L'importation de pommes de terre alimentaires importées en Russie au début de l'année a connu une croissance phénoménale. En janvier, les importations de «deuxième pain» ont augmenté de près d'un ordre de grandeur par rapport au même mois de l'année dernière - de 960 pour cent.
Alexey Plugov, directeur général de l'expert AB-Center et centre d'analyse pour l'agro-industrie, convient que les importations de pommes de terre ne doivent pas être ignorées. Il estime également que le rôle des exploitations privées sur ce marché est largement exagéré, ce qui fait des pommes de terre d'Égypte et d'Azerbaïdjan un acteur à part entière de la vente au détail russe.
«Les pommes de terre cultivées sur des parcelles privées, même si la facture s'élève à des millions de tonnes, n'atteignent que partiellement la vente. La plupart se décomposent simplement sur place en raison du manque de conditions de stockage et de transport. Par conséquent, les volumes de pommes de terre accumulées et les volumes de pommes de terre fournis aux chaînes de vente au détail diffèrent plusieurs fois », explique l'expert, expliquant pourquoi même une bonne récolte ne conduit pas nécessairement à une baisse des prix de détail.
En plus des pertes sur le chemin des magasins, la récolte de pommes de terre en 2020 était de 800 mille tonnes inférieure à celle d'un an plus tôt (environ 6 millions 570 mille tonnes, c'est-à-dire que la baisse était encore moins que prévue), se souvient Plowov. En conséquence, cela a poussé la hausse des prix de 9 roubles. par kilogramme un an plus tôt jusqu'à 19 roubles (ce sont des prix de gros; au détail, ils devraient être au moins doublés). Mais une mauvaise année en Russie a été une bonne occasion pour les importateurs d'augmenter leur part de marché.
Les pommes de terre importées pendant les bonnes années pour les producteurs de pommes de terre nationaux n'ont pas concurrencé les pommes de terre russes, non seulement en raison de petits volumes, mais aussi en raison du fait que les jeunes pommes de terre égyptiennes occupent une niche distincte sur le marché russe - pas tout à fait premium, mais pas dans le Classe «économique» non plus, note Plugov. Elle a été achetée, par exemple, par des restaurants qui ne sont pas découragés par le prix plus élevé par rapport aux pommes de terre locales. Mais à la fin de 2020 - début 2021, le prix des pommes de terre nationales s'est avéré si élevé en raison d'une mauvaise récolte que son concurrent importateur est tombé dans le même créneau de prix avec lui. Dans certains cas, les pommes de terre importées «d'outre-mer» s'avèrent moins chères pour l'acheteur final ce printemps que celles cultivées dans le village voisin.
«Aujourd'hui, sur le marché de la pomme de terre, il existe une situation plutôt rare où la disponibilité des produits importés a un effet abaissant, plutôt qu'accroissant, sur le niveau moyen des prix», explique l'expert. Dans des conditions de déficit, les importations augmentent au moins légèrement l'offre, sans quoi les prix de détail se seraient révélés encore plus élevés. Cette année, ce sont les prix à l'importation qui rattrapent les prix des pommes de terre nationales, compensant même la dépréciation du rouble face aux devises », note l'expert.
Plowov prévient que la «croissance glissante» de janvier (si l'on peut utiliser une telle expression) des importations n'est que le premier signe. Le vrai puits ira en mars-avril, lorsque l'Égypte commencera à expédier, et de jeunes pommes de terre d'Azerbaïdjan seront ajoutées d'ici mai.
«Les pommes de terre azerbaïdjanaises seront trois fois plus chères que les pommes de terre russes, mais les jeunes pommes de terre sont, en fait, un autre produit, pas les pommes de terre de l'année dernière. Il a un créneau différent et la demande dans ce créneau est toujours stable », dit-il.