fait le parallèle avec XNUMX, ce volume est largement suffisant pour approvisionner la population en ces produits.
La récolte des pommes de terre primeurs dans le sud de la Russie se déroule selon le calendrier habituel. Les producteurs des régions de Kouban, Stavropol, Astrakhan, Rostov et Volgograd sont prêts à fournir leurs produits même dans les régions les plus reculées. Nous ne constatons aucun déséquilibre des prix et jusqu'à présent, le coût des pommes de terre se situe dans les limites typiques de l'année écoulée.
Les produits de la région de Kherson, qui auraient provoqué un effondrement des prix en 2022, se trouvent également aujourd'hui dans les rayons. Mais il ne faut probablement pas s’attendre à ce que de grandes quantités de légumes, principalement des pommes de terre, soient importées des nouvelles régions russes. Au contraire, à leurs dépens, d'autres fabricants bénéficieront d'opportunités supplémentaires pour vendre leurs produits.
Quant aux pommes de terre importées, les exportations égyptiennes vers la Russie ont été réduites de moitié cette année. La raison en était des circonstances objectives, mais cela a permis aux producteurs nationaux de pommes de terre de conquérir une part importante du marché.
Des conditions climatiques défavorables affecteront sans aucun doute les résultats de la prochaine saison. Si les problèmes météorologiques persistent jusqu’à la récolte et que les agriculteurs ne reçoivent pas une récolte décente, cela peut également présenter des avantages. Les prix des produits agricoles peuvent alors être plus élevés et les bénéfices compenseront les producteurs pour les bénéfices perdus en raison d'une diminution de la récolte brute.
Irina Berg