Des scientifiques de l'Institut Hefei des sciences physiques de l'Académie chinoise des sciences ont mis au point une méthode pour contrôler la germination des pommes de terre et réduire la concentration de substances toxiques dans les plantes-racines, d'après une publication dans la revue ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
Il est à noter que des scientifiques chinois ont testé l'utilisation d'un nano-composé - le dioxyde de silicium (Nano-SiO2) pour contrôler la production de solanine, qui se forme lors de la germination des pommes de terre stockées.
Avant d'être stockés, les légumes-racines sont immergés dans une solution qui inhibe la germination de la pomme de terre et la formation de solanine. Le dioxyde de silicium ne passe pas à travers la peau et, en raison de sa nature hydrophobe, est facilement lavé à l'eau. La solution est donc efficace et sûre. Il est précisé qu'en plus de la nouvelle méthode, des conditions de température, des inhibiteurs chimiques et une irradiation peuvent être utilisés.
Source: https://fruitnews.ru/